L 935 x

Affumicatore professionale di dimensioni L 590 x P 405 x H 790 mm. L'affumicatore professionale è la soluzione perfetta per affumicare carne, insaccati, formaggi e pesce. Non è idoneo ad affumicare prodotti liquidi. L'utilizzo è molto semplice: è sufficiente riempire il serbatoio del generatore con scaglie di legno e impostare la temperatura desiderata. Le dimensioni corrette delle scaglie di legno vanno da 2 a 8 mm. Il rivestimento esterno e la camera interna sono interamente realizzati in acciaio inox resistente agli acidi. La corretta temperatura all'interno del dispositivo può essere raggiunta grazie al riscaldatore principale (1000 W) e regolata manualmente. Regolando la griglia di ingresso dell'aria e la valvola del camino è possibile ottenere un'affumicatura ottimale. E' dotato di termostato e un timer manuale. E' presente un tasto RESET che viene utilizzato quando la macchina non funziona normalmente poiché la temperatura è troppo alta, il reset si attiva e l’alimentazione si spegne automaticamente. E' presente un riscaldatore elettrico per affumicare. Le tempistiche di affumicatura dipendono dall'alimento che si desidera affumicare. La resistenza è situata sotto la vaschetta raccogli trucioli. L'affumicatore è dotato di una porta battente (spessore 30 mm) con chiusura ermetica e cerniera sul lato destro, 4 piedini regolabili (H 30 mm), ripiano in basso per raccogliere il grasso fuoriuscito dagli alimenti dopo la cottura e la cenere, di 5 guide adatte per bacinelle perforate GN1/1 e di 4 paletti in legno, che possono essere posizionati sulle guide e utilizzati per appendervi insaccati. Sul lato destro è presente una vaschetta rotante per l'inserimento manuale dei trucioli. Si consiglia di tenere l’intera macchina all’esterno. L'affumicatore è predisposto per 4 bacinelle. Per l'affumicatura del pesce sono consigliate le scaglie di ontano, cedro e acero. Per l'affumicatura della carne di cervo e di maiale si consiglia di utilizzare le scaglie di quercia, da evitare invece per pollame e pesce. La dimensione delle scaglie dev'essere compresa tra 2 e 8 mm. Cavo+presa inclusi. DOTAZIONE DI SERIE: - 4 GRIGLIE L 395 mm x P 320 mm; - VASCHETTA TONDA RACCOGLI CONDENSA Ø 170 mm, H 75 mm; - VASCHETTA RETTANGOLARE REMOVIBILE PER LA CADUTA DEI TRUCIOLI L 220 mm x P 150 mm x H 28 mm; - TEGLIA RETTANGOLARE CON FORO PER LA FUORIUSCITA DELLA CONDENSA (L 395 mm x P 295 mm) che viene raccolta nella vaschetta tonda; - SONDA PER IL RILEVAMENTO DELLA TEMPERATURA installata internamente alla porta; - TERMOMETRO per visualizzare la temperatura interna della camera, posizionato sulla parte frontale della porta; - VALVOLA per la regolazione della fuoriuscita del fumo. LE BACINELLE GASTRONORM E LE SCAGLIE DI LEGNO NON SONO INCLUSE NEL PREZZO. NON E'POSSIBILE AGGIUNGERE ALTRI VASSOI/BACINELLE IN QUANTO NON POSSONO ESSERE MESSE DELLE GUIDE AGGIUNTIVE. FOTO PURAMENTE INDICATIVA

Affumicatore professionale di dimensioni L 590 x P 405 x H 790 mm. L'affumicatore professionale è la soluzione perfetta per affumicare carne, insaccati, formaggi e pesce. Non è idoneo ad affumicare prodotti liquidi. L'utilizzo è molto semplice: è sufficiente riempire il serbatoio del generatore con scaglie di legno e impostare la temperatura desiderata. Le dimensioni corrette delle scaglie di legno vanno da 2 a 8 mm. Il rivestimento esterno e la camera interna sono interamente realizzati in acciaio inox resistente agli acidi. La corretta temperatura all'interno del dispositivo può essere raggiunta grazie al riscaldatore principale (1000 W) e regolata manualmente. Regolando la griglia di ingresso dell'aria e la valvola del camino è possibile ottenere un'affumicatura ottimale. E' dotato di termostato e un timer manuale. E' presente un tasto RESET che viene utilizzato quando la macchina non funziona normalmente poiché la temperatura è troppo alta, il reset si attiva e l’alimentazione si spegne automaticamente. E' presente un riscaldatore elettrico per affumicare. Le tempistiche di affumicatura dipendono dall'alimento che si desidera affumicare. La resistenza è situata sotto la vaschetta raccogli trucioli. L'affumicatore è dotato di una porta battente (spessore 30 mm) con chiusura ermetica e cerniera sul lato destro, 4 piedini (H 30 mm), ripiano in basso per raccogliere il grasso fuoriuscito dagli alimenti dopo la cottura e la cenere, di 9 guide adatte per bacinelle perforate GN1/1 e di 4 paletti in legno, che possono essere posizionati sulle guide e utilizzati per appendervi insaccati. Sul lato destro è presente una vaschetta rotante per l'inserimento manuale dei trucioli. L'affumicatore è predisposto per 4 bacinelle. Per l'affumicatura del pesce sono consigliate le scaglie di ontano, cedro e acero. Per l'affumicatura della carne di cervo e di maiale si consiglia di utilizzare le scaglie di quercia, da evitare invece per pollame e pesce. La dimensione delle scaglie dev'essere compresa tra 2 e 8 mm. Cavo+presa inclusi. DOTAZIONE DI SERIE: - 8 GRIGLIE L 395 mm x P 320 mm; - VASCHETTA TONDA RACCOGLI CONDENSA Ø 170 mm, H 75 mm; - VASCHETTA RETTANGOLARE REMOVIBILE PER LA CADUTA DEI TRUCIOLI L 220 mm x P 150 mm x H 28 mm; - TEGLIA RETTANGOLARE CON FORO PER LA FUORIUSCITA DELLA CONDENSA (L 395 mm x P 295 mm) che viene raccolta nella vaschetta tonda; - SONDA PER IL RILEVAMENTO DELLA TEMPERATURA installata internamente alla porta; - TERMOMETRO per visualizzare la temperatura interna della camera, posizionato sulla parte frontale della porta; - VALVOLA per la regolazione della fuoriuscita del fumo. LE BACINELLE GASTRONORM E LE SCAGLIE DI LEGNO NON SONO INCLUSE NEL PREZZO. NON E'POSSIBILE AGGIUNGERE ALTRI VASSOI/BACINELLE IN QUANTO NON POSSONO ESSERE MESSE DELLE GUIDE AGGIUNTIVE. FOTO PURAMENTE INDICATIVA

Set 12 vaschette L 360 x P 165 x H 120 mm - per vetrina L 1180 L'ACCESSORIO E' ADATTO SOLAMENTE AI NOSTRI MACCHINARI. FOTO PURAMENTE INDICATIVA

Set 12 vaschette L 360 x P 165 x H 150 mm - per vetrina L 1180 FOTO PURAMENTE INDICATIVA L'ACCESSORIO E' ADATTO SOLAMENTE AI NOSTRI MACCHINARI.

Set 8 vaschette L 360 x P 250 x H 120 mm - per vetrina L 1180 mm L'ACCESSORIO E' ADATTO SOLAMENTE AI NOSTRI MACCHINARI. FOTO PURAMENTE INDICATIVA

Set 8 vaschette L 360 x P 250 x H 150 mm - per vetrina L 1180 mm FOTO PURAMENTE INDICATIVA L'ACCESSORIO E' ADATTO SOLAMENTE AI NOSTRI MACCHINARI.

Piano bagnomaria da incasso con altezza vasca 180 mm e dimensioni L 1135 x P 640 x H 285 mm. Il piano bagnomaria da incasso è ideale per integrare gli elementi self-service con le strutture portanti già predisposte. Infatti è appositamente disegnato per integrarsi al meglio nell'arredamento esistente, senza rinunciare al design. Il piano è molto utile per mantenere a una temperatura costante le pietanze senza seccare la superficie dei cibi, sfruttando il funzionamento del bagnomaria. E' applicabile a piani con uno spessore compreso fra i 20 mm e i 50 mm. Il piano è realizzato in acciaio inox AISI 304 con finitura vibrata Scotch Brite mentre la struttura da incasso esterna è realizzata in acciaio zincato e alluminio. La vasca ha angoli arrotondati per una pulizia più facile, è alta 180 mm e predisposta per contenitori GN 1/1. Essa viene riscaldata mediante resistenze elettriche adesive poste esternamente al fondo. La temperatura può essere regolata tramite controllo elettronico da +65°C a +105°C. Il carico dell'acqua avviene automaticamente attraverso l'elettrovalvola e il controllo del livello dell'acqua attraverso lo scarico del tubo troppo pieno. L'apparecchio ha bisogno di un allacciamento all'acqua fisso. DOTAZIONE DI SERIE: - Interruttore ON/OFF - Divisori removibili per vasche GN I CONTENITORI GN 1/1 NON SONO INCLUSI NELLA FORNITURA. FOTO PURAMENTE INDICATIVA

Piano refrigerato statico da incasso con altezza vasca 30 mm di dimensioni L 810 x P 640 x H 510 mm. Il piano refrigerato statico da incasso è ideale per integrare gli elementi self-service con le strutture portanti già predisposte di spessore compreso fra i 20 mm e i 50 mm. Infatti è appositamente disegnato per integrarsi al meglio nell'arredamento esistente, senza rinunciare al design. Il piano refrigerato statico da incasso è indicato per la conservazione ed esposizione dei cibi; si consiglia di non appoggiare le pietanze a contatto diretto con il piano. Il piano è realizzato in acciaio inox AISI 304 con finitura vibrata Scotch Brite mentre la struttura da incasso esterna è realizzata in acciaio zincato e alluminio. E' isolato con schiume poliuretaniche espanse ad alta densità (40Kg/m3) con iniezione di cilopentano CFC e HCFC free. Il piano è predisposto per contenitori GN 1/1 h 20 mm e l'altezza della vasca è di 30 mm. La vasca è refrigerata staticamente tramite serpentine in rame, poste sotto la vasca e la regolazione della temperatura avviene tramite scheda controllo elettronico. I gruppi estraibili sono montati su guide per permettere una facile manutenzione e gli spigoli interni della vasca sono arrotondati per una facile pulizia. La piletta di scarico è da ¾ pollici mentre l'unità refrigerante è posta su supporto estraibile per facilitare la manutenzione e funziona con GAS R455A, dotato di un’elevata capacità di raffreddamento e di un’elevata efficienza energetica, soddisfando totalmente i requisiti di eco sostenibilità e di attenzione all’ambiente. La sua applicazione in molteplici ambiti rende questo gas più versatile rispetto al gas propano mantenendo comunque una bassa infiammabilità. La temperatura della vasca va dai -10 °C a + 5°C, ha classe climatica 3 (+25°C 60%UR) e sbrinamento a fermata di gruppo a tempo stabilito regolabile. FOTO PURAMENTE INDICATIVA

Piano refrigerato statico da incasso con altezza vasca 30 mm e dimensioni L 1135 x P 640 x H 510 mm. Il piano refrigerato statico da incasso è ideale per integrare gli elementi self-service con le strutture portanti già predisposte di spessore compreso fra i 20 mm e i 50 mm. Infatti è appositamente disegnato per integrarsi al meglio nell'arredamento esistente, senza rinunciare al design. Il piano refrigerato statico da incasso è indicato per la conservazione ed esposizione dei cibi; si consiglia di non appoggiare le pietanze a contatto diretto con il piano. Il piano è realizzato in acciaio inox AISI 304 con finitura vibrata Scotch Brite mentre la struttura da incasso esterna è realizzata in acciaio zincato e alluminio. E' isolato con schiume poliuretaniche espanse ad alta densità (40Kg/m3) con iniezione di cilopentano CFC e HCFC free. Il piano è predisposto per contenitori GN 1/1 H 20 mm e l'altezza della vasca è di 30 mm. La vasca è refrigerata staticamente tramite serpentine in rame, poste sotto la vasca e la regolazione della temperatura avviene tramite scheda controllo elettronico. I gruppi estraibili sono montati su guide per permettere una facile manutenzione e gli spigoli interni della vasca sono arrotondati per una facile pulizia. La piletta di scarico è da ¾ pollici mentre l'unità refrigerante è posta su supporto estraibile per facilitare la manutenzione e funziona con GAS R455A, dotato di un’elevata capacità di raffreddamento e di un’elevata efficienza energetica, soddisfando totalmente i requisiti di eco sostenibilità e di attenzione all’ambiente. La sua applicazione in molteplici ambiti rende questo gas più versatile rispetto al gas propano mantenendo comunque una bassa infiammabilità. La temperatura della vasca va dai -10 °C a + 5°C, ha classe climatica 3 (+25°C 60%UR) e sbrinamento a fermata di gruppo a tempo stabilito regolabile. FOTO PURAMENTE INDICATIVA

Piano refrigerato statico da incasso con altezza vasca 30 mm e dimensioni L 1460 x P 640 x H 510 mm. Il piano refrigerato statico da incasso è ideale per integrare gli elementi self-service con le strutture portanti già predisposte di spessore compreso fra i 20 mm e i 50 mm. Infatti è appositamente disegnato per integrarsi al meglio nell'arredamento esistente, senza rinunciare al design. Il piano refrigerato statico da incasso è indicato per la conservazione ed esposizione dei cibi; si consiglia di non appoggiare le pietanze a contatto diretto con il piano. Il piano è realizzato in acciaio inox AISI 304 con finitura vibrata Scotch Brite mentre la struttura da incasso esterna è realizzata in acciaio zincato e alluminio. E' isolato con schiume poliuretaniche espanse ad alta densità (40Kg/m3) con iniezione di cilopentano CFC e HCFC free. Il piano è predisposto per contenitori GN 1/1 h 20 mm e l'altezza della vasca è di 30 mm. La vasca è refrigerata staticamente tramite serpentine in rame, poste sotto la vasca e la regolazione della temperatura avviene tramite scheda controllo elettronico. I gruppi estraibili sono montati su guide per permettere una facile manutenzione e gli spigoli interni della vasca sono arrotondati per una facile pulizia. La piletta di scarico è da ¾ pollici mentre l'unità refrigerante è posta su supporto estraibile per facilitare la manutenzione e funziona con GAS R455A, dotato di un’elevata capacità di raffreddamento e di un’elevata efficienza energetica, soddisfando totalmente i requisiti di eco sostenibilità e di attenzione all’ambiente. La sua applicazione in molteplici ambiti rende questo gas più versatile rispetto al gas propano mantenendo comunque una bassa infiammabilità. La temperatura della vasca va dai -10 °C a + 5°C, ha classe climatica 3 (+25°C 60%UR) e sbrinamento a fermata di gruppo a tempo stabilito regolabile. FOTO PURAMENTE INDICATIVA

Piano refrigerato statico da incasso con altezza vasca 30 mm e dimensioni L 1785 x P 640 x H 510 mm. Il piano refrigerato statico da incasso è ideale per integrare gli elementi self-service con le strutture portanti già predisposte di spessore compreso fra i 20 mm e i 50 mm. Infatti è appositamente disegnato per integrarsi al meglio nell'arredamento esistente, senza rinunciare al design. Il piano refrigerato statico da incasso è indicato per la conservazione ed esposizione dei cibi; si consiglia di non appoggiare le pietanze a contatto diretto con il piano. Il piano è realizzato in acciaio inox AISI 304 con finitura vibrata Scotch Brite mentre la struttura da incasso esterna è realizzata in acciaio zincato e alluminio. E' isolato con schiume poliuretaniche espanse ad alta densità (40Kg/m3) con iniezione di cilopentano CFC e HCFC free. Il piano è predisposto per contenitori GN 1/1 h 20 mm e l'altezza della vasca è di 30 mm. La vasca è refrigerata staticamente tramite serpentine in rame, poste sotto la vasca e la regolazione della temperatura avviene tramite scheda controllo elettronico. I gruppi estraibili sono montati su guide per permettere una facile manutenzione e gli spigoli interni della vasca sono arrotondati per una facile pulizia. La piletta di scarico è da ¾ pollici mentre l'unità refrigerante è posta su supporto estraibile per facilitare la manutenzione e funziona con GAS R455A, dotato di un’elevata capacità di raffreddamento e di un’elevata efficienza energetica, soddisfando totalmente i requisiti di eco sostenibilità e di attenzione all’ambiente. La sua applicazione in molteplici ambiti rende questo gas più versatile rispetto al gas propano mantenendo comunque una bassa infiammabilità. La temperatura della vasca va dai -10 °C a + 5°C, ha classe climatica 3 (+25°C 60%UR) e sbrinamento a fermata di gruppo a tempo stabilito regolabile. FOTO PURAMENTE INDICATIVA

Piano refrigerato statico da incasso con altezza vasca 30 mm e dimensioni L 2110 x P 640 x H 510 mm. Il piano refrigerato statico da incasso è ideale per integrare gli elementi self-service con le strutture portanti già predisposte di spessore compreso fra i 20 mm e i 50 mm. Infatti è appositamente disegnato per integrarsi al meglio nell'arredamento esistente, senza rinunciare al design. Il piano refrigerato statico da incasso è indicato per la conservazione ed esposizione dei cibi; si consiglia di non appoggiare le pietanze a contatto diretto con il piano. Il piano è realizzato in acciaio inox AISI 304 con finitura vibrata Scotch Brite mentre la struttura da incasso esterna è realizzata in acciaio zincato e alluminio. E' isolato con schiume poliuretaniche espanse ad alta densità (40Kg/m3) con iniezione di cilopentano CFC e HCFC free. Il piano è predisposto per contenitori GN 1/1 h 20 mm e l'altezza della vasca è di 30 mm. La vasca è refrigerata staticamente tramite serpentine in rame, poste sotto la vasca e la regolazione della temperatura avviene tramite scheda controllo elettronico. I gruppi estraibili sono montati su guide per permettere una facile manutenzione e gli spigoli interni della vasca sono arrotondati per una facile pulizia. La piletta di scarico è da ¾ pollici mentre l'unità refrigerante è posta su supporto estraibile per facilitare la manutenzione e funziona con GAS R455A, dotato di un’elevata capacità di raffreddamento e di un’elevata efficienza energetica, soddisfando totalmente i requisiti di eco sostenibilità e di attenzione all’ambiente. La sua applicazione in molteplici ambiti rende questo gas più versatile rispetto al gas propano mantenendo comunque una bassa infiammabilità. La temperatura della vasca va dai -10 °C a + 5°C, ha classe climatica 3 (+25°C 60%UR) e sbrinamento a fermata di gruppo a tempo stabilito regolabile. FOTO PURAMENTE INDICATIVA

Piano refrigerato statico da incasso con altezza vasca 110 mm e dimensioni L 810 x P 640 x H 590 mm. Il piano refrigerato statico da incasso è ideale per integrare gli elementi self-service con le strutture portanti già predisposte di spessore compreso fra i 20 mm e i 50 mm. Infatti è appositamente disegnato per integrarsi al meglio nell'arredamento esistente, senza rinunciare al design. Il piano refrigerato statico da incasso ha la vasca di altezza 110 mm che permette l’inserimento di bottigliette e lattine. Il piano è realizzato in acciaio inox AISI 304 con finitura vibrata Scotch Brite mentre la struttura da incasso esterna è realizzata in acciaio zincato e alluminio. E' isolato con schiume poliuretaniche espanse ad alta densità (40Kg/m3) con iniezione di cilopentano CFC e HCFC free. Il piano è predisposto per contenitori GN 1/1 e l'altezza della vasca è di 110 mm. La vasca è refrigerata staticamente tramite serpentine in rame, poste sotto la vasca e la regolazione della temperatura avviene tramite scheda controllo elettronico. I gruppi estraibili sono montati su guide per permettere una facile manutenzione e gli spigoli interni della vasca sono arrotondati per una facile pulizia. La piletta di scarico è da ¾ pollici mentre l'unità refrigerante è posta su supporto estraibile per facilitare la manutenzione e funziona con GAS R455A, dotato di un’elevata capacità di raffreddamento e di un’elevata efficienza energetica, soddisfando totalmente i requisiti di eco sostenibilità e di attenzione all’ambiente. La sua applicazione in molteplici ambiti rende questo gas più versatile rispetto al gas propano mantenendo comunque una bassa infiammabilità. La temperatura della vasca va dai -10 °C a + 5°C, ha classe climatica 3 (+25°C 60%UR) e sbrinamento a fermata di gruppo a tempo stabilito regolabile. FOTO PURAMENTE INDICATIVA

Piano refrigerato statico da incasso con altezza vasca 110 mm e dimensioni L 1135 x P 640 x H 590 mm. Il piano refrigerato statico da incasso è ideale per integrare gli elementi self-service con le strutture portanti già predisposte di spessore compreso fra i 20 mm e i 50 mm. Infatti è appositamente disegnato per integrarsi al meglio nell'arredamento esistente, senza rinunciare al design. Il piano refrigerato statico da incasso ha la vasca di altezza 110 mm che permette l’inserimento di bottigliette e lattine. Il piano è realizzato in acciaio inox AISI 304 con finitura vibrata Scotch Brite mentre la struttura da incasso esterna è realizzata in acciaio zincato e alluminio. E' isolato con schiume poliuretaniche espanse ad alta densità (40Kg/m3) con iniezione di cilopentano CFC e HCFC free. Il piano è predisposto per contenitori GN 1/1 e l'altezza della vasca è di 110 mm. La vasca è refrigerata staticamente tramite serpentine in rame, poste sotto la vasca e la regolazione della temperatura avviene tramite scheda controllo elettronico. I gruppi estraibili sono montati su guide per permettere una facile manutenzione e gli spigoli interni della vasca sono arrotondati per una facile pulizia. La piletta di scarico è da ¾ pollici mentre l'unità refrigerante è posta su supporto estraibile per facilitare la manutenzione e funziona con GAS R455A, dotato di un’elevata capacità di raffreddamento e di un’elevata efficienza energetica, soddisfando totalmente i requisiti di eco sostenibilità e di attenzione all’ambiente. La sua applicazione in molteplici ambiti rende questo gas più versatile rispetto al gas propano mantenendo comunque una bassa infiammabilità. La temperatura della vasca va dai -10 °C a + 5°C, ha classe climatica 3 (+25°C 60%UR) e sbrinamento a fermata di gruppo a tempo stabilito regolabile. FOTO PURAMENTE INDICATIVA

Piano refrigerato statico da incasso con altezza vasca 110 mm e dimensioni L 1460 x P 640 x H 590 mm. Il piano refrigerato statico da incasso è ideale per integrare gli elementi self-service con le strutture portanti già predisposte di spessore compreso fra i 20 mm e i 50 mm. Infatti è appositamente disegnato per integrarsi al meglio nell'arredamento esistente, senza rinunciare al design. Il piano refrigerato statico da incasso ha la vasca di altezza 110 mm che permette l’inserimento di bottigliette e lattine. Il piano è realizzato in acciaio inox AISI 304 con finitura vibrata Scotch Brite mentre la struttura da incasso esterna è realizzata in acciaio zincato e alluminio. E' isolato con schiume poliuretaniche espanse ad alta densità (40Kg/m3) con iniezione di cilopentano CFC e HCFC free. Il piano è predisposto per contenitori GN 1/1 e l'altezza della vasca è di 110 mm. La vasca è refrigerata staticamente tramite serpentine in rame, poste sotto la vasca e la regolazione della temperatura avviene tramite scheda controllo elettronico. I gruppi estraibili sono montati su guide per permettere una facile manutenzione e gli spigoli interni della vasca sono arrotondati per una facile pulizia. La piletta di scarico è da ¾ pollici mentre l'unità refrigerante è posta su supporto estraibile per facilitare la manutenzione e funziona con GAS R455A, dotato di un’elevata capacità di raffreddamento e di un’elevata efficienza energetica, soddisfando totalmente i requisiti di eco sostenibilità e di attenzione all’ambiente. La sua applicazione in molteplici ambiti rende questo gas più versatile rispetto al gas propano mantenendo comunque una bassa infiammabilità. La temperatura della vasca va dai -10 °C a + 5°C, ha classe climatica 3 (+25°C 60%UR) e sbrinamento a fermata di gruppo a tempo stabilito regolabile. FOTO PURAMENTE INDICATIVA