PIZZA: IMPASTI CLASSICI E ALTERNATIVI - MARIO PULLANO IN ITALIA

Con più di 100 tipi di impasti, questo libro offre la possibilità di integrare il menù della pizzeria, accontentando anche i palati più esigenti. Malgrado sia stato adottato un linguaggio semplice, sono spiegati molto chiaramente tutti i concetti inerenti gli impasti pizza.

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Pizza: impasti classici e alternativi - Mario Pullano
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