CASSERUOLA IN PIETRA OLLARE DIAMETRO 19XH9 CM -LT 1,60 CM 2 MANICI CON COPERCHIO CON BORDO IN RAME IDEALE PER CUCINARE: STUFATI. BRASATI. GLI ARROSTI. IN ITALIA

Ideale per cucinare: stufati, brasati, gli arrosti, la selvaggina e le minestre. In generale tutti i piatti per i quali è importante una cottura a fuoco lento. Caratteristiche tecniche: Casseruola in pietra ollare, per eccellenza è comunque la statite, usata in questa linea di penole e composta: - 40/50% di talco, che la rende facilmente lavorabile e le concede proprietà anti-aderenti; -40/50% magnesite associata ad alcuni minerali (clorite,dolomite,actinolite), che la rende resistente e compatta, in grado di sopportare temperature altissime; - altri minerali puri (epidotolo, tititanite, serpentinite, pirite, magnetite, limonite, ematite, ilmenite) per la percentuale residua. La pietra ollare è una roccia metamorfica composta prevalentemente da talco e magnesite. Questo materiale è dotato di eccezionale resistenza all’escursione termica ed ha grandi capacità di accumulare calore. Possono essere realizzate in questo materiale sia piastre che vere e proprie pentole. Le piastre, solitamente dotate di spessore elevato, possono essere posizionate sopra la brace del barbecue o del camino Sono solitamente provviste di una intelaiatura metallica per renderla stabile sul fuoco e di manici per poterla muovere. Sono ideali per cuocere carne, pesce, verdure. Product By Cu Artigiana