BAROLO RISERVA DOCG 2016 BORGOGNO IN ITALIA

Questo Barolo Riserva si mostra con un colore rosso rubino vivido, che con il tempo tende al granato. Al naso emergono note di frutti rossi, fragoline di bosco e more, unite a sfumature speziate discrete ma ben avvertibili. Al palato si presenta pieno, avvolgente e caldo, ma è la nota di acidità a donargli quella freschezza che lo rende davvero unico. Il tannino è morbido e ben integrato, che accompagna a un finale di grande eleganza, riflettendo il vero spirito di un Barolo Riserva.

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Rosso granato intenso alla vista, con unghia leggermente aranciata. Al naso è evoluto ed etereo, contraddistinto da un bouquet olfattivo in cui incontriamo sentori di viola, more a confettura, liquirizia, vaniglia e chiodi di garofano. Toni balsamici e di boisé completano il quadro. Al palato si rivela essere di buon corpo, ricco e setoso nella trama tannica, lungo in persistenza.
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Lo Zoccolaio Barolo Riserva DOCG Ravera Cassa Legno
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Gusto: ben bilanciata grazie ai tannini maturi; aromi sfumati e persistenti e una buona acidità
Contenuto alcolico (alc/vol): 14.5 percent by volume

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La macerazione, in vasche di acciaio, dura circa 30 giorni con periodiche follature manuali. Il vino matura 30 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia e un mese in contenitori d’acciaio. Continua l’affinamento in bottiglia per 40 mesi prima della commercializzazione.
Colore rosso rubino. Il profilo olfattivo è elegante e complesso, con note di frutta rossa e delicati sentori di spezie. Al palato ha buona struttura, un tannino morbido e bella acidità. Un Barolo che si distingue per la delicata finezza ed eleganza.
Il Barolo Monvigliero Riserva DOCG del Castello di Verduno accompagna in modo perfetto carni rosse, stufate, brasate o selvaggina.

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