PIZZAIOLO TRENTO - CURRICULUM CANDIDATO IN ITALIA

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Trentino Trento DOC Brut Astucciato Ferrari
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Il Trento DOC Maximum Brut di Ferrari proviene da uve di Chardonnay, coltivate in vigneti esposti a sud-est e sud-ovest, a 300-700 metri s.l.m. e situati alle pendici dei Monti del Trentino nei diversi comuni della Val d'Adige, Val di Cembra e Valle dei Laghi.
La vendemmia viene svolta tra la fine di agosto e gli inizi di settembre e lo spumante matura per almeno 36 mesi sui lieviti selezionati.
Il Trento DOC Maximum Brut di Ferrari presenta alla vista un colore giallo paglierino luminoso, con perlage di notevole persistenza.
Al naso emergono note di mela, biscotto e cedro, oltre a sentori di frutta matura e crosta di pane conferiti dagli oltre tre anni di affinamento sui lieviti.
Il sapore in bocca è fruttato con fragranze di lievito.
Questo Maximum è uno spumante da tutto pasto, si abbina molto bene con piatti a base di pesce e con la mozzarella di bufala campana, servendolo ad una temperatura di circa 8°C.

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Chardonnay, Pinot Nero
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