Miscelazione drink cocktail

Cocktail Safari, un viaggio avventuroso nella storia di oltre 70 drink (ed Tecniche Nuove) è un volume frutto di un articolato lavoro a quattro mani tra Stefano Nincevich e l'eclettico compagno di avventure Andy Fluon (fondatore dei Bluvertigo), che ha realizzato le illustrazioni. Non un testo sulla storia dei cocktail, ma sui cocktail nella storia, nell'arte, nella letteratura, nella musica. UN VIAGGIO ATTRAVERSO I CONTINENTI Un originale e affascinante viaggio nella miscelazione (tutti i cocktail trattati sono corredati di ingredienti e istruzioni pratiche per la preparazione) che tocca tutti i continenti, partendo dagli american drink, per spingersi alle latitudini meno esplorate dal punto di vista storico, la Vecchia Europa, ma soprattutto il mondo latino-americano, afro-americano, asiatico.

La Drink Station da banco in abs nero è un prodotto utile e di design. CARATTERISTICHE E UTILIZZO Realizzata per essere resistente agli agenti atmosferici, in elegante color nero e formata da ABS e Metalicrilato. Questa drink station da appoggio è studiata per il Bar Catering e per fare in modo che tutte le attività possano essere svolte con grande funzionalità in poco spazio; ideale anche per fiere, eventi, happy hour, master class, scuole e accademie di barman. In pochi minuti avrete così la funzionalità di una postazione di lavoro professionale, subito a disposizione per bevande e cocktail. CONTENUTO E DIMENSIONI Dimensioni da aperta: 470×415 mm - altezza 690 mm Dimensioni da chiusa: 470×240 mm - altezza 690 mm Composta da: 1 contenitore per il ghiaccio coibentato 1 tasca porta bottiglie in ABS per 6 posizioni (600 mm) 4 vaschette per la frutta con coperchio ermetico

Il codice dei cocktail. Basi, ricette, evoluzione di Day, Fauchald, Kaplan insegna a decodificare le migliaia di ricette di cocktail oggi presenti in tutto il mondo, sintetizzandole come se fossero schemi semplici: 6 cocktail sorgente da cui partono e si evolvono infinite creazioni. IL CODICE DEI COCKTAIL: LA PREFAZIONE Ago Perrone è un nome che non avrebbe bisogno di presentazioni: pioniere della miscelazione, tra i migliori bartender al mondo, nonchè vero gentleman del bancone, firma la prefazione della versione italiana. IL CODICE DEI COCKTAIL: LE RICETTE DEI DRINK Decine, centinaia, migliaia di ricette di drink circolano ogni giorno nei bar di tutti il mondo - impararle a memoria è impossibile, averne padronanza è una missione eccitante. Il libro Il codice dei cocktail ci insegna a sintetizzare le ricette: vincitore dei premi 'James Beard' e 'Tales of The Cocktail', questo volume illuminante presenta oltre 350 ricette, con ingredienti, preparazioni, tecniche avanzate e strumenti fondamentali per il barman moderno. IL CODICE DEI COCKTAIL: GLI AUTORI Alex Day e David Kaplan sono soci del celebre 'Death & Co' di New York e Denver, bartender e formatori di grande esperienza, fondatori della società Proprietors LCC, che offre consulenza completa per tutto ciò che riguarda il settore dell’ospitalità. Nick Fauchald è invece scrittore, editor e autore di diverse pubblicazioni. Tre figure pienamente complementari che hanno portato alla luce opere di assoluto valore: Death & Co prima e Il Codice dei Cocktail poi.

Liquid Intelligence: arte e la scienza del cocktail perfetto di Dave Arnold è un manuale completo ed esaustivo per chi ama il proprio lavoro e vuole conoscerlo e approfondirlo in modo analitico. CONTENUTO In questo libro, la miscelazione è strutturata e passata al microscopio con un approccio totalmente scientifico. Utilizzo del ghiaccio, rapporto tra diluizione e raffreddamento, livello di acidità sono solo alcuni degli aspetti. In più, Dave Arnold analizza e scompone le più moderne tecniche da utilizzare, dagli usi innovativi dei sifoni, alla versatilità dell'azoto, passando per carbonatazione, chiarificazione e washing. I cocktail pensati come mai prima d'ora, la scienza dentro al bar in maniera semplice ed efficace. IN PIU'... Un libro davvero interessante, con l'aggiunta della prefazione di Dario Comini. PREMI Nel 2015 vince ben 3 premi: il James Beard Award per il Miglior Libro Beverage, l'IACP Jane Grigson Award e il riconoscimento come Miglior Nuovo Libro di Cocktail/Bartending al Tales of the Cocktail. L'AUTORE Dave Arnold è un innovatore, un rivoluzionario che ha modificato il modo di intendere i cocktail. Fondatore e presidente del Museum of Food and Drink di New York, insegna presso l'innovativo dipartimento di Tecnologia Culinaria all'Università di Harvard. Dave Arnold è un bartender che opera da scienziato. Mente geniale del panorama contemporaneo, passa al microscopio il mondo della miscelazione attraverso un approccio assolutamente scientifico. Leggete l'approfondimento di RGLife: Dario Comini, i libri del bartender del Nottingham di Milano.

Il Gallone cocktail book è stato ideato da Mirko Salvagno a Mantova. IL GALLONE COCKTAIL BOOK: DRINK CLASSICI E INVENTATI In questo libro sono presenti oltre 100 drink, classici e di fantasia, raccontati dall'autore, oltre a tecniche di miscelazione e approccio allo sviluppo originale dei cocktail. L'opera vuole trasmettere la passione e la professionalità del lavoro di barman attraverso una serie di ricette frutto di ricerca e creatività. IL GALLONE COCKTAIL BOOK: MANUALE DI FOOD PAIRING Il Gallone cocktail book di Mirko Salvagno è un piccolo manuale di abbinamento cibo-cocktail (food pairing), accompagnato da una decina di esempi che aiutano ad orientarsi in un gustosissimo viaggio di sapori.

Il Bicchiere cocktail ice Mixology Bormioli Luigi in vetro trasparente cl 50 è la soluzione ideale per acqua in contesti di classe, ma anche drink e appunto cocktail. LA LINEA MIXOLOGY Tra storia e cultura, dal Proibizionismo alle miscele esotiche più d'avanguardia, nasce la linea Mixology, l'arte della miscelazione in cui niente è lasciato al caso. Luigi Bormioli ha intrapreso questa avventura con l'aiuto di un equipaggiamento professionale e di alta qualità, in collaborazione con il Mixologist Futurista Yuri Gelmini. Lo studio e la ricerca di nuovi elementi portano a nuove forme di creatività ed espressione estetica. MADE IN ITALY Se l'artigianato italiano è stimato in tutto il mondo è anche grazie ad aziende come la vetreria parmense Luigi Bormioli, che producono vetri sonori dal design e le qualità non imitabili. VETRO SON.HYX Non a caso, il Bicchiere cocktail ice Mixology Bormioli Luigi è realizzato in vetro SON.hyx, brillante, resistente e trasparente. Questo vetro sonoro superiore rende i prodotti più sottili, mantenendo la resistenza inalterata e donando prestazioni sensoriali uniche, che enfatizzano gli aromi e li fanno evolvere. MISURE 50 cl - 17 oz h 10.4 cm Ø 9.4 cm

La vostra parola d'ordine è DISTINGUERSI? Bene, allora avete trovato il bicchiere che fa per voi. In realtà, più che di bicchiere dobbiamo parlare di sacchetto. Vi starete forse chiedendo come possa un sacchetto in materiale plastico essere impiegato per realizzare drink ve lo spieghiamo noi in modo semplice. BUSTA DRINK Questo sacchetto per cocktail in polipropilene nasce per servire i drink ed è molto semplice farlo. Preparate i sacchetti aperti, infilatevi ghiaccio fino a metà o poco più della loro capienza. Versatevi quindi il drink, aggiungete una cannuccia (NECESSARIA PER IL CONSUMO DEL COCKTAIL!) e chiudete attorno alla cannuccia stessa il sacchetto. Noi vi consigliamo di farlo con una fascetta in plastica regolabile oppure con dello spago, dei semplici elastici o altri strumenti. Nella busta drink potete servire qualunque tipo di cocktail, ma potremmo suggerirvi fra i tanti un bel mojito fresco o un rintemprante bloody mary. Un'idea originale per servire con ancora più stile un drink in questo sacchetto potrebbe essere quella di utilizzare una cannuccia in vetro o una cannuccia in acciaio, raccomandabile se il drink venisse consumato all'interno del locale. Sono sacchetti da riempire e da consumare nel giro di poco tempo. Si consiglia di evitare di prepararli con largo anticipo perché la quantità e il peso del liquido fanno pressione sul fondo e potrebbero causarne la fuoriuscita. SACCHETTI POLIPROPILENE: CARATTERISTICHE Questo sacchetto per cocktail è realizzato in materiale plastico medico, dotato di una saldatura a ultrasuoni che permettere di evitare fuoriuscite di liquido dalla base. DIFFIDATE DEI SACCHETTI PER CARAMELLE e scegliete quelli specifici per drink. Completamente impermeabili e resistenti a qualsiasi manipolazione e liquido, inclusi i liquidi alcalini e acidi, i sacchetti polipropilene resistono anche al calore e al freddo da 100 ° c a - 40 º c. SACCHETTI IN POLIPROPILENE: NON SOLO DRINK Se è vero che sacchetti in polipropilene così sono ideali per i drink, è altrettanto vero che patatine, cioccolato e snack di vario tipo possono esservi serviti con semplicità. UN SACCHETTO DA USARE SEMPRE E OVUNQUE Particolarmente indicato per locali estivi, il sacchetto per cocktail in polipropilene è perfetto per servire altri tipi di bevande fresche in diverse cornici: terrazze, spiagge, piscine, palestre, centri benessere ma anche nel vostro locale, magari per una serata a tema, o ancora durante un servizio di catering o un party. E' proprio il caso di dirlo: what else? Legateli con gli appositi laccetti ! Disponibile su RG Mania anche in versione 19x6x4 cm. Leggi su RGLife: Sacchetti cocktail in plastica, le scelte migliori per delivery e take away.

Questo libro di Dario Comini è un invito generoso a visitare il suo laboratorio. E, una volta varcata la soglia del bancone del bar, è un ordine bonario a impugnare uno shaker, guardare sferificarsi una molecola, addensare un Jelly, disidratare l'assenzio e sorbire un Umami per gustare la varietà dei sapori che può offrire. Come tutti i veri maestri, Comini, oltre a essere uno dei più quotati barman al mondo, è anche un profondo conoscitore delle leggi chimiche e fisiche per cui i suoi cocktail sono diventati dei veri e propri cult. In questo prezioso invito a bottega è quindi inclusa una serie di lezioni su come la cucina molecolare ha rinnovato e arricchito l'arte della miscelazione tradizionale con conoscenze, ingredienti e processi nuovi. Scoprirete perché un'Aria è così lieve, una Biosfera così profumata e un Drop così gradito agli ospiti, che potranno realizzare il proprio personalissimo cocktail miscelando gli aromi a disposizione. La visita al laboratorio di Dario Comini potrebbe quindi trasformarsi in un vero e proprio apprendistato, in cui il discepolo finisce per padroneggiare tutti gli strumenti appresi o addirittura superare il maestro (l'autore sarebbe entusiasta dei vostri prodigi). Oppure potreste sfogliare queste pagine e godervi lo stupore nel seguire l'evoluzione cangiante di un universo senza confini. Perché, anche nel mondo dei cocktail, "tutto cambia continuamente", quindi non è mai opportuno porre freni alla curiosità. A titolo di assaggio delle combinazioni offerte dalle tecniche del Barchef, vi bastino gli oltre cento Martini preferiti dall'autore, pardon ! Dal maestro. Autore: Dario Comini Postfazione: Allan Bay Su RGmania trovate anche Mixology Reloaded di Dario Comini. Leggete l'approfondimento di RGLife: Dario Comini, i libri del bartender del Nottingham di Milano.

I mini sacchetti per cocktail in polipropilene trasparente da 19x6x4 cm sono sacchetti specifici per contenere drink. Utili e comodi, sono dotati di un caratteristico fondo quadrato e angoli flessibili. UTILIZZO Sono sacchettini ideali per snack, aperitivi, cioccolatini e mini drink. Permettono di realizzare qualsiasi tipo di cocktail, alcolico e non, dando un tocco scenografico alle vostre preparazioni. CARATTERISTICHE I mini sacchetti per cocktail, essendo in polipropilene, sono resistenti all'acqua e una volta sigillati diventano ermetici sino a 100° e - 40°. Sono completamente impermeabili e resistenti a qualsiasi manipolazione e liquido, inclusi i liquidi acidi e alcalini. Sono sacchetti da riempire e da consumare nel giro di poco tempo. Si consiglia di evitare di prepararli con largo anticipo perché la quantità e il peso del liquido fanno pressione sul fondo e potrebbero causarne la fuoriuscita. DRINK La sua funzione principale consiste nel servire i drink. Preparate i sacchetti aperti, infilate ghiaccio fino a metà o poco più della loro capienza, versate il drink, aggiungete una cannuccia (necessaria per il consumo del cocktail) e chiudete attorno alla cannuccia il sacchetto, meglio se con una fascetta in plastica regolabile oppure con spago, elastico o altri strumenti. Un’idea originale per servire con ancora più stile un drink in questo sacchetto potrebbe essere di utilizzare una cannuccia in vetro o in acciaio, raccomandabile se il cocktail venisse consumato all’interno del locale. QUALITA’ Questo sacchetto per cocktail è realizzato in materiale plastico medico, dotato di una saldatura a ultrasuoni che permettere di evitare fuoriuscite di liquido dalla base. Diffidate dei sacchetti per caramelle e scegliete quelli specifici per drink! SEMPRE E OVUNQUE Particolarmente indicati per locali estivi, i mini sacchetti per cocktail in polipropilene sono perfetti per servire altri tipi di bevande fresche in diverse cornici: spiagge, palestre, piscine, terrazze, centri benessere; ma anche nel vostro locale, magari per una serata a tema, o ancora durante un party o un servizio di catering. Legateli con gli appositi laccetti ! Disponibili su RG Mania anche in formato cm 8x5x24. Leggi su RGLife: Sacchetti cocktail in plastica, le scelte migliori per delivery e take away.

IN POCHE PAROLE Nel 2010 un gruppo di Bartender decide di dar vita a un piccolo club nel cuore di Roma per riportare alla luce uno stile di miscelazione ormai dimenticato riferibile al pre-proibizionismo americano (1800-1920). Nasce così il Jerry Thomas Speakeasy, il primo "secret bar" italiano, entrato per ben cinque volte nella classifica dei "50 World Best Bar". Divenuto in pochi anni un punto di riferimento del bere miscelato in Italia, con i suoi inconfondibili "Twist on Classic" - ovvero variazioni su ricette classiche realizzate secondo la regola "tridimensionale" - il "Jerry" continua a essere luogo privilegiato di sperimentazione e condivisione per colleghi e appassionati di cocktail di tutto il mondo. IL FULCRO DEL MANUALE Sono in tutto 23 i drink spiegati nei minimi dettagli, con tanto di foto emozionali che ve li faranno amare e desiderare uno a uno. Ogni cocktail ha la sua ricetta e il suo procedimento, nonché un suggerimento sul suo magico bicchiere in cui presentarlo al pubblico. Un capitolo finale è dedicato infine alle attrezzature, a quelle più complesse e innovative, per fare chiarezza. I PROTAGONISTI Sono i fondatori del primo speakeasy italiano, il Jerry Thomas: Leonardo Leuci, Roberto Artusio, Antonio Parlapiano, Alessandro Procoli. Una lettura consigliatissima, un volume che non può mancare nella vostra libreria.

I Laccetti per sacchetti cocktail in alluminio oro cm 9,5 sono ideali per chiudere i sacchetti cocktail da asporto. IL COLORE CHE FA LA DIFFERENZA E' incredibile come un semplice colore possa fare tanta differenza nella presentazione di un drink. Se siete abituati a servirli nei sacchetti take away (siano essi da 8x5x24 o 19x6x4 cm), allora vi conviene chiuderli col giusto nastrino, quello color oro, che dona un tocco in più alla presentazione. I MINI SACCHETTI PER COCKTAIL I mini sacchetti per cocktail sono specifici per contenere drink fino a una capienza massima. Utili e comodi, sono dotati di angoli flessibili e un caratteristico fondo quadrato. DRINK I mini sacchetti consentono di realizzare qualsiasi tipo di cocktail, alcolico e non, donando un tocco scenografico alle vostre preparazioni. Preparate i sacchetti aperti, infilate ghiaccio fino a metà o poco più della loro capienza, versate il drink, aggiungete una cannuccia e chiudetele attorno il sacchetto con i laccetti appositi. SEMPRE E OVUNQUE Particolarmente indicati per locali estivi, i mini sacchetti per cocktail in polipropilene sono perfetti per servire bevande fresche in tante diverse cornici: spiagge, palestre, piscine, terrazze, centri benessere; ma anche nel vostro locale, magari per una serata a tema, o ancora durante un party o un servizio di catering.

La linea Classic Cocktail ideata e realizzata da Rona offre elaborati motivi intagliati o incisi che sottolineano la raffinatezza dell'era classica del cocktail di cui recuperano lo stile. Questi pattern si avvolgono completamente intorno ad ogni bicchiere, vivacizzando il fascino del drink all'interno. GOLDEN AGE Coppe di una trasparenza unica, luccicanti e di indicibile brillantezza, drink semplici ed emozionali. Questa era l'aria che si respirava durante l'epoca d'oro dei classic cocktail. Alta società che si destreggiava con la degustazione in coppetta, salotti dell'alta borghesia che introducevano solo i bicchieri migliori, feste indimenticabili come i drink che venivano serviti. Più che di un semplice momento di piacere, si trattava di un vero e proprio dipinto dell'epoca, uno spaccato letterario che sempre più spesso viene visto con nostalgia e per questo riproposto oggigiorno coi prodotti che lo rappresentavano, come questi calici. COPPETTE Coppette come questa, dalla classe senza paragoni e arricchite con decori unici fanno la differenza nel servizio e valorizzano ogni drink che vi venga servito.

Il Sacchetto cocktail con foro per cannuccia e chiusura ermetica in polietilene trasparente è su RGmania in tre formati. SACCHETTO COCKTAIL CON FORO: UTILIZZO Queste buste per drink offrono unalternativa originale e divertente sia ai prodotti in plastica che a tazze e bicchieri dasporto. Riempite il sacchetto cocktail con mixer, bevande speciali, succhi di frutta e ciò che preferite: preparati solidi, liquidi o semi-liquidi. SACCHETTO COCKTAIL CON FORO: CIBO DELIVERY E CIBO TAKE AWAY Conservate e sigillate alimenti per cibo delivery e cibo take away! Il design in polietilene traslucido e spessorato permette, una volta aperto, di mantenere il sacchetto in posizione eretta, rendendo la preparazione e il riempimento ancora più semplici. SACCHETTO COCKTAIL CON FORO: CARATTERISTICHE Ecco le principali caratteristiche della busta per drink: completo di inserto in cui poter inserire la cannuccia richiudibile con lapposita striscia a incastro anche dopo lapertura dotato di fori in cui inserire le dita durante il trasporto, rendendolo da passeggio Leggi su RGLife: Sacchetti cocktail in plastica, le scelte migliori per delivery e take away.

Gli Spiedini cocktail sfera in acciaio inox cm 10,8 sono ideali per aggiungere decorazioni creative ai vostri drink. CARATTERISTICHE Questi oggetti semplici ma originali, venduti in confezioni da 12, sono dotati di estremità appuntite, in modo da perforare i prodotti in modo pulito; la loro cima appesantita assicura stabilità, garantendo l'equilibrio dell'oggetto. Grazie alla costruzione in acciaio inossidabile, gli Spiedini cocktail offrono igiene e resistenza superiori; inoltre leggeri e stabili, robusti e versatili, oltre che impreziositi dalla sfera sulla sommità. UTILIZZO Perfetti per olive, ciliegie o pezzetti di frutta e verdura da abbinare con sapienza ai sapori dei cocktail, ma anche per presentare panini gourmet e piccole idee finger food. A dimostrazione che per rendere i drink davvero trendy sono sufficienti... piccole sfere!

Gli Spiedini cocktail Cerchio in acciaio inox cm 10,8 sono ideali per aggiungere decorazioni creative e saporite ai vostri drink. CARATTERISTICHE Questi oggetti semplici ma originali, venduti in confezioni da 12, sono dotati di estremità appuntite, in modo da perforare i prodotti in modo pulito; la loro cima appesantita assicura stabilità, garantendo lequilibrio delloggetto. Grazie alla costruzione in acciaio inossidabile 18/8, gli Spiedini cocktail Cerchio offrono igiene e resistenza superiori; leggeri e stabili, robusti e versatili, la stravaganza della forma aggiunge un tocco social. UTILIZZO Perfetti per olive, ciliegie o pezzetti di frutta e verdura da abbinare con sapienza ai sapori dei cocktail, ma anche per presentare panini gourmet e piccole idee finger food. A dimostrazione che per rendere i drink davvero trendy bastano... piccoli cerchi!