L 1100 mm x 400

Cella di lievitazione Pizza 12 teglie 600 x 400 mm L 1100 mm x P 964 mm x H 900 mm. La lievitazione è un fenomeno chimico che trasforma il glucosio in anidride carbonica e alcool etilico. L'anidride carbonica prodotta resta all'interno dell'impasto imprigionata dalla maglia glutinica comportando in tal modo un aumento del volume della massa. La lievitazione è dunque indispensabile per una buona riuscita del prodotto finale. La cella di lievitazione riscaldata svolge questo compito in modo ottimale. E' infatti dotata di un contenitore dove poter mettere l'acqua che, riscaldandosi, produce il vapore utile per far lievitare e per mantenere tutti i composti. Il contenitore dell'acqua è in dotazione su ogni cella e si trova sul fondo di quest'ultima. Si raccomanda di controllare ad ogni utilizzo il livello dell'acqua, in modo tale che la cella di lievitazione possa svolgere il proprio operato in modo ottimale. La cella di lievitazione ha una robusta struttura esterna in acciaio INOX-AISI403 ed è dotata di ruote (2 ruote con freno e 2 ruote senza freno) e di una porta in vetro per poter visionare in ogni momento l'interno della cella. Il macchinario è riscaldato e presenta infatti una manopola per regolare la temperatura che può variare da 0°C a 60°C. L'umidità interna è circa dell'80%. Nel pannello dei comandi, oltre alla manopola regola temperatura, sono presenti il tasto ON/OFF e una spia luminosa del termostato. Quest'ultima si illumina quando gli elementi riscaldanti sono accesi e la temperatura interna alla cella è inferiore al valore impostato dalla manopola-termostato. Quando invece la spia si spegne, significa che il riscaldamento è spento e che il lievitatore ha raggiunto la temperatura desiderata. Il lievitatore può contenere fino a un massimo di 12 teglie delle dimensioni di 600 mm x 400 mm e lo spazio tra le teglie è di 90 mm. DOTAZIONE DI SERIE: - VASCHETTA PER L'ACQUA. La cella di lievitazione può essere abbinata ai forni: - FLEX4 - FLEX44 - FLEX4 CON PORTE IN VETRO - FLEX44 CON PORTE IN VETRO FOTO PURAMENTE INDICATIVA

Cella di Lievitazione Pizza 6 teglie 600 x 400 mm L 1100 mm x P 964 mm x H 550 mm. La lievitazione è un fenomeno chimico che trasforma il glucosio in anidride carbonica e alcool etilico. L'anidride carbonica prodotta resta all'interno dell'impasto imprigionata dalla maglia glutinica comportando in tal modo un aumento del volume della massa. La lievitazione è dunque indispensabile per una buona riuscita del prodotto finale. La cella di lievitazione riscaldata svolge questo compito in modo ottimale. E' infatti dotata di un contenitore dove poter mettere l'acqua che, riscaldandosi, produce il vapore utile per far lievitare e per mantenere tutti i composti. Il contenitore dell'acqua è in dotazione su ogni cella e si trova sul fondo di quest'ultima. Si raccomanda di controllare ad ogni utilizzo il livello dell'acqua, in modo tale che la cella di lievitazione possa svolgere il proprio operato in modo ottimale. La cella di lievitazione ha una robusta struttura esterna in acciaio INOX-AISI403 ed è dotata di ruote (2 ruote con freno e 2 ruote senza freno) e di una porta in vetro per poter visionare in ogni momento l'interno della cella. Il macchinario è riscaldato e presenta infatti una manopola per regolare la temperatura che può variare da 0°C a 60°C. L'umidità interna è circa dell'80%. Nel pannello dei comandi, oltre alla manopola regola temperatura, sono presenti il tasto ON/OFF e una spia luminosa del termostato. Quest'ultima si illumina quando gli elementi riscaldanti sono accesi e la temperatura interna alla cella è inferiore al valore impostato dalla manopola - termostato. Quando invece la spia si spegne, significa che il riscaldamento è spento e che il lievitatore ha raggiunto la temperatura desiderata. Il lievitatore può contenere fino a un massimo di 6 teglie delle dimensioni di 600 mm x 400 mm e lo spazio tra le teglie è di 78 mm. DOTAZIONE DI SERIE: - VASCHETTA PER L'ACQUA. La cella di lievitazione può essere abbinata ai forni: - FLEX4 - FLEX4 CON PORTE IN VETRO FOTO PURAMENTE INDICATIVA

Cella di Lievitazione Pizza 12 teglie 600 x 400 mm L 1100 mm x P 1204 mm x H 900 mm. La lievitazione è un fenomeno chimico che trasforma il glucosio in anidride carbonica e alcool etilico. L'anidride carbonica prodotta resta all'interno dell' impasto imprigionata dalla maglia glutinica comportando in tal modo un aumento del volume della massa. La lievitazione è dunque indispensabile per una buona riuscita del prodotto finale. La cella di lievitazione riscaldata svolge questo compito in modo ottimale. E' infatti dotata di un contenitore dove poter mettere l'acqua che, riscaldandosi, produce il vapore utile per far lievitare e per mantenere tutti i composti. Il contenitore dell'acqua è in dotazione su ogni cella e si trova sul fondo di quest'ultima. Si raccomanda di controllare ad ogni utilizzo il livello dell'acqua, in modo tale che la cella di lievitazione possa svolgere il proprio operato in modo ottimale. La cella di lievitazione ha una robusta struttura esterna in acciaio INOX-AISI403 ed è dotata di ruote (2 ruote con freno e 2 ruote senza freno) e di una porta in vetro per poter visionare in ogni momento l'interno della cella. Il macchinario è riscaldato e presenta infatti una manopola per regolare la temperatura che può variare da 0°C a 60°C. L'umidità interna è circa dell'80%. Nel pannello dei comandi, oltre alla manopola regola temperatura, sono presenti il tasto ON/OFF e una spia luminosa del termostato. Quest'ultima si illumina quando gli elementi riscaldanti sono accesi e la temperatura interna alla cella è inferiore al valore impostato dalla manopola - termostato. Quando invece la spia si spegne, significa che il riscaldamento è spento e che il lievitatore ha raggiunto la temperatura desiderata. Il lievitatore può contenere fino a un massimo di 12 teglie delle dimensioni di 600 mm x 400 mm e lo spazio tra le teglie è di 90 mm. DOTAZIONE DI SERIE: - VASCHETTA PER L'ACQUA. La cella di lievitazione può essere abbinata ai forni: - FLEX6 - FLEX66 - FLEX6 CON PORTE IN VETRO - FLEX66 CON PORTE IN VETRO FOTO PURAMENTE INDICATIVA

Ripiano liscio per pensile L 1100 mm x P 400 mm. FOTO PURAMENTE INDICATIVA Il ripiano può essere aggiunto solamente agli articoli in vendita su Gastrodomus.

Carrello portavassoi in inox per 30 vassoi GN1/1 - L 1100 mm x P 620 mm x H 1750 mm. Il carrello ha una struttura con guide in acciaio inox. Predisposto per 30 vassoi GN 1/1 (dim 530 x 325 mm). E' dotato di ruote multidirezionali di diametro 125 mm e paracolpi in gomma. FOTO PURAMENTE INDICATIVA

Carrello portavassoi con pannelli laterali per 30 vassoi GN1/1 - L 1100 mm x P 620 mm x H 1750 mm. Il carrello ha una struttura con guide in acciaio inox e pannelli laterali in perfex bianco o acciaio inox o wengè. Predisposto per 30 vassoi GN 1/1 (530 mm x 325 mm). E' dotato di ruote multidirezionali e paracolpi in gomma. A richiesta pannello posteriore. FOTO PURAMENTE INDICATIVA Colore parete laterale: Bianco

Carrello portavassoi con pannelli laterali per 30 vassoi GN1/1 - L 1100 mm x P 620 mm x H 1750 mm. Il carrello ha una struttura con guide in acciaio inox e pannelli laterali in perfex bianco o acciaio inox o wengè. Predisposto per 30 vassoi GN 1/1 (530 mm x 325 mm). E' dotato di ruote multidirezionali e paracolpi in gomma. A richiesta pannello posteriore. FOTO PURAMENTE INDICATIVA Colore parete laterale: inox

Carrello portavassoi con pannelli laterali per 30 vassoi GN1/1 - L 1100 mm x P 620 mm x H 1750 mm. Il carrello ha una struttura con guide in acciaio inox e pannelli laterali in perfex bianco o acciaio inox o wengè. Predisposto per 30 vassoi GN 1/1 (530 mm x 325 mm). E' dotato di ruote multidirezionali e paracolpi in gomma. A richiesta pannello posteriore. FOTO PURAMENTE INDICATIVA Colore parete laterale: wengè

Carrello portavassoi con telaio rinforzato per 30 vassoi GN1/1 - L 1100 mm x P 620 mm x H 1750 mm. Il carrello ha una struttura con guide in acciaio inox e telaio rinforzato 25x25, pannelli laterali in PERFEX bianco o in acciaio inox. Predisposto di serie per 30 vassoi GN1/1 (530 mm x 325 mm). E' dotato di ruote multidirezionali e paracolpi in gomma. FOTO PURAMENTE INDICATIVA Colore parete laterale: Bianco

Carrello portavassoi con telaio rinforzato per 30 vassoi GN1/1 - L 1100 mm x P 620 mm x H 1750 mm. Il carrello ha una struttura con guide in acciaio inox e telaio rinforzato 25x25, pannelli laterali in PERFEX bianco o in acciaio inox. Predisposto di serie per 30 vassoi GN1/1 (530 mm x 325 mm). E' dotato di ruote multidirezionali e paracolpi in gomma. FOTO PURAMENTE INDICATIVA Colore parete laterale: Senza parete

Carrello portavassoi con telaio rinforzato per 30 vassoi GN1/1 - L 1100 mm x P 620 mm x H 1750 mm. Il carrello ha una struttura con guide in acciaio inox e telaio rinforzato 25x25, pannelli laterali in PERFEX bianco o in acciaio inox. Predisposto di serie per 30 vassoi GN1/1 (530 mm x 325 mm). E' dotato di ruote multidirezionali e paracolpi in gomma. FOTO PURAMENTE INDICATIVA Colore parete laterale: inox

Carrello di servizio in legno massello 2 piani con dimensioni L 1100 mm x P 560 mm x H 810 mm. Il carrello ha una struttura in legno massello con piani in MDF impiallacciati. E' dotato di maniglie di spinta integrate nel piano superiore, ringhiere sui piani inferiori e 4 ruote piroettanti di diametro 125 mm. FOTO PURAMENTE INDICATIVA Colore carrelli: Ciliegio

Carrello di servizio in legno massello 2 piani con dimensioni L 1100 mm x P 560 mm x H 810 mm. Il carrello ha una struttura in legno massello con piani in MDF impiallacciati. E' dotato di maniglie di spinta integrate nel piano superiore, ringhiere sui piani inferiori e 4 ruote piroettanti di diametro 125 mm. FOTO PURAMENTE INDICATIVA Colore carrelli: Wengè

Bagnomaria 3 bacinelle GN 1/1 L 1100 mm x P 600 mm x H 320 mm 2000 W. La tavola calda da banco a bagnomaria è utile per mantenere in temperatura cibi e composti. Questi ultimi vengono infatti messi all'interno di un recipiente posto a sua volta all'interno di una vasca con acqua calda scaldata tramite resistenze elettriche. L'apparecchio è adatto per mantenere in temperatura pietanze asciutte come ad esempio carni, verdure e pasta. Il macchinario ha una robusta struttura in acciaio INOX ed è dotato di un rubinetto di scarico, un termostato limite salvaresistenza e un termostato per regolare la temperatura da +30°C a +90°C. La tavola calda è predisposta per 3 bacinelle GN1/1 di altezza 200 mm e 3 coperchi GN1/1. Bacinelle e coperchi esclusi. Cavo di linea non presente. FOTO PURAMENTE INDICATIVA

Bagnomaria 3 bacinelle GN1/1 L 1100 mm x P 600 mm x H 320 mm 1000 W con resistenza a secco. La tavola calda da banco con resistenze a secco è un macchinario utile per tenere in temperatura i cibi a secco, ovvero senza l'uso di acqua riscaldata. E' particolarmente adatto per tenere al caldo pietanze liquide quali minestre e brodi. Ha una robusta struttura in acciaio INOX ed è dotato di un termostato per regolare la temperatura da +30°C a +90°C. La tavola calda è predisposta per 3 bacinelle GN1/1 di altezza 200 mm e 3 coperchi GN1/1. Bacinelle e coperchi esclusi. Cavo di linea non presente. FOTO PURAMENTE INDICATIVA