L 1360 mm x

Cella di Lievitazione Pizza 18 teglie 600 x 400 mm L 1360 mm x P 844 mm x H 900 mm. La lievitazione è un fenomeno chimico che trasforma il glucosio in anidride carbonica e alcool etilico. L'anidride carbonica prodotta resta all'interno dell'impasto imprigionata dalla maglia glutinica comportando in tal modo un aumento del volume della massa. La lievitazione è dunque indispensabile per una buona riuscita del prodotto finale. La cella di lievitazione riscaldata svolge questo compito in modo ottimale. E' infatti dotata di un contenitore dove poter mettere l'acqua che, riscaldandosi, produce il vapore utile per far lievitare e per mantenere tutti i composti. Il contenitore dell'acqua è in dotazione su ogni cella e si trova sul fondo di quest'ultima. Si raccomanda di controllare ad ogni utilizzo il livello dell'acqua, in modo tale che la cella di lievitazione possa svolgere il proprio operato in modo ottimale. La cella di lievitazione ha una robusta struttura esterna in acciaio INOX-AISI403 ed è dotata di ruote (2 ruote con freno e 2 ruote senza freno) e di una porta in vetro per poter visionare in ogni momento l'interno della cella. Il macchinario è riscaldato e presenta infatti una manopola per regolare la temperatura che può variare da 0°C a 60°C. L'umidità interna è circa dell'80%. Nel pannello dei comandi, oltre alla manopola regola temperatura, sono presenti il tasto ON/OFF e una spia luminosa del termostato. Quest'ultima si illumina quando gli elementi riscaldanti sono accesi e la temperatura interna alla cella è inferiore al valore impostato dalla manopola - termostato. Quando invece la spia si spegne, significa che il riscaldamento è spento e che il lievitatore ha raggiunto la temperatura desiderata. Il lievitatore può contenere fino a un massimo di 18 teglie delle dimensioni di 600 mm x 400 mm e lo spazio tra le teglie è di 90 mm. DOTAZIONE DI SERIE: - VASCHETTA PER L'ACQUA. La cella di lievitazione può essere abbinata ai forni: - FAIR 6L - FAIR 66L - READY 6L - READY 66L FOTO PURAMENTE INDICATIVA

Cella di Lievitazione Pizza 18 teglie 600 x 400 mm L 1360 mm x P 1204 mm x H 900 mm. La lievitazione è un fenomeno chimico che trasforma il glucosio in anidride carbonica e alcool etilico. L'anidride carbonica prodotta resta all'interno dell'impasto imprigionata dalla maglia glutinica comportando in tal modo un aumento del volume della massa. La lievitazione è dunque indispensabile per una buona riuscita del prodotto finale. La cella di lievitazione riscaldata svolge questo compito in modo ottimale. E' infatti dotata di un contenitore dove poter mettere l'acqua che, riscaldandosi, produce il vapore utile per far lievitare e per mantenere tutti i composti. Il contenitore dell'acqua è in dotazione su ogni cella e si trova sul fondo di quest'ultima. Si raccomanda di controllare ad ogni utilizzo il livello dell'acqua, in modo tale che la cella di lievitazione possa svolgere il proprio operato in modo ottimale. La cella di lievitazione ha una robusta struttura esterna in acciaio INOX-AISI403 ed è dotata di ruote (2 ruote con freno e 2 ruote senza freno) e di una porta in vetro per poter visionare in ogni momento l'interno della cella. Il macchinario è riscaldato e presenta infatti una manopola per regolare la temperatura che può variare da 0°C a 60°C. L'umidità interna è circa dell'80%. Nel pannello dei comandi, oltre alla manopola regola temperatura, sono presenti il tasto ON/OFF e una spia luminosa del termostato. Quest'ultima si illumina quando gli elementi riscaldanti sono accesi e la temperatura interna alla cella è inferiore al valore impostato dalla manopola-termostato. Quando invece la spia si spegne, significa che il riscaldamento è spento e che il lievitatore ha raggiunto la temperatura desiderata. Il lievitatore può contenere fino a un massimo di 18 teglie delle dimensioni di 600 mm x 400 mm e lo spazio tra le teglie è di 90 mm. DOTAZIONE DI SERIE: - VASCHETTA PER L'ACQUA. La cella di lievitazione può essere abbinata ai forni: - FAIR 9 - FAIR 99 - READY 9 - READY 99 FOTO PURAMENTE INDICATIVA

Mobile di servizio in rovere basso con 2 sportelli e 3 cassetti - L 1360 mm x P 480 mm x H 950 mm. Il mobile ha una struttura impiallacciata di rovere sbiancato. E' dotato di due sportello, tre cassetti portaposate e ruote multidirezionali (50 mm d diametro). FOTO PURAMENTE INDICATIVA

Mobile di servizio in rovere alto doppio con 2 sportelli e 3 cassetti - L 1360 mm x P 480 mm x H 1550 mm. Il mobile ha una struttura impiallacciata di rovere sbiancato. E' dotato di due sportelli, struttura reggimensole a giorno in acciaio inox, tre cassetti portaposate e ruote multidirezionali (50 mm di diametro). FOTO PURAMENTE INDICATIVA

Mobile di servizio in wengé basso con 2 sportelli e 3 cassetti - L 1360 mm x P 480 mm x H 950 mm. Il mobile ha una struttura impiallacciata di wengé. E' dotato di due sportelli, tre cassetti portaposate e ruote multidirezionali (50 mm di diametro). FOTO PURAMENTE INDICATIVA

Mobile di servizio in wengé alto doppio con 2 sportelli, 3 cassetti e mensole - L 1360 mm x P 480 mm x H 1550 mm. Il mobile ha una struttura impiallacciata di wengé. E' dotato di due sportelli, struttura reggimensole a giorno in acciaio inox, tre cassetti portaposate e ruote multidirezionali (50 mm di diametro). FOTO PURAMENTE INDICATIVA

Cappa per forno pizza con design nero - L 1360 mm x P 1015 mm x H 120 mm. La sua struttura esterna è realizzata in acciaio INOX preverniciato nero e lamiera preverniciata nera, materiali di ottima qualità che permettono un buon rapporto qualità/prezzo. Il motore delle cappa può essere montato anche sul muro di fianco alla cappa stessa. FOTO PURAMENTE INDICATIVA

Cappa inox per forno pizza - L 1360 mm x P 1375 mm x H 120 mm. Il motore delle cappa può essere montato anche sul muro di fianco alla cappa stessa. FOTO PURAMENTE INDICATIVA

Cappa per forno pizza con design nero -L 1360 mm x P 1375 mm x H 120 mm. La sua struttura esterna è realizzata in acciaio INOX preverniciato nero e lamiera preverniciata nera, materiali di ottima qualità che permettono un buon rapporto qualità/prezzo. Il motore delle cappa può essere montato anche sul muro di fianco alla cappa stessa. FOTO PURAMENTE INDICATIVA

Vetrina tapas 5 bacinelle GN1/2 160 W. Le vetrine refrigerate espositive per tapas permettono un'ottima esposizione del prodotto, pur mantenendone una refrigerazione e conservazione ottimale. La refrigerazione è presente solamente nella parte inferiore della vetrina (vano vaschette GN). La struttura interna ed esterna è realizzata in vetro, plastica e acciaio inox. L'illuminazione interna è a LED ed è posizionata nella parte superiore. La refrigerazione è statica con gruppo incorporato e la temperatura interna va da 1°C a +10°C. Il gas refrigerante è l'R600a ad alta efficienza e basso impatto ambientale. La vetrina tapas è dotata di termostato digitale per il controllo della temperatura posto nella parte posteriore della vetrina assieme al pulsante ON/OFF, vetri temperati, porte scorrevoli sul lato operatore e ripiano intermedio in vetro di dimensioni 1360 mm x 200 mm.All'interno della vetrina è presente un foro di scolo dell'acqua di condensa, attaccato a un tubicino/rubinetto per svuotare l'acqua. Sono presenti 5 bacinelle di dimensioni 265 mm x 325 mm x 40 mm. DOTAZIONE DI SERIE: - ILLUMINAZIONE INTERNA A LED DA 3 W. - NR. 5 BACINELLE - NR. 1 RIPIANO IN VETRO INTERMEDIO - CAVO + PRESA FOTO PURAMENTE INDICATIVA

Vetrina espositiva neutra Tetris, L 1360 mm, per dolci. La vetrina espositiva Tetris è un elemento versatile e modulare, adatto per contenere prodotti dolciari all'interno di bar, caffetterie e pasticcerie. E' un apparecchio pensato per esporre svariate tipologie di dolci in modo pratico ed elegante.La vetrina è neutra, ossia senza sistema di raffreddamento. Questa caratteristica la rende versatile.L'apparecchio presenta un'estesa area di esposizione distribuita su 4 livelli.Il piano inferiore e fisso realizzato in lamiera verniciata di profondità 525 mm e i 3 ripiani in vetro regolabili in altezza e angolazione di dimensioni rispettivamente di: 460 mm, 400 mm e 340 mm.Ciò che contraddistingue la vetrina è il design moderno caratterizzato da pannelli frontali e pannelli di base costruiti interamente in melamina colorata (colore standard bianco), elemento pratico e di facile pulizia. Ai lati del pannello sono presenti pannelli in vetro nella parte superiore e pannelli in melamina colorata nella parte inferiore (colore nero). Il telaio della vetrina è verniciato e il vetro frontale è apribile.I prodotti all'interno della vetrina vengono esposti in modo accattivante grazie alla presenza di illuminazione interna superiore e illuminazione a LED in ogni ripiano. La vetrina presenta anche dei piccoli piedini di livellamento.DOTAZIONE DI SERIE:- ILLUMINAZIONE A LED INTERNA.- PORTE SCORREVOLI IN VETRO ISOLANTE.- 3 RIPIANI IN VETRO. FOTO PURAMENTE INDICATIVA

Vetrina espositiva ventilata Tetris per dolci, temperatura +4°C/+10°C, L 1360 mm. La vetrina espositiva Tetris è un elemento versatile e modulare, adatto per contenere prodotti dolciari all'interno di bar, caffetterie e pasticcerie. E' un apparecchio pensato per mantenere al fresco svariate tipologie di dolci e al contempo poterli esporre in modo elegante.La vetrina ha una refrigerazione ventilata e una temperatura di esercizio che si attesta in un range positivo da +4°C a +10°C.L'apparecchio presenta un'estesa area di esposizione distribuita su 4 livelli.Il piano inferiore e fisso realizzato in lamiera verniciata di profondità 525 mm e i 3 ripiani in vetro regolabili in altezza e angolazione di dimensioni rispettivamente di: 460 mm, 400 mm e 340 mm.Ciò che contraddistingue la vetrina è il design moderno caratterizzato da pannelli frontali e pannelli di base costruiti interamente melamina colorata (colore standard bianco), elemento pratico e di facile pulizia. Ai lati del pannello sono presenti pannelli in vetro nella parte superiore e pannelli in melamina colorata nella parte inferiore (colore nero). Il telaio della vetrina è verniciato e il vetro frontale è apribile.I prodotti all'interno della vetrina vengono esposti in modo accattivante grazie alla presenza di illuminazione interna superiore e illuminazione a LED in ogni ripiano. L'apparecchiatura lavora in condizioni ottimali con temperature esterne di massimo 15°C/25°C e umidità del 60% Hr. La griglia di ventilazione è posta in basso nella parte posteriore della vetrina ed è consigliabile pulire regolarmente il condensatore per evitare malfunzionamenti. La vetrina presenta anche dei piccoli piedini di livellamento.DOTAZIONE DI SERIE:- ILLUMINAZIONE A LED INTERNA.- PORTE SCORREVOLI IN VETRO ISOLANTE.- 3 RIPIANI IN VETRO. FOTO PURAMENTE INDICATIVA

Piastra Waffle 2 Kw + 2 Kw doppia L 600 mm x P 450 mm x H 250 mm. La macchina per waffle ha voltaggio monofase (230 V) e potenza 2000 W + 2000 W. Viste le dimensioni compatte (L 600 mm x P 450 mm x H 250 mm) si appresta bene a essere inserita in ristoranti, bar e caffetterie con medie/basse utenze. La misura della piastra in ghisa è: L 250 mm x P 250 mm x H 20 mm. Temperatura d'esercizio: 50°C/300°C. TIMER IMPOSTABILE: 0/5 MINUTI FOTO PURAMENTE INDICATIVA

Essiccatore 1000 W con display digitale e 8 griglie - dimensioni L 400 mm x P 460 mm x H 410 mm L’essiccazione è una tecnica antichissima per conservare gli alimenti e consiste nella scissione dei componenti liquidi da quelli solidi, tramite l’evaporazione dell’acqua contenuta nei cibi. Questo processo conserva le proprietà nutritive dei cibi, infatti durante il processo viene eliminata solo l’acqua presente nei cibi, bloccando l’attivazione di microorganismi decompositori, impedendo lo sviluppo di microbi o muffe e prevenendo l’ossidazione, le vitamine e le sostanze nutritive non vengono perse. Il macchinario ha una procedura di essiccazione estremamente naturale, regolata tramite scheda elettronica abbinata a display digitale. Questo tipo di display permette di mantenere sotto costante controllo la temperatura di lavoro, il tempo residuo e il programma impostato. E' possibile scegliere tra 5 diversi programmi di lavoro automatici "AUTO", che si adattano ad ogni utilizzo; 1 programma "DELAY" che imposta l'avvio ritardato del ciclo; 1 programma "EVO" permette di personalizzare in autonomia durata del ciclo, temperatura e velocità della ventola. Dotato di ciclo di mantenimento a conclusione dei programmi di lavoro per conservare il prodotto essiccato fino al momento in cui l'operatore lo estrae dalla macchina. Dotato di un pulsante di sicurezza ON/OFF per il risparmio energetico, ha potenza del riscaldatore di 1000 W e tensione 220-240 V/50-60 Hz (altre tensioni disponibili su richiesta). La struttura dell'essiccatore è costruita in acciaio inox, mentre i 8 griglie per l'essiccazione sono in acciaio inox e misurano 375 x 280 mm con un passo da 30 mm. In dotazione sono presenti dei fogli in silicone che utilizzati permettono al succo e al cibo di non si attaccarsi facilmente al ripiano durante il processo di essiccatura. Inoltre è più facile pulire il ripiano, e non lo fa diventare nero. Il silicone può essere riutilizzato. Suggeriamo di pulirlo e asciugarlo per conservarlo facilmente dopo l'uso. CONSIGLI UTILI: - Tagliare le fette sottili in maniera tale da essiccare il prodotto prima e più facilmente, alcuni cibi avranno un contenuto di acqua maggiore e impiegheranno più tempo per essiccarsi. - Un ambiente umido allunga i tempi di essiccazione, un ambiente secco facilita l’essiccazione. - Tutti i prodotti essiccati devono essere al riparo da luce, umidità e insetti, così i tuoi prodotti potranno durare anche oltre un anno. - Nel mettere le fette nei cestelli dell’essiccatore, è importante non metterle una sopra l’altra altrimenti non si essiccano bene. CIBI CHE POSSONO ESSERE ESSICCATI: Frutta, ortaggi, pesce, carne, funghi, erbe aromatiche, radici, fiori, semi, biscotti, meringhe ecc. DOTAZIONI DI SERIE: - 8 griglie dimensioni 375 mm x 280 mm - 1 vassoio 350 mm x 265 mm - Fogli in silicone FOTO PURAMENTE INDICATIVA

Cuocipasta elettrico potenza 4,5 Kw e dimensioni L 400 mm x P 680 mm x H 370 mm. Il cuocipasta da banco è l'elemento ideale per cucinare qualunque tipo di pasta: secca, fresca o surgelata. La struttura esterna è in acciaio inox. L’assorbimento è di 4500 W con un raggiungimento di temperatura che va da 50°C a 110°C. Il cuocipasta è progettato con rubinetto a iniezione d'acqua e valvola di scarico. Il riscaldamento è veloce e il macchinario è facile da usare e mantenere. DOTAZIONE DI SERIE: - 2 CESTELLI DI DIMENSIONE L 290 MM X P 165 MM X H 200 MM (ALTEZZA CON MANICI 350 MM); - 1 RIPIANO DI FONDO DI DIMENSIONI L 290 MM x P 480 MM; - 1 GRIGLIETTA SUPERIORE POGGIA CESTELLO DI DIMENSIONI L 155 MM x P 325 MM. - Cavo di linea. Presa non presente FOTO PURAMENTE INDICATIVA.