Mm x 390

Salamandra monofase con testa mobile, potenza 2,8 KW e dimensioni L 450 mm x P 510 mm x H 520 mm. La salamandra è un apparecchio professionale di cottura atto a gratinare e tostare i cibi, oppure a mantenere le vivande calde a una temperatura determinata. Il macchinario può servire per la preparazione di lasagne, filetti e costate, toast, cibi al gratin. La salamandra ha range di temperatura che va da 50°C a 300°C. Attraverso l'interruttore viene controllata la spia di accensione, mentre la manopola del regolatore di potenza regola la temperatura. Ruotando in senso orario aumenta il riscaldamento. La salamandra è dotata di testa mobile con maniglia di larghezza 220 mm. Sotto la testa della salamandra sono presenti resistenze per il riscaldamento dei cibi. Il macchinario presenta una griglia di dimensioni 435 mm x 315 mm e una teglia di fondo di dimensioni 445 mm x 390 mm. E' presente pannello di comandi di dimensioni 450 mm x 120 mm. DOTAZIONI DI SERIE: - CAVO E PRESA FOTO PURAMENTE INDICATIVA

Salamandra monofase con testa mobile, potenza 4000 W e dimensioni L 600 mm x P 450 mm x H 515 mm.La salamandra è un apparecchio professionale di cottura atto a gratinare e tostare i cibi, oppure a mantenere le vivande calde a una temperatura determinata. Il macchinario può servire per la preparazione di lasagne, filetti e costate, toast, cibi al gratin.La salamandra ha range di temperatura che va da 50°C a 300°C.Attraverso l'interruttore viene controllata la spia di accensione, mentre la manopola del regolatore di potenza regola la temperatura. Ruotando in senso orario aumenta il riscaldamento.La salamandra è dotata di testa mobile con maniglia di larghezza 240 mm. Sotto la testa della salamandra sono presenti resistenze per il riscaldamento dei cibi.Il macchinario presenta una griglia di dimensioni 585 mm x 315 mm e una teglia di fondo di dimensioni 590 mm x 390 mm.E' presente pannello di comandi di dimensioni 600 mm x 120 mm. PRESENTE CAVO DI LINEA SENZA PRESA FOTO PURAMENTE INDICATIVA

Vetrinetta refrigerata ventilata in acciaio inox con porte scorrevoli su entrambe i lati, capacità 110 litri, Temperatura +2°C/+8°C. La vetrinetta refrigerata è il prodotto ideale per esporre gli alimenti in maniera attraente e al fresco, grazie all'efficienza termica del doppio vetro camera. La refrigerazione è ventilata e lo sbrinamento è temporizzato, a fermata compressore, con vaschetta di raccolta della condensa auto-evaporante. Il controllo della temperatura è elettronico. La luce interna è a LED e le ante sono scorrevoli su guida posta nella parte alta della vetrina. La vetrina è apribile da entrambi i lati. DOTAZIONE DI SERIE: - 1 GRIGLIA 552 mm x 390 mm; - LUCE INTERNA A LED. FOTO PURAMENTE INDICATIVA

Vetrinetta refrigerata ventilata in acciaio inox con porte scorrevoli su entrambe i lati, capacità 150 litri temperatura +2°C/+8°C. La vetrinetta refrigerata è il prodotto ideale per esporre gli alimenti in maniera attraente e al fresco, grazie all'efficienza termica del doppio vetro camera. La refrigerazione è ventilata e lo sbrinamento è temporizzato, a fermata compressore, con vaschetta di raccolta della condensa auto-evaporante. Il controllo della temperatura è elettronico. La luce interna è a LED e le ante sono scorrevoli su guida posta nella parte alta della vetrina. La vetrina è apribile da entrambi i lati. DOTAZIONE DI SERIE: - 1 GRIGLIA 752 mm x 390 mm; - LUCE INTERNA A LED. FOTO PURAMENTE INDICATIVA

Vetrinetta refrigerata ventilata in acciaio inox con porte scorrevoli su entrambe i lati, capacità 190 litri e temperatura +2°C/+8°C. La vetrinetta refrigerata è il prodotto ideale per esporre gli alimenti in maniera attraente e al fresco, grazie all'efficienza termica del doppio vetro camera. La refrigerazione è ventilata e lo sbrinamento è temporizzato, a fermata compressore, con vaschetta di raccolta della condensa auto-evaporante. Il controllo della temperatura è elettronico. La luce interna è a LED e le ante sono scorrevoli su guida posta nella parte alta della vetrina. La vetrina è apribile da entrambi i lati. DOTAZIONE DI SERIE: - 1 GRIGLIA 952 mm x 390 mm; - LUCE INTERNA A LED. FOTO PURAMENTE INDICATIVA

Macchina sottovuoto in acciaio inox - barra saldante 390 mm - dimensioni L 490 mm x P 540 mm x H 475 mm. La macchina sottovuoto ha una struttura esterna in acciaio inox AISI 304 e permette di ottenere un sottovuoto di qualità in modo semplice e pratico. La macchina sottovuoto sigilla gli alimenti e li conserva per un uso successivo. Lateralmente è presente una tasto rosso ON/OFF e un tasto RESET, inoltre sulla parte frontale della macchina è presente un pulsante per la chiusura del coperchio. Il pulsante MENU' consente di modificare il tempo di scarico dell'aria o il tempo di sigillatura. La temperatura di saldatura è migliore se si sceglie il valore "medio" per prolungare la durata della macchina. A fine sottovuoto il coperchio si solleva in automatico ad indicare che l'operazione è conclusa. Se la macchina viene utilizzata ininterrottamente per più di 72 ore, l'olio deve essere reintegrato. Il tipo di olio da utilizzare è ISO VG150. Le vasche all'interno della campana servono come supporto di appoggio per ciò che si va a mettere sottovuoto. Questo dispositivo è il più adatto per l'uso con stufati e alimenti marinati e può mantenere la carne ed il pesce freschi per lungo tempo. La macchina sottovuoto a campana è un elemento pratico e versatile che può essere utilizzato nelle gastronomie, nei servizi di catering, nei supermercati, nell'industria alimentare, meccanica, chimica e nelle cucine professionali. E' dotato di due barre saldanti di 390 mm che si possono sollevare per agevolare la pulizia e leva laterale per la chiusura del coperchio, con le due barre saldanti è possibile sigillare più di una confezione contemporaneamente. NON SI POSSONO METTERE PRODOTTI LIQUIDI SOTTOVUOTO DOTAZIONI DI SERIE: - Pellicola 2 barre saldanti; - Cacciavite; - Chiave; - Cavo + presa; - Sacchetto con: Fili riscaldanti, panni sigillanti e un set di viti (Le viti servono per svitare il lato della macchina, pulire il filtro della pompa del vuoto o aggiungere olio) FOTO PURAMENTE INDICATIVA

Strumento cottura a bassa temperatura termostato integrato comandi touch vasca GN2/3 L 390 mm x P 360 mm x H 300 mm 2000 W. Lo strumento per cottura a bassa temperatura è un apparecchio con riscaldamento statico dell’acqua. Interamente realizzato in acciaio inox, ha una vasca con misure GN2/3, dotata di pratiche maniglie che ne facilitano il trasporto. Il riscaldamento dell’acqua avviene grazie a delle potenti resistenze corazzate poste sul fondo della vasca e la regolazione della temperatura va da 24°C fino a 99,9°C (oppure da 75,2°F fino a 199,9°F). Il display digitale posto all’esterno della macchina contiene i comandi, che possono essere regolati grazie ad un’apposita applicazione, scaricabile gratuitamente sia per sistema Android che iOs. Grazie a questa semplice applicazione è possibile memorizzare all’interno del pannello fino a 10 programmi di cottura. Il termostato è integrato all’interno della vasca, la quale è dotata inoltre di un pratico rubinetto per lo scarico dell’acqua. I vantaggi della cottura a bassa temperatura sono numerosi: consente infatti di ammorbidire i cibi molto fibrosi, di intensificare aromi e sapori, di preservare le qualità organolettiche dei cibi e prolungare la durata degli alimenti. DOTAZIONE DI SERIE: - TERMOSTATO INTEGRATO; - PANNELLO DI CONTROLLO DIGITALE; - COPERCHIO; - VASCA DI COTTURA CON DIMENSIONI GN2/3 - L 353 mm x P 325 mm. FOTO PURAMENTE INDICATIVA

Mobiletto scaldapiatti predisposto per 60 piatti L 390 mm x P 420 mm x H 950 mm. Il mobiletto scaldapiatti ha una struttura in acciaio inox AISI 304, 1 ripiano intermedio coibentato, ruote multidirezionali con diametro 95 mm e termostato regolabile, per impostare la temperatura da +30°C a +90°C. Il mobiletto è predisposto per 60 piatti. I piatti possono avere un diametro massimo di 310 mm. FOTO PURAMENTE INDICATIVA

Supporto poggia pale Modena 3 posti L 390 mm x P 290 mm x H 260 mm. Pratico supporto da pavimento con 3 posti. Il diametro di ogni singolo foro è di 50 mm. FOTO PURAMENTE INDICATIVA

Grattugia Trifase produzione 40 Kg/h L 420 mm x P 300 mm x H 390 mm. La grattugia ha una struttura e bocca in alluminio lucidato con rullo in acciaio inox. E' dotata di griglia inferiore di protezione, freno motore e microinterrutore leva pressore grattugia. FOTO PURAMENTE INDICATIVA

Grattugia Monofase produzione 40 kg/h L 420 mm x P 300 mm x H 390 mm. La grattugia ha una struttura e bocca in alluminio lucidato con rullo in acciaio inox. E' dotata di griglia inferiore di protezione, freno motore e microinterrutore leva pressore grattugia. La grattugia è adatta per grattare formaggi duri (grana, pecorino); grattando formaggi morbidi è probabile che questi si impastino. FOTO PURAMENTE INDICATIVA

Cassetta termica scaldapiatti per carrelli breakfast - L 390 mm x P 370 mm x H 460 mm. La cassetta è costruita interamente in acciaio inox con pianetto interno. Termostato regolabile 0°-90°. La casssetta termica può contenere al massimo 10 piatti e il diametro di questi non deve superare i 310 mm. FOTO PURAMENTE INDICATIVA

Strumento cottura a bassa temperatura L 390 mm x P 360 mm x H 300 mm. Apparecchio per la cottura a bassa temperatura con riscaldamento statico dell'acqua. Lo strumento ha una struttura in acciaio inox con vasca cottura GN2/3 in acciaio inox. E' dotato di sistema elettrico di controllo della temperatura con visualizzazione della temperatura e del tempo di esercizio, potenti resistenze corazzate a contatto nel fondo della vasca, pratiche maniglie per il trasporto della vasca e coperchio vasca fornita di serie. Fino a 5 programmi memorizzabili e temperatura selezionabile in °C e °F. FOTO PURAMENTE INDICATIVA

Strumento cottura a bassa temperatura L 240 mm x P 150 mm x H 390 mm 2000 W. Lo strumento ha struttura in acciaio inox.E' dotato di display per il controllo della temperatura con visualizzazione della temperatura di acqua, sonda al cuore e timer.Il sensore di temperatura ha delta 0,1°C, precisione di lavorazione +/-3°C.La macchina raggiunge 70°C in circa 25 minuti e ha fino a 5 programmi di cottura memorizzabili.Il termostato di precisione al decimo di grado consente di cuocere qualsiasi cibo (carne, pesce, verdure, frutta, etc) in sottovuoto.Numerosi sono i vantaggi della cottura a bassa pressione che consente infatti di ammorbidire i cibi molto fibrosi, intensifica aromi e sapori, evita il calo di peso del prodotto e prolunga la durata degli alimenti. FOTO PURAMENTE INDICATIVA

Termostato ad immersione ad alta precisione - L 130 mm x P 165 mm x H 390 mm - 2000 W Il riscaldatore termoregolato ad immersione è uno strumento professionale ad alta precisione ideato per la cottura a bassa temperatura.La temperatura di lavoro va da +20°C a +100°C con una precisione di +/- 0,3°C e può essere regolata e visualizzata tramite l'apposito display, che permette di impostare anche il tempo di esercizio. La potenza massima è di 2000 W; il suo funzionamento è ottimale fino a 50 litri e fino a una profondità massima di lavoro di 165 mm.La ventola di circolazione favorisce un’ottima miscelazione del prodotto. Il termostato è dotato inoltre di un dispositivo di protezione automatico in caso di utilizzo a secco e di un dispositivo di blocco motore che si attiva nel caso in cui venga rilevata sovratensione e sovratemperatura. L’intera struttura è realizzata in acciaio inox IPX3 e la manopola, anch'essa in acciaio inox, assicura un comodo trasporto della macchina. La cottura a bassa temperatura in acqua aumenta la qualità ed esalta maggiormente i sapori rispetto alla cottura dei cibi a vapore o con aria calda. Preserva tutte le proprietà nutritive del cibo, come ad esempio vitamine e minerali e grazie all’utilizzo del sottovuoto riduce al minimo l’evaporazione e la perdita di acqua e succhi dei cibi in cottura, in particolare nei tagli di carne e pesce. FOTO PURAMENTE INDICATIVA

Macchina per zucchero filato con carrello L 820 mm x P 520 mm x H 1020 mm. La macchina dello zucchero filato è un elemento versatile, che si adatta a tutti gli esercizi commerciali. ISTRUZIONI D'USO: 1. Premere l'interruttore per far riscaldare la macchina per 1-6 minuti; 2. Mettere un cucchiaio di zucchero granulato nella parte centrale del piatto girevole; 3. Premere di nuovo l'interruttore girando il piatto e lasciar riscaldare il riscaldatore; 4. Circa dopo 30 secondi di riscaldamento, ruotare con un bastoncino attorno al piatto in modo tale da far attaccare lo zucchero filato al bastoncino stesso. ATTENZIONE: fermarsi per 20 minuti dopo aver lavorato ininterrottamente per un'ora. Il rendimento è pari a 1/12 al secondo. Coperchio escluso. DATI UTILI: DIMENSIONI PIATTO PER ZUCCHERO FILATO: DIAMETRO 520 mm E H 165 mm. PIANO DI TRASCINAMENTO E APPOGGIO DIMENSIONI: 315 mm x 255 mm. CASSETTINO FRONTALE DIMENSIONI: 250 mm x 290 mm x 75 mm. RUOTE DIAMETRO 390 mm. DOTAZIONI DI SERIE: - Dosatore zucchero; - Cavo+ presa. FOTO PURAMENTE INDICATIVA

Tramoggia in polipropilene da scaffale capacità 47 L - dimensioni L 570 mm x P 460 mm x H 444 mm La tramoggia ha una struttura polipropilene, con una capacità di 47 litri. Coperchio apribile dal basso verso l’alto e di dimensioni 390 x 170 mm. DOTAZIONI DI SERIE: - Brocca 500 ml (L 110 x P 90 mm x H 130 mm) FOTO PURAMENTE INDICATIVA

Pattumiera armadiata svuota vassoi in acciaio con 1 sportello, porta battente e contenitore incluso L 500 mm x P 530 mm x H 1225 mm. La pattumiera armadiata è particolarmente indicata per mense aziendali e fast food. Ha una struttura in acciaio con 1 porta battente e sportello basculante che permette un pratico svuotamento dei vassoi. Il foro dello sportello basculante ha dimensioni 245x280 mm Il ripiano superiore presenta inoltre una comoda ringhiera ferma vassoi. DOTAZIONE DI SERIE: Nr. 1 contenitore per la spazzatura in plastica di dimensioni L 395 mm x P 390 mm x H 530 mm. FOTO PURAMENTE INDICATIVA

Tostapane elettrico per tostare a ciclo continuo con potenza 3000 W e tappeto di cottura di dimensioni 305 mm x 410 mm. Il tostapane elettrico a ciclo continuo è un macchinario adatto per tostare le fette di pane a ciclo continuo. Ha una robusta struttura in acciaio inox e un tappeto di tostatura girevole in acciaio inox di dimensioni 305 mm x 410 mm. La camera di cottura è rivestita in materiale isolante ed è presente un motore autoventilato con riduttore incorporato e una ventola di dissipazione del calore. E' possibile, inoltre, regolare la velocità di scorrimento del tappeto di cottura. Il funzionamento del macchinario avviene mediante resistenze con tubi al quarzo e l'accensione è a tubi a blocchi per meglio impostare il calore desiderato. FOTO PURAMENTE INDICATIVA