Professionale trifase

Tagliamozzarella professionale trifase V.230/400-50 Hz. Il tagliamozzarella professionale è una macchina robusta, compatta, di grande rendimento e potenza, carenata in acciaio inox (su questa macchina non è possibile montare il gruppo carne). Ha un taglio a "fiocco" del formaggio, che permette una cottura più omogenea sul pomodoro, rispetto a quella a cubetti, dove la mozzarella rischia di bruciarsi ed essere sgradevole al palato. Funziona con un riduttore ad ingranaggi elicoidali a bagno d'olio, a differenza degli altri apparecchi presenti sul mercato. Sopporta bene i carichi di lavoro. Motore di serie con termica di protezione, chiave per lo smontaggio del taglio in dotazione. Possibilità di alternare i coni con foratura differente. Il tagliamozzarella viene dotato del cono da 7 mm, quello indicato per sfilacciare la mozzarella. Se interessati ad un cono con una foratura diversa (2 mm, 2,5 mm, 4 mm), è necessario specificarlo nell'ordine. FOTO PURAMENTE INDICATIVA

Tagliamozzarella professionale trifase per sfilacci - potenza 0,35 kW. Il tagliamozzarella è costruito interamente in acciaio inox con finitura superficiale brevettata certificata a norme per alimenti, garantita contro la corrosione. Il coperchio è in acciaio inossidabile completamente removibile e lavabile in lavastoviglie. Il motore è ventilato e professionale ed è dotato di protezione termica con motoriduttore a ingranaggi. Il macchinario possiede anche un microinterrutore di sicurezza posto sul coperchio e sulla maniglia. La migliore resa di taglio si ottiene ad una temperatura compresa fra 0°C e +4°C. E' rapida e veloce e il suo utilizzo è consigliato a chi ha bisogno solo di sfilacciare e non di cubettare. Dischi non inclusi. Con questo tagliamozzarella non si può cubettare (nemmeno cambiando i dischi). FOTO PURAMENTE INDICATIVA

Grattugia professionale trifase con produzione oraria da 70 Kg e freno motore. La grattugia, ideale per ristoranti, alberghi, hotel, supermarket, comunità, è in grado di lavorare grandi quantità di prodotto. Ha una struttura in alluminio pressofuso lucidato con fascia in acciaio inox lucidato sulla carcassa motore. Motore asincrono ventilato di grande potenza e durata. E' dotata di termica di protezione al motore, freno motore, rullo grattugia in acciaio, grata di protezione allo scarico in acciaio. Micro meccanico all’apertura della carico grattugia. FOTO PURAMENTE INDICATIVA

Sfogliatrice trifase con dimensioni L 550 mm x P 350 mm x H 400 mm e rulli in INOX di 32 cm. Sfogliatrice ad uso professionale, indicato per ristoranti, pizzerie, alberghi, tavole calde. Ideale per ottenere qualsiasi spessore desiderato di sfoglia per pizza, pasta, piadine, ecc. Tramite il semplice utilizzo della manopola di regolazione dei rulli è possibile ottenere lo spessore desiderato. Ha una struttura in acciaio INOX AISI304 e alluminio, motore ventilato e termica di protezione. Facile da usare e pulire. FOTO PURAMENTE INDICATIVA

Sfogliatrice trifase con dimensioni L 550 mm x P 350 mm x H 400 mm e rulli in LEGNO di 32 cm. Sfogliatrice ad uso professionale, indicato per ristoranti, pizzerie, alberghi, tavole calde. Ideale per ottenere qualsiasi spessore desiderato di sfoglia per pizza, pasta, piadine, ecc. Tramite il semplice utilizzo della manopola di regolazione dei rulli è possibile ottenere lo spessore desiderato. Ha una struttura in acciaio INOX AISI304 e alluminio, motore ventilato e termica di protezione. Facile da usare e pulire. FOTO PURAMENTE INDICATIVA

Sfogliatrice trifase L 640 mm x P 350 mm x H 400 mm con rulli in acciaio inox 400 mm. Sfogliatrice ad uso professionale, indicato per ristoranti, pizzerie, alberghi, tavole calde. Ideale per ottenere qualsiasi spessore desiderato di sfoglia per pizza, pasta, piadine, ecc. Tramite il semplice utilizzo della manopola di regolazione dei rulli è possibile ottenere lo spessore desiderato. Ha una struttura in acciaio INOX AISI304 e alluminio, motore ventilato e termica di protezione. Facile da usare e pulire. FOTO PURAMENTE INDICATIVA

Sfogliatrice trifase con dimensioni L 640 mm x P 350 mm x H 400 mm e rulli in LEGNO di 40 cm. Sfogliatrice ad uso professionale, indicato per ristoranti, pizzerie, alberghi, tavole calde. Ideale per ottenere qualsiasi spessore desiderato di sfoglia per pizza, pasta, piadine, ecc. Tramite il semplice utilizzo della manopola di regolazione dei rulli è possibile ottenere lo spessore desiderato. Ha una struttura in acciaio INOX AISI304 e alluminio, motore ventilato e termica di protezione. Facile da usare e pulire. FOTO PURAMENTE INDICATIVA

Sfogliatrice trifase con dimensioni L 750 mm x P 450 mm x H 450 mm e rulli in INOX di 50 cm. Sfogliatrice ad uso professionale, indicato per ristoranti, pizzerie, alberghi, tavole calde. Ideale per ottenere qualsiasi spessore desiderato di sfoglia per pizza, pasta, piadine, ecc. Tramite il semplice utilizzo della manopola di regolazione dei rulli è possibile ottenere lo spessore desiderato. Ha una struttura in acciaio INOX AISI304 e alluminio, motore ventilato e termica di protezione. Facile da usare e pulire. FOTO PURAMENTE INDICATIVA

Tagliamozzarella a sfilacci. La macchina è stata realizzata appositamente per sfilacciare mozzarella in varie misure. In base al disco utilizzato, infatti, si possono ottenere sia prodotti a sfilacciamento misto, sia a taglio a spaghetto. Il tagliamozzarella ha una struttura esterna in acciaio INOX e il corpo e il coperchio in alluminio. Il macchinario è provvisto di microinterruttore di sicurezza sul coperchio e sulla maniglia e di semplici comandi di ON/OFF posti sul lato. La dimensione della bocca è 80 mm x 65 mm. La produzione oraria è di circa 250/300 Kg. Il tagliamozzarella ha voltaggio Trifase - 400 V. Su richiesta alimentazione Monofase - 230 V. I dischi non sono inclusi. FOTO PURAMENTE INDICATIVA

Tagliamozzarella a cubetti. La macchina è stata realizzata appositamente per cubettare mozzarella in varie misure in base al disco utilizzato. Il tagliamozzarella ha una struttura esterna in acciaio INOX e il corpo e il coperchio in alluminio. Il macchinario è provvisto di microinterruttore di sicurezza sul coperchio e sulla maniglia e di semplici comandi di ON/OFF posti sul lato. La dimensione della bocca è 80 mm x 65 mm. La produzione oraria è di circa 120/190 Kg. Il tagliamozzarella ha voltaggio Trifase - 400 V. Su richiesta alimentazione Monofase - 230 V. I dischi non sono inclusi. FOTO PURAMENTE INDICATIVA

Sfogliatrice trifase con dimensioni L 780 mm x P 480 mm x H 400 mm e rulli in INOX di 52 cm. Macchina per stendere impasti all'uovo, pizza e piada. La struttura è realizzata interamente in acciaio inox AISI 304, così come i rulli che sono anche lucidati a specchio e hanno un'apertura che varia da 0 a 10 mm. E' presente un pomello per la regolazione dello spessore dell'ultimo passaggio e un microinterruttore sul coperchio di protezione rulli. I TAGLIASFOGLIA SONO ESCLUSI. FOTO PURAMENTE INDICATIVA

Sfogliatrice trifase con dimensioni L 680 mm x P 480 mm x H 400 mm e rulli in INOX di 42 cm. Macchina per stendere impasti all'uovo, pizza e piada. La struttura è realizzata interamente in acciaio inox AISI 304, così come i rulli che sono anche lucidati a specchio e hanno un'apertura che varia da 0 a 10 mm. E' presente un pomello per la regolazione dello spessore dell'ultimo passaggio e un microinterruttore sul coperchio di protezione rulli. I TAGLIASFOGLIA SONO ESCLUSI. FOTO PURAMENTE INDICATIVA

Sfogliatrice trifase con dimensioni L 580 mm x P 480 mm x H 400 mm e rulli in INOX di 32 cm. Macchina per stendere impasti all'uovo, pizza e piada. La struttura è realizzata interamente in acciaio inox AISI 304, così come i rulli che sono anche lucidati a specchio e hanno un'apertura che varia da 0 a 10 mm. E' presente un pomello per la regolazione dello spessore dell'ultimo passaggio e un microinterruttore sul coperchio di protezione rulli. I TAGLIASFOGLIA SONO ESCLUSI. FOTO PURAMENTE INDICATIVA

Sfogliatrice professionale trifase da banco con dimensioni tappeto 500 mm x 700 mm. La sfogliatrice da banco professionale è uno strumento molto versatile pensato per il pasticciere e il ristoratore più esigenti. E adatta sia in pasticcieria sia nella ristorazione perchè adatta a laminare, cioè a ridurre a spessori anche sottilissimi, impasti sia dolci sia salati, duri e morbidi, dai crackers, alla sfoglia dolce e salata, dalla pasta all’uovo a quella per la pizza. Le spalle della sfogliatrice sono realizzate in alluminio anticortodal, i cilindri di laminazione sono cromati al cromo duro. I tappeti trasportatori di entrata e di uscita hanno velocità diverse che possono essere regolate tramite appositi joystick. E presente una maniglia per unaccurata regolazione dello spessore della pasta e un riparo antinfortunistico in acciaio inox. I raschiatori sono facilmente smontabili mentre i piani, non estraibili, possono comunque essere rialzati a fine lavoro per una facile e veloce pulizia. Lintera macchina è realizzata in piena conformità con le norme CE. DOTAZIONE DI SERIE: - PIANI NON ESTRAIBILI; - RASCHIATORI SMONTABILI. FOTO PURAMENTE INDICATIVA

Sfogliatrice professionale trifase con basamento, dimensioni tappeto 600 x 1500 mm e piani estraibili. La sfogliatrice con basamento professionale è uno strumento molto versatile pensato per il pasticciere e il ristoratore più esigenti. E adatta sia in pasticcieria che nella ristorazione perchè adatta a laminare, cioè a ridurre a spessori anche sottilissimi, impasti sia dolci che salati, sia duri che morbidi, dai crackers, alla sfoglia dolce e salata, dalla pasta all’uovo a quella per la pizza. La struttura della sfogliatrice è in acciaio verniciato, le spalle della sfogliatrice sono realizzate in alluminio, i cilindri di laminazione sono cromati al cromo duro. I tappeti trasportatori di entrata e di uscita hanno velocità diverse. E presente un vassoio raccogli farina e un riparo antinfortunistico. I raschiatori sono facilmente smontabili e i piani estraibili possono essere rimossi a fine lavoro per una facile e veloce pulizia. Lintera macchina è realizzata in piena conformità con le norme CE. DOTAZIONE DI SERIE: - PIANI ESTRAIBILI; - VASSOIO RACCOGLI FARINA; - RASCHIATORI SMONTABILI. FOTO PURAMENTE INDICATIVA

Sfogliatrice professionale trifase FULL OPTIONAL dimensioni tappeto 600 x 1500 mm con basamento, piani estraibili, motore a 2 velocità e gruppo di taglio con stampo a triangolo 140 x 130 mm IDEALE PER BRIOCHES. La sfogliatrice con basamento professionale è uno strumento molto versatile pensato per il pasticciere e il ristoratore più esigenti. E adatta sia in pasticcieria che nella ristorazione perchè adatta a laminare, cioè a ridurre a spessori anche sottilissimi, impasti sia dolci che salati, sia duri che morbidi, dai crackers, alla sfoglia dolce e salata, dalla pasta all’uovo a quella per la pizza. La struttura della sfogliatrice è in acciaio verniciato, le spalle della sfogliatrice sono realizzate in alluminio, i cilindri di laminazione sono cromati al cromo duro. I tappeti trasportatori di entrata e di uscita hanno velocità diverse. E presente un vassoio raccogli farina e un riparo antinfortunistico. I raschiatori sono facilmente smontabili e i piani estraibili possono essere rimossi a fine lavoro per una facile e veloce pulizia. E inoltre presente un motore a 2 velocità e un gruppo di taglio con stampo a triangolo di dimensioni 140 mm x 130 mm, ideale per la realizzazione di croissants e brioches. Lintera macchina è realizzata in piena conformità con le norme CE. DOTAZIONE DI SERIE: - PIANI ESTRAIBILI; - VASSOIO RACCOGLI FARINA; - RASCHIATORI SMONTABILI; - MOTORE 2 VELOCITA; - GRUPPO DI TAGLIO CON STAMPO PER BRIOCHES (140 MM X 130 MM). FOTO PURAMENTE INDICATIVA

Sfogliatrice professionale trifase con basamento, dimensioni tappeto 600 x 1200 mm e piani estraibili. La sfogliatrice con basamento professionale è uno strumento molto versatile pensato per il pasticciere e il ristoratore più esigenti. E adatta sia in pasticcieria che nella ristorazione perchè adatta a laminare, cioè a ridurre a spessori anche sottilissimi, impasti sia dolci che salati, sia duri che morbidi, dai crackers, alla sfoglia dolce e salata, dalla pasta all’uovo a quella per la pizza. La struttura della sfogliatrice è in acciaio verniciato, le spalle della sfogliatrice sono realizzate in alluminio, i cilindri di laminazione sono cromati al cromo duro. I tappeti trasportatori di entrata e di uscita hanno velocità diverse. E presente un vassoio raccogli farina e un riparo antinfortunistico. I raschiatori sono facilmente smontabili e i piani estraibili possono essere rimossi a fine lavoro per una facile e veloce pulizia. Lintera macchina è realizzata in piena conformità con le norme CE. DOTAZIONE DI SERIE: - PIANI ESTRAIBILI; - VASSOIO RACCOGLI FARINA; - RASCHIATORI SMONTABILI. FOTO PURAMENTE INDICATIVA

Sfogliatrice professionale trifase con basamento, dimensioni tappeto 600 x 1000 mm e piani estraibili. La sfogliatrice con basamento professionale è uno strumento molto versatile pensato per il pasticciere e il ristoratore più esigenti. E adatta sia in pasticcieria che nella ristorazione perchè adatta a laminare, cioè a ridurre a spessori anche sottilissimi, impasti sia dolci che salati, sia duri che morbidi, dai crackers, alla sfoglia dolce e salata, dalla pasta all’uovo a quella per la pizza. La struttura della sfogliatrice è in acciaio verniciato, le spalle della sfogliatrice sono realizzate in alluminio, i cilindri di laminazione sono cromati al cromo duro. I tappeti trasportatori di entrata e di uscita hanno velocità diverse. E presente un vassoio raccogli farina e un riparo antinfortunistico. I raschiatori sono facilmente smontabili e i piani estraibili possono essere rimossi a fine lavoro per una facile e veloce pulizia. Lintera macchina è realizzata in piena conformità con le norme CE. DOTAZIONE DI SERIE: - PIANI ESTRAIBILI; - VASSOIO RACCOGLI FARINA; - RASCHIATORI SMONTABILI. FOTO PURAMENTE INDICATIVA

Sfogliatrice professionale trifase FULL OPTIONAL dimensioni tappeto 600 x 1000 mm con basamento, piani estraibili, motore a 2 velocità e gruppo di taglio con stampo a triangolo 140 x 130 mm. La sfogliatrice con basamento professionale è uno strumento molto versatile pensato per il pasticciere e il ristoratore più esigenti. E adatta sia in pasticceria che nella ristorazione perchè adatta a laminare, cioè a ridurre a spessori anche sottilissimi, impasti sia dolci che salati, sia duri che morbidi, dai crackers, alla sfoglia dolce e salata, dalla pasta all’uovo a quella per la pizza. La struttura della sfogliatrice è in acciaio verniciato, le spalle della sfogliatrice sono realizzate in alluminio, i cilindri di laminazione sono cromati al cromo duro. I tappeti trasportatori di entrata e di uscita hanno velocità diverse. E presente un vassoio raccogli farina e un riparo antinfortunistico. I raschiatori sono facilmente smontabili e i piani estraibili possono essere rimossi a fine lavoro per una facile e veloce pulizia. E inoltre presente un motore a 2 velocità. Lintera macchina è realizzata in piena conformità con le norme CE. DOTAZIONE DI SERIE: - PIANI ESTRAIBILI; - VASSOIO RACCOGLI FARINA; - RASCHIATORI SMONTABILI; - MOTORE 2 VELOCITA. FOTO PURAMENTE INDICATIVA

Sfogliatrice professionale trifase FULL OPTIONAL dimensioni tappeto 600 x 1200 mm con basamento, piani estraibili, motore a 2 velocità e gruppo di taglio con stampo a triangolo 140 x 130 mm IDEALE PER BRIOCHES. La sfogliatrice con basamento professionale è uno strumento molto versatile pensato per il pasticciere e il ristoratore più esigenti. E adatta sia in pasticcieria che nella ristorazione perchè adatta a laminare, cioè a ridurre a spessori anche sottilissimi, impasti sia dolci che salati, sia duri che morbidi, dai crackers, alla sfoglia dolce e salata, dalla pasta all’uovo a quella per la pizza. La struttura della sfogliatrice è in acciaio verniciato, le spalle della sfogliatrice sono realizzate in alluminio, i cilindri di laminazione sono cromati al cromo duro. I tappeti trasportatori di entrata e di uscita hanno velocità diverse. E presente un vassoio raccogli farina e un riparo antinfortunistico. I raschiatori sono facilmente smontabili e i piani estraibili possono essere rimossi a fine lavoro per una facile e veloce pulizia. E inoltre presente un motore a 2 velocità e un gruppo di taglio con stampo a triangolo di dimensioni 140 mm x 130 mm, ideale per la realizzazione di croissants e brioches. Lintera macchina è realizzata in piena conformità con le norme CE. DOTAZIONE DI SERIE: - PIANI ESTRAIBILI; - VASSOIO RACCOGLI FARINA; - RASCHIATORI SMONTABILI; - MOTORE 2 VELOCITA; - GRUPPO DI TAGLIO CON STAMPO PER BRIOCHES (140 MM X 130 MM). FOTO PURAMENTE INDICATIVA

Sfogliatrice professionale trifase con basamento, dimensioni tappeto 500 x 1000 mm e piani estraibili. La sfogliatrice con basamento professionale è uno strumento molto versatile pensato per il pasticciere e il ristoratore più esigenti. E adatta sia in pasticcieria che nella ristorazione perchè adatta a laminare, cioè a ridurre a spessori anche sottilissimi, impasti sia dolci che salati, sia duri che morbidi, dai crackers, alla sfoglia dolce e salata, dalla pasta all’uovo a quella per la pizza. La struttura della sfogliatrice è in acciaio verniciato, le spalle della sfogliatrice sono realizzate in alluminio, i cilindri di laminazione sono cromati al cromo duro. I tappeti trasportatori di entrata e di uscita hanno velocità diverse. E presente un vassoio raccogli farina e un riparo antinfortunistico in acciaio inox. I raschiatori sono facilmente smontabili e i piani estraibili possono essere rimossi a fine lavoro per una facile e veloce pulizia. Lintera macchina è realizzata in piena conformità con le norme CE. DOTAZIONE DI SERIE: - PIANI ESTRAIBILI; - VASSOIO RACCOGLI FARINA; - RASCHIATORI SMONTABILI. FOTO PURAMENTE INDICATIVA

Arrotondatrice professionale per un peso di pasta da 30 a 300 grammi. L'arrotondatrice professionale è uno strumento indispensabile per pizzerie, panetterie e pasticcerie poichè facilita il lavoro e riduce in maniera sensibile i tempi di preparazione.Ideale per arrotondare la pasta per pane da hamburger, pane al latte, pizza, frittelle, krapfen, da 30 a 300 gr senza mai cambiare accessori.L'arrotondatrice è progettata a esclusivo uso alimentare per l'arrotondamento a freddo della pasta; non stressa e non scalda perciò in alcun modo l'impasto, permettendo di mantenerne inalterate le proprietà.La struttura esterna è in acciaio inox, la coclea in alluminio teflonato (la coclea teflonata presenta una verniciatura detta "teflon". Il teflon è un trattamento antiaderente che si utilizza per rivestire i metalli e nel caso di questi macchinari presenta un colore azzurro), il cilindro è realizzato internamente in plastica ed esternamente in alluminio. E' dotata di ruote e tutte le componenti seguono le norme igieniche e di sicurezza.L'arrotondatrice ha un voltaggio trifase. Su richiesta è possibile avere il macchinario anche con voltaggio monofase. E' necessario perciò specificare al momento dell'ordine il voltaggio desiderato.I comandi principali della macchina sono molto semplici e intuitivi e si tratta infatti dei pulsanti di start e stop e del pulsante di emergenza. L'arrotondatrice è di facile utilizzo: avviata la macchina è sufficiente introdurre al centro della coclea la pasta già porzionata, che si arrotolerà grazie al movimento naturale di risalita della coclea. La pasta uscirà poi, sotto forma di pallina, direttamente sul banco da lavoro.E' inoltre molto robusta e allo stesso tempo facile da pulire. E' infatti possibile smontare il cilindro, la coclea, il tappetino in gomma posto sotto la coclea e il vassoio posto sulla bocca di uscita della pallina.Attenzione: cilindro e coclea non devono assolutamente essere lavati in lavastoviglie, in quanto detergenti, detersivi e brillantanti possono rovinarli.Per un funzionamento ottimale della macchina consigliamo di inserire al suo interno le palline di pasta bagnate o inumidite, ma assolutamente non infarinate, poiché la farina impedisce la corretta formazione delle palline.L'arrotondatrice, per poter lavorare al meglio, deve avere un impasto con idratazione minima al 55% e idratazione massima 65%-70%. DOTAZIONE DI SERIE:- Ruote del diametro 60 mm;- Cilindro (interno in plastica ed esterno in alluminio);- Coclea in alluminio teflonato. FOTO PURAMENTE INDICATIVA AL MOMENTO DELL'ORDINE SI PUO' SCEGLIERE TRA VOLTAGGIO TRIFASE O VOLTAGGIO MONOFASE SENZA SOVRAPPREZZO.

Sfogliatrice professionale con basamento trifase con dimensioni tappeto 500 mm x 700 mm. La sfogliatrice con basamento professionale è uno strumento molto versatile pensato per il pasticciere e il ristoratore più esigenti. E adatta sia in pasticcieria sia nella ristorazione perchè adatta a laminare, cioè a ridurre a spessori anche sottilissimi, impasti sia dolci sia salati, duri e morbidi, dai crackers, alla sfoglia dolce e salata, dalla pasta all’uovo a quella per la pizza. La struttura della sfogliatrice è in acciaio verniciato, le spalle della sfogliatrice sono realizzate in alluminio, i cilindri di laminazione sono cromati al cromo duro. I tappeti trasportatori di entrata e di uscita hanno velocità diverse. E presente un vassoio raccogli farina e un riparo antinfortunistico in acciaio inox. I raschiatori sono facilmente smontabili mentre i piani, non estraibili, possono comunque essere rialzati a fine lavoro per una facile e veloce pulizia. Lintera macchina è realizzata in piena conformità con le norme CE. DOTAZIONE DI SERIE: - PIANI NON ESTRAIBILI; - VASSOIO RACCOGLI FARINA; - RASCHIATORI SMONTABILI. FOTO PURAMENTE INDICATIVA

Sfogliatrice professionale con basamento trifase, dimensioni tappeto 500 x 700 mm e piani estraibili. La sfogliatrice con basamento professionale è uno strumento molto versatile pensato per il pasticciere e il ristoratore più esigenti. E adatta sia in pasticcieria che nella ristorazione perchè adatta a laminare, cioè a ridurre a spessori anche sottilissimi, impasti sia dolci che salati, sia duri che morbidi, dai crackers, alla sfoglia dolce e salata, dalla pasta all’uovo a quella per la pizza. La struttura della sfogliatrice è in acciaio verniciato, le spalle della sfogliatrice sono realizzate in alluminio, i cilindri di laminazione sono cromati al cromo duro. I tappeti trasportatori di entrata e di uscita hanno velocità diverse. E presente un vassoio raccogli farina e un riparo antinfortunistico in acciaio inox. I raschiatori sono facilmente smontabili e i piani estraibili possono essere rimossi a fine lavoro per una facile e veloce pulizia. Lintera macchina è realizzata in piena conformità con le norme CE. DOTAZIONE DI SERIE: - PIANI ESTRAIBILI; - VASSOIO RACCOGLI FARINA; - RASCHIATORI SMONTABILI. FOTO PURAMENTE INDICATIVA

Sfogliatrice professionale da banco trifase con dimensioni tappeto 500 mm x 1000 mm. La sfogliatrice da banco professionale è uno strumento molto versatile pensato per il pasticciere e il ristoratore più esigenti. E adatta sia in pasticcieria sia nella ristorazione perchè adatta a laminare, cioè a ridurre a spessori anche sottilissimi, impasti sia dolci sia salati, duri e morbidi, dai crackers, alla sfoglia dolce e salata, dalla pasta all’uovo a quella per la pizza. Le spalle della sfogliatrice sono realizzate in alluminio anticortodal, i cilindri di laminazione sono cromati al cromo duro. I tappeti trasportatori di entrata e di uscita hanno velocità diverse che possono essere regolate tramite appositi joystick. E presente una maniglia per unaccurata regolazione dello spessore della pasta e un riparo antinfortunistico in acciaio inox. I raschiatori sono facilmente smontabili mentre i piani, non estraibili, possono comunque essere rialzati a fine lavoro per una facile e veloce pulizia. Lintera macchina è realizzata in piena conformità con le norme CE. DOTAZIONE DI SERIE: - PIANI NON ESTRAIBILI; - RASCHIATORI SMONTABILI. FOTO PURAMENTE INDICATIVA

Sfogliatrice professionale con basamento trifase con dimensioni tappeto 500 mm x 1000 mm. La sfogliatrice con basamento professionale è uno strumento molto versatile pensato per il pasticciere e il ristoratore più esigenti. E adatta sia in pasticcieria sia nella ristorazione perchè adatta a laminare, cioè a ridurre a spessori anche sottilissimi, impasti sia dolci sia salati, duri e morbidi, dai crackers, alla sfoglia dolce e salata, dalla pasta all’uovo a quella per la pizza. La struttura della sfogliatrice è in acciaio verniciato, le spalle della sfogliatrice sono realizzate in alluminio, i cilindri di laminazione sono cromati al cromo duro. I tappeti trasportatori di entrata e di uscita hanno velocità diverse. E presente un vassoio raccogli farina e un riparo antinfortunistico in acciaio inox. I raschiatori sono facilmente smontabili mentre i piani, non estraibili, possono comunque essere rialzati a fine lavoro per una facile e veloce pulizia. Lintera macchina è realizzata in piena conformità con le norme CE. DOTAZIONE DI SERIE: - PIANI NON ESTRAIBILI; - VASSOIO RACCOGLI FARINA; - RASCHIATORI SMONTABILI. FOTO PURAMENTE INDICATIVA

Porzionatrice automatica trifase - peso pasta da 50 a 900 gr. La porzionatrice professionale è uno strumento indispensabile per pizzerie e piccoli laboratori poichè facilita il lavoro e riduce in maniera sensibile i tempi di preparazione. Ideale per realizzare porzioni di pasta per pane e pizza da 50 a 900 grammi, con una capacità d'impasto di 30 Kg e un errore massimo di circa 5 g dal peso desiderato.La porzionatrice professionale serve a spezzare l'impasto non lievitato in porzioni uguali, utilizzando delle boccole di riduzione. Le boccole hanno 5 diversi diametri per consentire di lavorare con classi di grammatura che vanno da 50 a 900 grammi ottenute accorpando insieme più porzioni. Se ad esempio voglio ottenere una porzione da 600 grammi o da 900 grammi, posso fare rispettivamente 2 porzioni da 300 grammi o 3 porzioni da 300 grammi. Le porzioni vengono raccolte sopra una botola al di sotto del cono di estrusione; successivamente questa botola si apre dopo che la macchina ha contato, tramite un contapezzi, le 2 o 3 porzioni impostate. Il macchinario è costituito da una vasca in acciaio, una paletta di regolazione, un imbuto, un coltello (regolato da una manopola) e dei semplici comandi di marcia, start e stop e emergenza. La porzionatrice è di semplice utilizzo. L' impasto non lievitato viene introdotto nell'apposita vasca alzando il coperchio. Successivamente vengono premuti il tasto di accensione e il pulsante di marcia per mettere in moto la spezzatrice. La grammatura è variabile e si può regolare ruotando in senso orario o antiorario la leva di regolazione della porzione. Il macchinario consente di produrre 800/900 porzioni all'ora. Il macchinario ha in dotazione: un cono con ghiera di bloccaggio, un imbuto e 5 boccole di riduzione. Boccole: diametro 40 mm - grammi 50/90 diametro 45 mm - grammi 80/130 diametro 50 mm - grammi 120/180 diametro 55 mm - grammi 170/230 diametro 60 mm - grammi 220/300 FOTO PURAMENTE INDICATIVA

Macchina professionale per caffè semiautomatica, 2 gruppi - L 650 mm x P 570 mm x H 515 mm. La macchina per caffè semiautomatica dispone di un tasto start/stop per gruppo. Utilizza il sistema a circolazione termosifonica con preinfusore e variatore di portata regolabile direttamente dallesterno della carrozzeria che permette di variare la temperatura di erogazione per ogni singolo gruppo in funzione della miscela di caffè. Ciò lascia inalterata la temperatura in caldaia e quindi la capacità di produrre acqua calda e vapore. Le finiture estetiche sono impreziosite dalluso di acciaio inox anti-impronta e pannelli cromati che conferiscono allinsieme un effetto di finitura a specchio. I materiali utilizzati sono durevoli, funzionali e di facile pulizia. I gruppi elettronici permettono la regolazione della temperatura attraverso il variatore di portata. Agendo sul singolo gruppo erogatore è possibile la regolazione indipendente della temperatura consentendo alloperatore una personale messa a punto della macchina. CARATTERISTICHE TECNICHE: - Motore pompa di carico acqua interno - Indicatore livello acqua a LED - Tasto start/stop per gruppo - Miscelatore per regolazione temperatura acqua - Regolatore di temperatura per singolo gruppo con variatore di portata - Protezioni laterali del piano di lavoro - NR 1 lancia erogazione acqua calda ad azionamento manuale a levetta - NR 2 lance vapore ad azionamento manuale a levetta DISPONIBILE NEI COLORI BIANCO O NERO. AL MOMENTO DELLORDINE E POSSIBILE SCEGLIERE TRA VOLTAGGIO MONOFASE O VOLTAGGIO TRIFASE SENZA SOVRAPPREZZO. VOLTAGGIO MONOFASE POTENZA 3000 W VOLTAGGIO TRIFASE POTENZA 4500 W PER RICEVERE LA LISTA COMPLETA DEI CENTRI DI ASSISTENZA, RIVOLGERSI ALLUFFICIO COMMERCIALE. PER LACQUISTO DEL DEPURATORE, CONTATTARE LUFFICIO COMMERCIALE. FOTO PURAMENTE INDICATIVA

Macchina professionale per caffè elettronica, 2 gruppi - L 735 mm x P 570 mm x H 515 mm. La macchina per caffè è dotata di tastiera di tipo elettronico. CARATTERISTICHE TECNICHE: - Motore pompa di carico acqua interno - Indicatore livello acqua a LED - Tastiera con 6 dosi di caffè programmabili più tasto start/stop - Miscelatore per regolazione temperatura acqua - Regolatore di temperatura per singolo gruppo con variatore di portata - Protezioni laterali del piano di lavoro - NR 2 dosi acqua programmabili più tasto start/stop - Ciclo di lavaggio automatico - NR 2 lance vapore ad azionamento manuale a levetta DISPONIBILE NEI COLORI BIANCO O NERO PER RICEVERE LA LISTA COMPLETA DEI CENTRI DI ASSISTENZA, RIVOLGERSI ALLUFFICIO COMMERCIALE. PER LACQUISTO DEL DEPURATORE, CONTATTARE LUFFICIO COMMERCIALE. AL MOMENTO DELLORDINE E POSSIBILE SCEGLIERE TRA VOLTAGIO MONOFASE O VOLTAGGIO TRIFASE SENZA SOVRAPPREZZO. VOLTAGGIO MONOFASE POTENZA 3500-4500 W VOLTAGGIO TRIFASE POTENZA 3500-4500 W FOTO PURAMENTE INDICATIVA

Macchina professionale per caffè elettronica, 3 gruppi - L 975 mm x P 570 mm x H 515 mm. La macchina per caffè è dotata di tastiera di tipo elettronico. CARATTERISTICHE TECNICHE: - Motore pompa di carico acqua interno - Indicatore livello acqua a LED - Tastiera con 6 dosi di caffè programmabili più tasto start/stop - Miscelatore per regolazione temperatura acqua - Regolatore di temperatura per singolo gruppo con variatore di portata - Protezioni laterali del piano di lavoro - NR 2 dosi acqua programmabili più tasto start/stop - Ciclo di lavaggio automatico - NR 2 lance vapore ad azionamento manuale a levetta DISPONIBILE NEI COLORI BIANCO O NERO. PER RICEVERE LA LISTA COMPLETA DEI CENTRI DI ASSISTENZA, RIVOLGERSI ALLUFFICIO COMMERCIALE. PER LACQUISTO DEL DEPURATORE, CONTATTARE LUFFICIO COMMERCIALE. AL MOMENTO DELLORDINE E POSSIBILE SCEGLIERE TRA VOLTAGIO MONOFASE O VOLTAGGIO TRIFASE SENZA SOVRAPPREZZO. VOLTAGGIO MONOFASE POTENZA 5500 W VOLTAGGIO TRIFASE POTENZA 5500-7000 W FOTO PURAMENTE INDICATIVA