Abilitazione somministrazione alimenti

In vendita all'asta da Fallimento, con gara in modalità telematica sincrona pura fissata per il giorno giovedì 24.11.2022 alle ore 15:00. Termine presentazione offerte: 23.11.2022 ore 12:00. LOTTO UNICO: marchio registrato “Le Cantine Squarciafico” (Classe 43 - declaratoria: Servizi di ristorazione (alimentazione); alloggi temporanei) e licenza amministrativa per somministrazione di alimenti e bevande, comprese quelle alcoliche di qualsiasi gradazione, con classifica ZONA 1 (licenza n. 20 rilasciata dal Comune di Genova in data 01.06.2017, la cui validità è stata prorogata al 09.05.2023). Sono pubblicati, congiuntamente al bando, i seguenti documenti, eventualmente oscurati dei dati sensibili: i) licenza n. 20 rilasciata dal Comune di Genova; ii) deliberazione approvata dal Consiglio Comunale nella seduta pubblica di prima convocazione del 08/04/2014 relativa a “modifiche al piano comunale per le attività di somministrazione al pubblico di alimenti e bevande”; iii) conferma di proroga alla validità dell’attività di somministrazione alimenti e bevande sito in Piazzetta dell’Amico n. 2 al 09.05.2023, rilasciata dallo Sportello Unico Attività Produttive del Comune di Genova; iv) attestato di registrazione per Marchio di Impresa del 14.12.2021. E' possibile richiedere avviso di vendita e documentazione sopra specificata.

Descrizione Centro sportivo provincia Roma Nord Est composto da n. 2 campi calcetto, 1 campo di calciotto nuovo, 1 piscina scoperta, n. 8 spogliatoi, ristorante-pizzeria con licenza somministrazione alimenti e bevande. Ottimo stato Trattativa privata

Prodotto in fibra di canna da zucchero. Prodotto idoneo al contatto con alimenti secondo il regolamento CE n° 1935/2004 e successivi aggiornamenti. Prodotto conforme ai requisiti della Direttiva 94/62/CE per quanto riguarda il contenuto dei metalli pesanti. Non contiene sostanze sottoposte a restrizioni nelle legislazioni attualmente in vigore sui Food Contact Material. Si consiglia di non tenere il prodotto a contatto con alimenti caldi per un tempo superiore ai 30 minuti per non alterare il gusto dellalimento. Si raccomanda di verificare lidoneità del prodotto nei reali tempi e temperature dimpiego. Il prodotto non può essere utilizzato per la conservazione degli alimenti. Non è garantito luso del prodotto per la preparazione e somministrazione di alimenti a bambini fino a 3 anni.Il prodotto è monouso. Conservare il prodotto in luogo asciutto e lontano da fonti di calore (0°C +35°C). Max 180°C in forno per 10 min e max 800W per 2 min in microonde. Utilizzabile in freezer -18°C. Cibi caldi max 90°C per 30 min. Max 6 ore a contatto con alimenti. • Dimensioni: 37 x 27 x 3,6cm• Peso unitario: 55gr Vassoio biodegradabile - 4 scomparti - 37 x 27 x 3,6 cm - canna da zucchero - bianco - Signor Bio - conf. 40 pezziQuesto prodotto sostituisce il precedente con codice 96734Prodotto in fibra di canna da zucchero. Prodotto idoneo al contatto con alimenti secondo il regolamento CE n° 1935/2004 e successivi aggiornamenti. Prodotto conforme ai requisiti della Direttiva 94/62/CE per quanto riguarda il contenuto dei metalli pesanti. Non contiene sostanze sottoposte a restrizioni nelle legislazioni attualmente in vigore sui Food Contact Material. Si consiglia di non tenere il prodotto a contatto con alimenti caldi per un tempo superiore ai 30 minuti per non alterare il gusto dellalimento. Si raccomanda di verificare lidoneità del prodotto nei reali tempi e temperature dimpiego. Il prodotto non può essere utilizzato per la conservazione degli alimenti. Non è garantito luso del prodotto per la preparazione e somministrazione di alimenti a bambini fino a 3 anni.Il prodotto è monouso. Conservare il prodotto in luogo asciutto e lontano da fonti di calore (0°C +35°C). Max 180°C in forno per 10 min e max 800W per 2 min in microonde. Utilizzabile in freezer -18°C. Cibi caldi max 90°C per 30 min. Max 6 ore a contatto con alimenti. • Dimensioni: 37 x 27 x 3,6cm• Peso unitario: 55gr

Prodotto composto interamento in resina termoplastica riciclata R-PET. Prodotto idoneo al contatto con alimenti secondo il regolamento CE n° 1935/2004 e successivi aggiornamenti. Prodotto conforme ai requisiti della Direttiva 94/62/CE per quanto riguarda il contenuto dei metalli pesanti. Non contiene sostanze sottoposte a restrizioni nelle legislazioni attualmente in vigore sui Food Contact Material. Si consiglia di non tenere il prodotto a contatto con alimenti caldi per un tempo superiore ai 30 minuti per non alterare il gusto dellalimento. Si raccomanda di verificare lidoneità del prodotto nei reali tempi e temperature dimpiego. Il prodotto non può essere utilizzato per la conservazione degli alimenti. Non è garantito luso del prodotto per la preparazione e somministrazione di alimenti a bambini fino a 3 anni. Il prodotto è monouso. Conservare il prodotto in luogo asciutto e lontano da fonti di calore (0°C +35°C). Compatibile con insalatiere cod. 96725 - 96727.• Dimensioni: 17cm• Peso unitario: 10gr Coperchio in resina - per insalatiere rettangolari 500/750 ml - 17 cm - trasparente - Signor Bio - conf. 50 pezziProdotto composto interamento in resina termoplastica riciclata R-PET. Prodotto idoneo al contatto con alimenti secondo il regolamento CE n° 1935/2004 e successivi aggiornamenti. Prodotto conforme ai requisiti della Direttiva 94/62/CE per quanto riguarda il contenuto dei metalli pesanti. Non contiene sostanze sottoposte a restrizioni nelle legislazioni attualmente in vigore sui Food Contact Material. Si consiglia di non tenere il prodotto a contatto con alimenti caldi per un tempo superiore ai 30 minuti per non alterare il gusto dellalimento. Si raccomanda di verificare lidoneità del prodotto nei reali tempi e temperature dimpiego. Il prodotto non può essere utilizzato per la conservazione degli alimenti. Non è garantito luso del prodotto per la preparazione e somministrazione di alimenti a bambini fino a 3 anni. Il prodotto è monouso. Conservare il prodotto in luogo asciutto e lontano da fonti di calore (0°C +35°C). Compatibile con insalatiere cod. 96725 - 96727.• Dimensioni: 17cm• Peso unitario: 10gr

Prodotto in fibre legnose di betulla e pioppo e busta di carta. Prodotto idoneo al contatto con alimenti secondo il regolamento CE n° 1935/2004 e successivi aggiornamenti. Prodotto conforme ai requisiti della Direttiva 94/62/CE per quanto riguarda il contenuto dei metalli pesanti. Non contiene sostanze sottoposte a restrizioni nelle legislazioni attualmente in vigore sui Food Contact Material. Prodotto in uno stabilimento certificato ISO 22000. Si raccomanda di verificare lidoneità del prodotto nei reali tempi e temperature dimpiego. Non è garantito luso del prodotto per la preparazione e somministrazione di alimenti a bambini fino a 3 anni. Il prodotto è monouso. Conservare il prodotto in luogo asciutto e lontano da fonti di calore (0°C +35°C). Max 6 ore a contatto con alimenti.• Dimensioni: 11 x 0,5 x 0,1cm• Peso unitario: 0,4gr Palettina caffE - in busta singola - 11 cm - legno - Signor Bio - conf. 100 pezziProdotto in fibre legnose di betulla e pioppo e busta di carta. Prodotto idoneo al contatto con alimenti secondo il regolamento CE n° 1935/2004 e successivi aggiornamenti. Prodotto conforme ai requisiti della Direttiva 94/62/CE per quanto riguarda il contenuto dei metalli pesanti. Non contiene sostanze sottoposte a restrizioni nelle legislazioni attualmente in vigore sui Food Contact Material. Prodotto in uno stabilimento certificato ISO 22000. Si raccomanda di verificare lidoneità del prodotto nei reali tempi e temperature dimpiego. Non è garantito luso del prodotto per la preparazione e somministrazione di alimenti a bambini fino a 3 anni. Il prodotto è monouso. Conservare il prodotto in luogo asciutto e lontano da fonti di calore (0°C +35°C). Max 6 ore a contatto con alimenti.• Dimensioni: 11 x 0,5 x 0,1cm• Peso unitario: 0,4gr

Prodotto idoneo al contatto con alimenti secondo il regolamento CE n° 1935/2004 e successivi aggiornamenti. Prodotto conforme ai requisiti della Direttiva 94/62/CE per quanto riguarda il contenuto dei metalli pesanti. Non contiene sostanze sottoposte a restrizioni nelle legislazioni attualmente in vigore sui Food Contact Material. Prodotto realizzato con carta di pura cellulosa. Si raccomanda di verificare lidoneità del prodotto nei reali tempi e temperature dimpiego. Non è garantito luso del prodotto per la preparazione e somministrazione di alimenti a bambini fino a 3 anni. Il prodotto è monouso. Conservare il prodotto in luogo asciutto e lontano da fonti di calore (0°C +35°C). Non utilizzare in forno e microonde. Cibi caldi max 100°C.• Dimensioni: Ø 8cm - H 9cm• Peso unitario: 5,3gr Bicchiere in carta - 250 ml - bianco - Signor Bio - conf. 50 pezziProdotto idoneo al contatto con alimenti secondo il regolamento CE n° 1935/2004 e successivi aggiornamenti. Prodotto conforme ai requisiti della Direttiva 94/62/CE per quanto riguarda il contenuto dei metalli pesanti. Non contiene sostanze sottoposte a restrizioni nelle legislazioni attualmente in vigore sui Food Contact Material. Prodotto realizzato con carta di pura cellulosa. Si raccomanda di verificare lidoneità del prodotto nei reali tempi e temperature dimpiego. Non è garantito luso del prodotto per la preparazione e somministrazione di alimenti a bambini fino a 3 anni. Il prodotto è monouso. Conservare il prodotto in luogo asciutto e lontano da fonti di calore (0°C +35°C). Non utilizzare in forno e microonde. Cibi caldi max 100°C.• Dimensioni: Ø 8cm - H 9cm• Peso unitario: 5,3gr

Prodotto idoneo al contatto con alimenti secondo il regolamento CE n° 1935/2004 e successivi aggiornamenti. Prodotto conforme ai requisiti della Direttiva 94/62/CE per quanto riguarda il contenuto dei metalli pesanti. Non contiene sostanze sottoposte a restrizioni nelle legislazioni attualmente in vigore sui Food Contact Material. Prodotto realizzato con carta di pura cellulosa. Si raccomanda di verificare lidoneità del prodotto nei reali tempi e temperature dimpiego. Non è garantito luso del prodotto per la preparazione e somministrazione di alimenti a bambini fino a 3 anni. Il prodotto è monouso. Conservare il prodotto in luogo asciutto e lontano da fonti di calore (0°C +35°C). Non utilizzare in forno e microonde. Cibi caldi max 100°C. Certificato FSC.• Dimensioni: Ø 6,5cm - H 6cm• Peso unitario: 2.9gr Bicchiere in carta - 100 ml - bianco - Signor Bio - conf. 50 pezziProdotto idoneo al contatto con alimenti secondo il regolamento CE n° 1935/2004 e successivi aggiornamenti. Prodotto conforme ai requisiti della Direttiva 94/62/CE per quanto riguarda il contenuto dei metalli pesanti. Non contiene sostanze sottoposte a restrizioni nelle legislazioni attualmente in vigore sui Food Contact Material. Prodotto realizzato con carta di pura cellulosa. Si raccomanda di verificare lidoneità del prodotto nei reali tempi e temperature dimpiego. Non è garantito luso del prodotto per la preparazione e somministrazione di alimenti a bambini fino a 3 anni. Il prodotto è monouso. Conservare il prodotto in luogo asciutto e lontano da fonti di calore (0°C +35°C). Non utilizzare in forno e microonde. Cibi caldi max 100°C. Certificato FSC.• Dimensioni: Ø 6,5cm - H 6cm• Peso unitario: 2.9gr

Prodotto idoneo al contatto con alimenti secondo il regolamento CE n° 1935/2004 e successivi aggiornamenti. Prodotto conforme ai requisiti della Direttiva 94/62/CE per quanto riguarda il contenuto dei metalli pesanti. Non contiene sostanze sottoposte a restrizioni nelle legislazioni attualmente in vigore sui Food Contact Material. Prodotto realizzato con carta di pura cellulosa. Si raccomanda di verificare lidoneità del prodotto nei reali tempi e temperature dimpiego. Non è garantito luso del prodotto per la preparazione e somministrazione di alimenti a bambini fino a 3 anni. Il prodotto è monouso. Conservare il prodotto in luogo asciutto e lontano da fonti di calore (0°C +35°C). Non utilizzare in forno e microonde. Cibi caldi max 100°C.• Dimensioni: Ø 9cm - H 11cm• Peso unitario: 8,2gr Bicchiere in carta - 350 ml - bianco - Signor Bio - conf. 50 pezziProdotto idoneo al contatto con alimenti secondo il regolamento CE n° 1935/2004 e successivi aggiornamenti. Prodotto conforme ai requisiti della Direttiva 94/62/CE per quanto riguarda il contenuto dei metalli pesanti. Non contiene sostanze sottoposte a restrizioni nelle legislazioni attualmente in vigore sui Food Contact Material. Prodotto realizzato con carta di pura cellulosa. Si raccomanda di verificare lidoneità del prodotto nei reali tempi e temperature dimpiego. Non è garantito luso del prodotto per la preparazione e somministrazione di alimenti a bambini fino a 3 anni. Il prodotto è monouso. Conservare il prodotto in luogo asciutto e lontano da fonti di calore (0°C +35°C). Non utilizzare in forno e microonde. Cibi caldi max 100°C.• Dimensioni: Ø 9cm - H 11cm• Peso unitario: 8,2gr

Prodotto idoneo al contatto con alimenti secondo il regolamento CE n° 1935/2004 e successivi aggiornamenti. Prodotto conforme ai requisiti della Direttiva 94/62/CE per quanto riguarda il contenuto dei metalli pesanti. Non contiene sostanze sottoposte a restrizioni nelle legislazioni attualmente in vigore sui Food Contact Material. Prodotto realizzato con carta certificata FSC di pura cellulosa. Si raccomanda di verificare lidoneità del prodotto nei reali tempi e temperature dimpiego. Non è garantito luso del prodotto per la preparazione e somministrazione di alimenti a bambini fino a 3 anni. Il prodotto è monouso. Conservare il prodotto in luogo asciutto e lontano da fonti di calore (0°C +35°C). Non utilizzare in forno e microonde. Cibi caldi max 100°C.Dimensioni: Ø 7,3cm - H 7,6cmPeso unitario: 5gr Bicchiere in carta - 200 ml - bianco - Signor Bio - conf. 50 pezziQuesto prodotto sostituisce il precedente con codice 96729Prodotto idoneo al contatto con alimenti secondo il regolamento CE n° 1935/2004 e successivi aggiornamenti. Prodotto conforme ai requisiti della Direttiva 94/62/CE per quanto riguarda il contenuto dei metalli pesanti. Non contiene sostanze sottoposte a restrizioni nelle legislazioni attualmente in vigore sui Food Contact Material. Prodotto realizzato con carta certificata FSC di pura cellulosa. Si raccomanda di verificare lidoneità del prodotto nei reali tempi e temperature dimpiego. Non è garantito luso del prodotto per la preparazione e somministrazione di alimenti a bambini fino a 3 anni. Il prodotto è monouso. Conservare il prodotto in luogo asciutto e lontano da fonti di calore (0°C +35°C). Non utilizzare in forno e microonde. Cibi caldi max 100°C.Dimensioni: Ø 7,3cm - H 7,6cmPeso unitario: 5gr

Prodotto idoneo al contatto con alimenti secondo il regolamento CE n° 1935/2004 e successivi aggiornamenti. Prodotto conforme ai requisiti della Direttiva 94/62/CE per quanto riguarda il contenuto dei metalli pesanti. Non contiene sostanze sottoposte a restrizioni nelle legislazioni attualmente in vigore sui Food Contact Material. Prodotto realizzato con carta di pura cellulosa. Si raccomanda di verificare lidoneità del prodotto nei reali tempi e temperature dimpiego. Non è garantito luso del prodotto per la preparazione e somministrazione di alimenti a bambini fino a 3 anni. Il prodotto è monouso. Conservare il prodotto in luogo asciutto e lontano da fonti di calore (0°C +35°C). Non utilizzare in forno e microonde. Cibi caldi max 100°C. Certificato FSC.• Dimensioni: Ø 5,4cm - H 5,3cm• Peso unitario: 2.5gr Bicchiere in carta - 75 ml - bianco - Signor Bio - conf. 50 pezziProdotto idoneo al contatto con alimenti secondo il regolamento CE n° 1935/2004 e successivi aggiornamenti. Prodotto conforme ai requisiti della Direttiva 94/62/CE per quanto riguarda il contenuto dei metalli pesanti. Non contiene sostanze sottoposte a restrizioni nelle legislazioni attualmente in vigore sui Food Contact Material. Prodotto realizzato con carta di pura cellulosa. Si raccomanda di verificare lidoneità del prodotto nei reali tempi e temperature dimpiego. Non è garantito luso del prodotto per la preparazione e somministrazione di alimenti a bambini fino a 3 anni. Il prodotto è monouso. Conservare il prodotto in luogo asciutto e lontano da fonti di calore (0°C +35°C). Non utilizzare in forno e microonde. Cibi caldi max 100°C. Certificato FSC.• Dimensioni: Ø 5,4cm - H 5,3cm• Peso unitario: 2.5gr

Prodotto idoneo al contatto con alimenti secondo il regolamento CE n° 1935/2004 e successivi aggiornamenti. Conforme ai requisiti della Direttiva 94/62/CE per quanto riguarda il contenuto dei metalli pesanti. Non contiene sostanze sottoposte a restrizioni nelle legislazioni attualmente in vigore sui Food Contact Material. Prodotto realizzato con carta di pura cellulosa. Non è garantito luso del prodotto per la preparazione e somministrazione di alimenti a bambini fino a 3 anni. Il prodotto è monouso. Conservare il prodotto in luogo asciutto e lontano da fonti di calore (0°C +35°C). Coperchio cod. 96723.• Dimensioni: Ø 14,8cm - H 7,8cm• Peso unitario: 18gr Insalatiera tonda monouso - 1000 ml - cartoncino - avana - Signor Bio - conf. 50 pezziProdotto idoneo al contatto con alimenti secondo il regolamento CE n° 1935/2004 e successivi aggiornamenti. Conforme ai requisiti della Direttiva 94/62/CE per quanto riguarda il contenuto dei metalli pesanti. Non contiene sostanze sottoposte a restrizioni nelle legislazioni attualmente in vigore sui Food Contact Material. Prodotto realizzato con carta di pura cellulosa. Non è garantito luso del prodotto per la preparazione e somministrazione di alimenti a bambini fino a 3 anni. Il prodotto è monouso. Conservare il prodotto in luogo asciutto e lontano da fonti di calore (0°C +35°C). Coperchio cod. 96723.• Dimensioni: Ø 14,8cm - H 7,8cm• Peso unitario: 18gr

Prodotto idoneo al contatto con alimenti secondo il regolamento CE n° 1935/2004 e successivi aggiornamenti. Conforme ai requisiti della Direttiva 94/62/CE per quanto riguarda il contenuto dei metalli pesanti. Non contiene sostanze sottoposte a restrizioni nelle legislazioni attualmente in vigore sui Food Contact Material. Prodotto realizzato con carta di pura cellulosa. Si raccomanda di verificare lidoneità del prodotto nei reali tempi e temperature dimpiego. Non è garantito luso del prodotto per la preparazione e somministrazione di alimenti a bambini fino a 3 anni. Il prodotto è monouso. Conservare il prodotto in luogo asciutto e lontano da fonti di calore (0°C +35°C). Coperchio cod. 96726.• Dimensioni: 17 x 12 x 4cm• Peso unitario: 15gr Insalatiera rettangolare monouso - 500 ml - cartoncino - avana - Signor Bio - conf. 50 pezziProdotto idoneo al contatto con alimenti secondo il regolamento CE n° 1935/2004 e successivi aggiornamenti. Conforme ai requisiti della Direttiva 94/62/CE per quanto riguarda il contenuto dei metalli pesanti. Non contiene sostanze sottoposte a restrizioni nelle legislazioni attualmente in vigore sui Food Contact Material. Prodotto realizzato con carta di pura cellulosa. Si raccomanda di verificare lidoneità del prodotto nei reali tempi e temperature dimpiego. Non è garantito luso del prodotto per la preparazione e somministrazione di alimenti a bambini fino a 3 anni. Il prodotto è monouso. Conservare il prodotto in luogo asciutto e lontano da fonti di calore (0°C +35°C). Coperchio cod. 96726.• Dimensioni: 17 x 12 x 4cm• Peso unitario: 15gr

Prodotto idoneo al contatto con alimenti secondo il regolamento CE n° 1935/2004 e successivi aggiornamenti. Conforme ai requisiti della Direttiva 94/62/CE per quanto riguarda il contenuto dei metalli pesanti. Non contiene sostanze sottoposte a restrizioni nelle legislazioni attualmente in vigore sui Food Contact Material. Prodotto realizzato con carta di pura cellulosa. Non è garantito luso del prodotto per la preparazione e somministrazione di alimenti a bambini fino a 3 anni. Il prodotto è monouso. Conservare il prodotto in luogo asciutto e lontano da fonti di calore (0°C +35°C). Coperchio cod. 96723.• Dimensioni: Ø 14,8cm - H 6cm• Peso unitario: 15gr Insalatiera tonde monouso - 750 ml - cartoncino - avana - Signor Bio - conf. 50 pezziProdotto idoneo al contatto con alimenti secondo il regolamento CE n° 1935/2004 e successivi aggiornamenti. Conforme ai requisiti della Direttiva 94/62/CE per quanto riguarda il contenuto dei metalli pesanti. Non contiene sostanze sottoposte a restrizioni nelle legislazioni attualmente in vigore sui Food Contact Material. Prodotto realizzato con carta di pura cellulosa. Non è garantito luso del prodotto per la preparazione e somministrazione di alimenti a bambini fino a 3 anni. Il prodotto è monouso. Conservare il prodotto in luogo asciutto e lontano da fonti di calore (0°C +35°C). Coperchio cod. 96723.• Dimensioni: Ø 14,8cm - H 6cm• Peso unitario: 15gr

Prodotto idoneo al contatto con alimenti secondo il regolamento CE n° 1935/2004 e successivi aggiornamenti. Conforme ai requisiti della Direttiva 94/62/CE per quanto riguarda il contenuto dei metalli pesanti. Non contiene sostanze sottoposte a restrizioni nelle legislazioni attualmente in vigore sui Food Contact Material. Prodotto realizzato con carta di pura cellulosa. Si raccomanda di verificare lidoneità del prodotto nei reali tempi e temperature dimpiego. Non è garantito luso del prodotto per la preparazione e somministrazione di alimenti a bambini fino a 3 anni. Il prodotto è monouso. Conservare il prodotto in luogo asciutto e lontano da fonti di calore (0°C +35°C). Coperchio cod. 96726.• Dimensioni: 17 x 12 x 5,7cm• Peso unitario: 17gr Insalatiera rettangolare monouso - 750 ml - cartoncino - avana - Signor Bio - conf. 50 pezziProdotto idoneo al contatto con alimenti secondo il regolamento CE n° 1935/2004 e successivi aggiornamenti. Conforme ai requisiti della Direttiva 94/62/CE per quanto riguarda il contenuto dei metalli pesanti. Non contiene sostanze sottoposte a restrizioni nelle legislazioni attualmente in vigore sui Food Contact Material. Prodotto realizzato con carta di pura cellulosa. Si raccomanda di verificare lidoneità del prodotto nei reali tempi e temperature dimpiego. Non è garantito luso del prodotto per la preparazione e somministrazione di alimenti a bambini fino a 3 anni. Il prodotto è monouso. Conservare il prodotto in luogo asciutto e lontano da fonti di calore (0°C +35°C). Coperchio cod. 96726.• Dimensioni: 17 x 12 x 5,7cm• Peso unitario: 17gr

Palettino pizza Gluten Free, inox, diam. 23cm forato Una linea dedicata ai pizzaioli che fanno pizza senza glutine, che mantiene le caratteristiche della linea Azzurra ma se ne differenzia per il colore verde e un logo identificativo. Strumenti di uso esclusivo, differenziati, immediatamente riconoscibili all'interno dell'ambiente di lavoro. NO ALLA CONTAMINAZIONE Le pizzerie che decidono di introdurre nel menù piatti per celiaci devono rispettare una serie di norme per la corretta produzione/somministrazione di alimenti/bevande per assicurare l'assenza di glutine. Tra le raccomandazioni espresse dall'AIC (Associazione Italiana Celiachia) occorre predisporre un'area riservata al senza glutine all'interno della cucina e osservare regole precise dalla scelta delle materie prime impiegate, al loro stoccaggio, alla produzione, alla conservazione, alle procedure di pulizia, a quelle di somministrazione/vendita diretta ed alla formazione del personale. Altrettanto importante è l'organizzazione dell'area di lavoro: l'attrezzatura deve essere dedicata (piani di lavoro, forno, tagliapasta, coltelli, pale per infornare e palettini per sfornare ecc.), così come deve essere garantita anche la conservazione delle attrezzature e degli utensili in maniera protetta, in modo da scongiurare la possibilità di contaminazione. UNA LINEA DEDICATA L'aumento della domanda di cibi senza glutine, insieme alla richiesta di molti pizzaioli, hanno dato il via alla realizzazione di una linea pensata per i pizzaioli che fanno pizza senza glutine. La linea si compone di una pala per infornare, un palettino per girare e sfornare la pizza ed una spazzola che mantengono le caratteristiche della Linea Azzurra, ma che si differenziano grazie al vivace verde dei manici e ad un logo creato appositamente e inciso su manico e testa pala. Il focus è sul colore verde, che permetterà al pizzaiolo di differenziare al meglio i suoi strumenti all'interno dell'ambiente di lavoro, permettendogli di lavorare in sicurezza, con estrema efficienza, minimizzando il rischio di contaminazioni. Il tutto per salvaguardare la salute dei clienti affetti da celiachia. Importante è anche l'aspetto comunicativo che aggiunge valore e prestigio al locale: agli occhi del cliente celiaco l'uso di strumenti dedicati sottolinea la massima attenzione del proprietario e del personale verso le sue esigenze.