CORSO AMATORIALE DOP E IGT IN CUCINA A AGEROLA

Per maggiori informazioni inviare una mail a: [email protected] DESCRIZIONE Il corso consentirà di approfondire le caratteristiche dei prodotti IGT e DOP del territorio campano. L’analisi del disciplinare di produzione sarà integrata con le caratteristiche organolettiche, le priorità nutritive per il benessere e la sperimentazione di un set di 5 piatti (antipasto, primo,secondo, contorno, dolce). Durata corso 32 ORE (in presenza) 2 weekend TEMATICHE - Nutrizione - DOP e IGT - La cucina dei territori italiani e locali - Menù di Cucina e Pasticceria con i prodotti DOP e IGT DOCENTI FRANCESCA BARBERINI GRUPPO DI LAVORO - DIREZIONE MAURO MINELLI GRUPPO DI LAVORO - DIREZIONE HEINZ BECK