CHEF A TERAMO

Vision: Il nostro cliente è un rinomato ristorante legato alla tradizione gastronomica abruzzese. E’ segnalato dalla Guida Slow Food Osterie d’Italia, dalla Guida Michelin Italia e Gambero Rosso. Luogo di lavoro: Provincia di Teramo Mission: Il candidato che stiamo cercando sarà a capo di un team e dovrà garantire l’ottimale funzionalità del servizio di cucina. Job Description: Nello specifico, il candidato si occuperà di: • Gestire e coordinare la brigata di cucina; • Gestire e sviluppare il menu, coerente con la filosofia Slow Food del ristorante; • Programmare la spesa e gli acquisti con forte attenzione ai costi; • Controllare la qualità dei prodotti; • Verificare i prodotti presenti nell’orto prima di procedere all’acquisto; • Controllare HACCP della cucina Requisiti Minimi: • Esperienza nel ruolo di 10 anni. • Esperienza nella cucina tipica abruzzese alla carta o banchetti. • Filosofia Slow Food, con esperienza di orto e stagionalità. • Ottime doti di leadership. • Orientamento al problem solving. • Residente in regione. Requisiti Preferenziali: • Esperienza nella cucina tipica abruzzese, sia alla carta che banchetti.