CAMERIERE - MANDURIA (TARANTO) A TARANTO
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PRIMITIVO DI MANDURIA RISERVA DOC COLLEZIONE DEL CONTE VILLA DA FILICAJA 2017 0,75 ℓ
- Puglia Primitivo di Manduria Riserva DOC Collezione del Conte Villa da Filicaja
- Primitivo 100%
- Dove batte il cuore del Primitivo di Manduria, nella provincia pugliese di Brindisi, lì l’azienda Filicaja vinifica questo Primitivo di Manduria, appartenente alla “Collezione del Conte”.
- Si ottiene da uve Primitivo in purezza, coltivate e vinificate nella zona di Manduria.
- Fermenta in acciaio ed affina per 6 mesi in barriques di rovere americano.
- Frutta rossa e spezie: questa è l’esuberanza fruttata e piacevolissima del profumo che si eleva dal calice.
- Il gusto è fresco, morbido e pieno, nel ricordo di ciliegia matura e bacche rosse.
- Perfetto in abbinamento ad un arrosto di maiale alle prugne.
- Temperatura di servizio ideale: 18-20°C
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PRIMITIVO DI MANDURIA RISERVA DOC NOTTE ROSSA 2017 MAGNUM 1,5 L, CASSETTA DI LEGNO
- Tutta la forza e l’opulenza del Primitivo di Manduria in questa Riserva prodotta da uve raccolte a leggera surmaturazione. L’affinamento in barrique di rovere francese e americano ne aumenta la complessità all’olfatto e la morbidezza al palato
- Primitivo di Manduria “Notte Rossa” si presenta con un mantello di colore rubino profondo, impenetrabile, dai bordi e dai riflessi violacei brillanti. Naso di ciliegia matura netta, molto precisa, per nulla sgarbata o di una dolcezza stancante
- Richiami di gelso selvatico, di quelli che si trovano ancora nella campagna pugliese e che è bello trovare carichi di frutti scuri e succosi, d’estate. Tra le morbidezze dosate del naso anche la prugna essiccata e il fico rosso maturo
- Non mancano richiami erbacei delicati che ricordano il fieno e alcune piante della macchia mediterranea, come il rosmarino. Completano il quadro dei vorticosi sbuffi fumè e di cacao. L‘assaggio fa seguito alle ottime impressioni del naso
- Così come pregevole è la chiusura giustamente salina, che invita al sorso successivo, senza mai stancare. Un rosso potente ma educato e di gran bevibilità, anche grazie all’ottima integrazione organolettica dei 14% vol. di alcol, che in altri vini risultano più evidenti e stordenti. Un Primitivo di Manduria da assaporare anche da solo, a fine pasto, oppure da godere assieme a un buon libro. Impossibile rinunciare però all’abbinamento con piatti robusti, carni d’agnello, cacciagione, formaggi
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