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Il caffè/thè di organo non sono semplici prodotti..c'è solo una domanda da farsi..perche? Perche l'azienda ha deciso di introdurre il ganoderma lucidum..per altre info contattate su questo numero 3405738753

Provenienza della materia prima. Reparto Qualità Descrizione Teorica America del sud, Asia e Africa. L'approvvigionamento del caffè avviene da fornitori o mediante broker qualificati secondo procedura aziendale, direttamente dai magazzini di raccolta esteri. Natura del prodotto. Caffè tostato ottenuto da miscele di grani torrefatti delle specie robusta ed arabica. Ogni miscela è effettuata con percentuali assegnate delle diverse specie. Ad ogni miscela corrispondono precise ricette di torrefazione. Come avviene la convalida. Nell'acquisto delle partite di caffè è richiesto un campione di prova denominato pre-imbarco. Il superamento con esito positivo delle prove organolettiche dopo tostatura su mini-tostatrice, consentirà lo sblocco del lotto o partita. Successivamente alla definizione dell'ordine di acquisto, alla spedizione e all'arrivo del caffè crudo in grani presso i magazzini, lo spedizioniere effettuata prima dello sdoganamento un campione denominato di sbarco, sul quale verifica le caratteristiche merceologiche previste dalla normativa, mentre è responsabilità del controllo qualità effettuare le analisi organolettiche per lo sblocco ed invio in azienda sul medesimo campione. Fase industriale e confezionamento. Ogni scarico di caffè in azienda è controllato secondo le procedure aziendali. L'esito positivo di tali controlli autorizza la partita ad essere scaricata presso i magazzini aziendali. Dopo lo scarico le partite di caffè sonoidentificate attraverso un codice interno, per garantire la tracciabilità lungo tutto il ciclo produttivo. I grani torrefatti sono macinati e confezionati, in ciclo continuo, in singole cialde monodose in atmosfera protettiva.

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