GASTRONOMIA PARMENSE, MASTRO PRESCIUTTO (FERRUCCIO BOTTI), ED. L. BATTEI 1967. A BOLOGNA

MASTRO PRESCIUTTO
(Ferruccio Botti)

GASTRONOMIA
PARMENSE

OSSIA
PARMA CAPITALE
DEI BUONGUSTAI

STORIA – TESTIMONIANZE – RICETTARIO
500 RICETTE E 120 ILLUSTRAZIONI

CASA EDITRICE LIBRARIA LUIGI BATTEI 1967 PARMA

QUINTA EDIZIONE
RINNOVATA E AMPLIATA

Copertina rigida tutta tela editoriale rossa, pagine 477, formato cm. 19X24,5.

Condizioni: OTTIMO PARI AL NUOVO COME MOSTRANO LE IMMAGINI

Parma è considerata una delle capitali dell'alimentazione e della buona tavola. Non a caso, il 13 dicembre 2003, è stata scelta come sede permanente dell'Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare (EFSA), che fornisce alla Commissione europea consulenze scientifiche su tutto ciò che ha ripercussioni dirette o indirette sulla sicurezza alimentare; è inoltre città creativa UNESCO per la gastronomia dal 2015.
La cucina parmigiana, di antichissima tradizione (fu celebrata già nel Duecento dal cronista Fra Salimbene de Adam), è figlia del burro e del formaggio per cui è una cucina grassa. È inoltre sostanziosa, ricca di sapori e profumi e comprendente specialità che la rendono famosa.

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