MELANZANA VIOLETTA IN ITALIA

Le melanzane violette di Longobardi vengono coltivate nel Comune di Longobardi in provincia di Cosenza. Si distinguono dalle altre melanzane soprattutto per il colore viola chiaro e per il gusto dolcissimo. Proprio per la loro particolare dolcezza possono essere utilizzate “intere”, infatti la buccia e talmente sottile e dal sapore delicato da non essere eliminata in fase di preparazione. In cucina possono essere utilizzate in tante ricette, adagiate su una fetta di pane con laggiunta di un pomodoro secco e una foglia di basilico fresco, come condimento per la pasta eliminando lolio in eccesso e facendole saltare in padella con pomodorini freschi e una spolverata di peperoncino piccante. Non contiene conservanti e coloranti. Dopo lapertura conservare in frigorifero.