Termico x

Carrello termico con resistenza a secco per 2 bacinelle GN1/1 - L 840 mm x P 650 mm x H 850 mm. Il carrello termico ha una struttura in acciaio inox AISI304 con vasca a doppia parete e termostato regolabile (+30°C/+90°C). Possiede maniglia direzionale e ruote multidirezionali di diametro 125 mm. Il carrello è composto da un vano unico. PREDISPOSTO PER 2 BACINELLE GN1/1. BACINELLE ESCLUSE. LE TEMPERATURE DI LAVORO INDICATE SONO DA CONSIDERARSI CON COPERCHI POSIZIONATI. FOTO PURAMENTE INDICATIVA

Carrello termico armadiato bagnomaria per 3 bacinelle GN1/1 - L 1300 mm x P 680 mm x H 1020 mm. Il carrello ha una struttura interamente in acciaio inox AISI 304 con coperchi apribili a compasso fino a 180°C, per formare un comodo piano di appoggio. Il vano superiore, in doppia parete coibentata, è dotato di rubinetto di scarico sul fondo; il vano inferiore è chiuso da un'anta scorrevole verso l'alto. Riscaldamento a bagnomaria mediante resistenza elettrica. E' dotato di 4 ruote di cui due fisse e due multidirezionali di diametro 140 mm. Il carrello è composto da un vano unico. Predisposto per 3 bacinelle GN1/1 altezza 200 mm. Non è necessario l'acquisto del coperchio per le bacinelle Gastronorm, in quanto il carrello termico è già provvisto di coperchi laterali che coprono tutta la vasca. Le bacinelle sono escluse. LE TEMPERATURE DI LAVORO INDICATE SONO DA CONSIDERARSI CON COPERCHI POSIZIONATI. FOTO PURAMENTE INDICATIVA

Carrello termico con resistenza a secco per 1 bacinella GN1/1 - L 560 mm x P 650 mm x H 850 mm. Il carrello termico ha una struttura in acciaio inox AISI304 con vasca a doppia parete e termostato regolabile (+30°C/+90°C). Possiede maniglia direzionale e ruote multidirezionali di diametro 125 mm. Il carrello è composto da un vano unico. PREDISPOSTO PER 1 BACINELLA GN1/1 DI ALTEZZA 200 MM. BACINELLE ESCLUSE. LE TEMPERATURE DI LAVORO INDICATE SONO DA CONSIDERARSI CON COPERCHI POSIZIONATI. FOTO PURAMENTE INDICATIVA

Carrello termico con resistenza a secco per 3 bacinelle GN1/1 - L 1170 mm x P 650 mm x H 850 mm. Il carrello termico ha una struttura in acciaio inox AISI304 con vasca a doppia parete e termostato regolabile (+30°C/+90°C). Possiede maniglia direzionale e ruote multidirezionali di diametro 125 mm. Il carrello è composto da un vano unico. PREDISPOSTO PER 3 BACINELLE GN1/1. BACINELLE ESCLUSE. LE TEMPERATURE DI LAVORO INDICATE SONO DA CONSIDERARSI CON COPERCHI POSIZIONATI. FOTO PURAMENTE INDICATIVA

Carrello termico armadiato bagnomaria per 2 bacinelle GN1/1 - L 960 mm x P 680 mm x H 1020 mm. Il carrello ha una struttura interamente in acciaio inox AISI 304 con coperchi apribili a compasso fino a 180°C, per formare un comodo piano di appoggio. Il vano superiore, in doppia parete coibentata, è dotato di rubinetto di scarico sul fondo; il vano inferiore è chiuso da un'anta scorrevole verso l'alto. Riscaldamento a bagnomaria mediante resistenza elettrica. E' dotato di 4 ruote di cui due fisse e due multidirezionali di diametro 140 mm. Il carrello è composto da un vano unico. Predisposto per 2 bacinelle GN1/1 di altezza 200 mm. Non è necessario l'acquisto del coperchio per le bacinelle Gastronorm, in quanto il carrello termico è già provvisto di coperchi laterali che coprono tutta la vasca Le bacinelle sono escluse. LE TEMPERATURE DI LAVORO INDICATE SONO DA CONSIDERARSI CON COPERCHI POSIZIONATI. FOTO PURAMENTE INDICATIVA

Carrello termico armadiato bagnomaria a temperatura differenziata per 2 bacinelle GN1/1 - L 960 mm x P 680 mm x H 1020 mm. Il carrello ha una struttura interamente in acciaio inox AISI 304 con coperchi apribili a compasso fino a 180°C, per formare un comodo piano di appoggio. Il vano superiore, in doppia parete coibentata, è dotato di rubinetto di scarico sul fondo; il vano inferiore è chiuso da un'anta scorrevole verso l'alto. Riscaldamento a bagnomaria mediante resistenza elettrica. E' dotato di 4 ruote di cui due fisse e due multidirezionali di diametro 140 mm. Predisposto per 2 bacinelle GN1/1 di altezza 150 mm. Il carrello è provvisto di vano unico. Non è necessario l'acquisto del coperchio per le bacinelle Gastronorm, in quanto il carrello termico è già provvisto di coperchi laterali che coprono tutta la vasca. Le bacinelle sono escluse. LE TEMPERATURE DI LAVORO INDICATE SONO DA CONSIDERARSI CON COPERCHI POSIZIONATI. FOTO PURAMENTE INDICATIVA

Carrello termico armadiato bagnomaria a temperatura differenziata per 3 bacinelle GN1/1 - L 1300 mm x P 680 mm x H 1020 mm. Il carrello ha una struttura interamente in acciaio inox AISI 304 con coperchi apribili a compasso fino a 180°C, per formare un comodo piano di appoggio. Il vano superiore, in doppia parete coibentata, è dotato di rubinetto di scarico sul fondo; il vano inferiore è chiuso da un'anta scorrevole verso l'alto. Riscaldamento a bagnomaria mediante resistenza elettrica. E' dotato di 4 ruote di cui due fisse e due multidirezionali di diametro 140 mm. Predisposto per 3 bacinelle GN1/1 di altezza 150 mm. Il carrello è provvisto di vano unico. Non è necessario l'acquisto del coperchio per le bacinelle Gastronorm, in quanto il carrello termico è già provvisto di coperchi laterali che coprono tutta la vasca. Le bacinelle sono escluse. LE TEMPERATURE DI LAVORO INDICATE SONO DA CONSIDERARSI CON COPERCHI POSIZIONATI. FOTO PURAMENTE INDICATIVA

Armadio termico per planetario 42-84 polli L’armadio termico è dotato di vetri frontali scorrevoli, ripiano intermedio, termostato e illuminazione. FOTO PURAMENTE INDICATIVA

Armadio termico per planetario 105-126 polli. L’armadio termico è dotato di vetri frontali scorrevoli, ripiano intermedio, termostato e illuminazione. FOTO PURAMENTE INDICATIVA

Carrello termico bagnomaria per buffet per 3 bacinelle GN1/1 e temperatura da +30°C a +90°C - L 1110 mm x P 1120 mm x H 1410 mm. Carrello termico bagnomaria in legno per buffet caldi. Lespositore ha una struttura in legno multistrato di betulla con cupola in plexiglass e luce al neon. Riscaldamento mediante resistenza elettrica e temperatura variabile da +30°C a +90°C. E dotato di due mensole dappoggio pieghevoli e ruote multidirezionali di diametro 100 mm. Predisposto per 3 bacinelle GN1/1 altezza 150 mm. (Bacinelle escluse). LE TEMPERATURE DI LAVORO INDICATE SONO DA CONSIDERARSI CON COPERCHI POSIZIONATI. FOTO PURAMENTE INDICATIVA Colore carrelli: Noce

Carrello termico bagnomaria per buffet per 3 bacinelle GN1/1 e temperatura da +30°C a +90°C - L 1110 mm x P 1120 mm x H 1410 mm. Carrello termico bagnomaria in legno per buffet caldi. Lespositore ha una struttura in legno multistrato di betulla con cupola in plexiglass e luce al neon. Riscaldamento mediante resistenza elettrica e temperatura variabile da +30°C a +90°C. E dotato di due mensole dappoggio pieghevoli e ruote multidirezionali di diametro 100 mm. Predisposto per 3 bacinelle GN1/1 altezza 150 mm. (Bacinelle escluse). LE TEMPERATURE DI LAVORO INDICATE SONO DA CONSIDERARSI CON COPERCHI POSIZIONATI. FOTO PURAMENTE INDICATIVA Colore carrelli: Wengè

Carrello termico bagnomaria per 1 bacinella GN1/1 - L 560 mm x P 650 mm x H 850 mm. Il carrello ha una struttura in acciaio inox AISI304 con vasca a doppia parete. Il termostato è regolabile da +30°C a +90°C. E' dotato di maniglia direzionale, ruote multidirezionali di diametro 125 mm. PREDISPOSTO PER 1 BACINELLA GN1/1 DI ALTEZZA 150 MM. BACINELLE ESCLUSE. LE TEMPERATURE DI LAVORO INDICATE SONO DA CONSIDERARSI CON COPERCHI POSIZIONATI. FOTO PURAMENTE INDICATIVA

Carrello termico bagnomaria per 3 bacinelle GN1/1 - L 1170 mm x P 650 mm x H 850 mm. Il carrello ha una struttura in acciaio inox AISI304 con vasca a doppia parete. Il termostato è regolabile da +30°C a +90°C. E' dotato di maniglia direzionale, ruote multidirezionali di diametro 125 mm. PREDISPOSTO PER 3 BACINELLE GN1/1 DI ALTEZZA 200 MM. BACINELLE ESCLUSE. LE TEMPERATURE DI LAVORO INDICATE SONO DA CONSIDERARSI CON COPERCHI POSIZIONATI. IL CARRELLO E' DOTATO DI RUBINETTO DI SCARICO. FOTO PURAMENTE INDICATIVA

Carrello termico armadiato bagnomaria per 2 bacinelle GN1/1 - L 960 mm x P 680 mm x H 920 mm. Il carrello ha una struttura interamente in acciaio inox AISI 304. Il vano superiore, in doppia parete coibentata, è dotato di rubinetto di scarico sul fondo; il vano inferiore è chiuso da un'anta scorrevole verso l'alto. Riscaldamento a bagnomaria mediante resistenza elettrica. Il carrello è composto da un vano unico. E' dotato di 2 ruote fisse e 2 multidirezionali di diametro 140 mm. Predisposto per 2 bacinelle GN1/1 altezza 200 mm. Le bacinelle e i coperchi sono esclusi. LE TEMPERATURE DI LAVORO INDICATE SONO DA CONSIDERARSI CON COPERCHI POSIZIONATI. FOTO PURAMENTE INDICATIVA

Carrello termico bagnomaria per 2 bacinelle GN1/1 - L 840 mm x P 650 mm x H 850 mm. Il carrello ha una struttura in acciaio inox AISI304 con vasca a doppia parete. Il termostato è regolabile da +30°C a +90°C. E' dotato di maniglia direzionale, ruote multidirezionali di diametro 125 mm. PREDISPOSTO PER 2 BACINELLE GN1/1 DI ALTEZZA 150 MM. BACINELLE ESCLUSE. LE TEMPERATURE DI LAVORO INDICATE SONO DA CONSIDERARSI CON COPERCHI POSIZIONATI. FOTO PURAMENTE INDICATIVA

Carrello termico bagnomaria per 4 bacinelle GN1/1 - L 1480 mm x P 650 mm x H 850 mm. Il carrello ha una struttura in acciaio inox AISI304 con vasca a doppia parete. Il termostato è regolabile da +30°C a +90°C. E' dotato di maniglia direzionale, ruote multidirezionali di diametro 125 mm. PREDISPOSTO PER 4 BACINELLE GN1/1 DI ALTEZZA 150 MM. BACINELLE ESCLUSE. LE TEMPERATURE DI LAVORO INDICATE SONO DA CONSIDERARSI CON COPERCHI POSIZIONATI. FOTO PURAMENTE INDICATIVA

Carrello termico armadiato bagnomaria a temperatura differenziata per 2 bacinelle GN1/1 - L 960 mm x P 680 mm x H 920 mm. Il carrello ha una struttura interamente in acciaio inox AISI 304. Il vano superiore, in doppia parete coibentata, è dotato di rubinetto di scarico sul fondo; il vano inferiore è chiuso da un'anta scorrevole verso l'alto. Riscaldamento a bagnomaria mediante resistenza elettrica. E' dotato di 4 ruote di cui due fisse e due multidirezionali di diametro 140 mm. Predisposto per 2 bacinelle GN1/1 di altezza 150 mm. Il carrello è provvisto di vano unico. Le bacinelle sono escluse. LE TEMPERATURE DI LAVORO INDICATE SONO DA CONSIDERARSI CON COPERCHI POSIZIONATI. FOTO PURAMENTE INDICATIVA

Carrello termico bagnomaria, temperatura differenziata, per 2 bacinelle GN1/1 - L 840 mm x P 650 mm x H 850 mm. Il carrello ha una struttura in acciaio inox AISI304 con vasca a doppia parete provvista di rubinetto di scarico posto sul fondo. Il termostato è regolabile da +30°C a +90°C. Il carrello possiede 2 termostati differenziati che possono essere regolati indipendentemente. E' dotato di interruttore accensione con spia luminosa, spia luminosa di riscaldamento in atto, termostato limite, ruote multidirezionali di diametro 125 mm, paracolpi e maniglia direzionale. Predisposto per 2 bacinelle GN1/1 di altezza 150 mm. Bacinelle escluse. LE TEMPERATURE DI LAVORO INDICATE SONO DA CONSIDERARSI CON COPERCHI POSIZIONATI. FOTO PURAMENTE INDICATIVA

Carrello termico bagnomaria, temperatura differenziata, per 3 bacinelle GN1/1 - L 1170 mm x P 670 mm x H 850 mm. Il carrello ha una struttura in acciaio inox AISI304 con vasca a doppia parete provvista di rubinetto di scarico posto sul fondo. La valvola di scarico è presente in ogni scomparto. Il termostato è regolabile progressivamente da +30°C a +90°C. Il carrello possiede 3 termostati differenziati che possono essere regolati indipendentemente dagli altri. Il carrello è dotato di interruttore di accensione ON/OFF con spia luminosa e indicatore di calore, ruote multidirezionali di diametro 125 mm, paracolpi, maniglia direzionale e cavo di alimentazione di 3 metri. E' predisposto per 3 bacinelle GN1/1 di altezza 150 mm. LE BACINELLE NON SONO INCLUSE NEL PREZZO. LE TEMPERATURE DI LAVORO INDICATE SONO DA CONSIDERARSI CON COPERCHI POSIZIONATI. FOTO PURAMENTE INDICATIVA

Carrello termico bagnomaria per 3 bacinelle GN1/1 - L 1170 mm x P 670 mm x H 1140 mm. Il carrello ha una struttura in acciaio inox AISI304 con vasca a doppia parete provvista di rubinetto di scarico posto sul fondo. Con cupola semicircolare. Il termostato è regolabile da +30°C a +90°C. E' dotato di interruttore accensione con spia luminosa, spia luminosa di riscaldamento in atto, termostato limite, ruote multidirezionali di diametro 125 mm, paracolpi e maniglia direzionale. Predisposto per 3 bacinelle GN1/1 altezza 200 mm. Bacinelle escluse. LE TEMPERATURE DI LAVORO INDICATE SONO DA CONSIDERARSI CON COPERCHI POSIZIONATI. FOTO PURAMENTE INDICATIVA

Carrello termico armadiato bagnomaria con temperatura differenziata per 3 bacinelle GN1/1 - L 1300 mm x P 680 mm x H 920 mm. Il carrello ha una struttura interamente in acciaio inox AISI 304. Il vano superiore, in doppia parete coibentata, è dotato di rubinetto di scarico sul fondo; il vano inferiore è chiuso da un'anta scorrevole verso l'alto. Riscaldamento a bagnomaria mediante resistenza elettrica. E' dotato di 4 ruote di cui due fisse e due multidirezionali di diametro 140 mm. Predisposto per 2 bacinelle GN1/1 di altezza 150 mm. Il carrello è provvisto di vano unico. Le bacinelle sono escluse. LE TEMPERATURE DI LAVORO INDICATE SONO DA CONSIDERARSI CON COPERCHI POSIZIONATI. FOTO PURAMENTE INDICATIVA

Il rotolo termico per pos è su RGmania in tre differenti misurazioni: 5,7 cm di larghezza per 20 mt di lunghezza (quella adatta al POS); 5,7 cm per 30 mt; 8 cm per 80 mt. ROTOLO TERMICO: PER POS O STAMPANTI ELETTRONICHE Utilizzabili nelle stampanti termiche elettroniche, o appunto nei pos, questi rotolini termici rispettano lambiente e le direttive statali.

Planetario a legna L 1805 mm x P 1100 mm x H 2235 mm fino a 84 polli. Il girarrosto planetario a legna è il prodotto perfetto per dare alla carne arrosto quell’aroma classico e inconfondibile del barbecue. I planetari a legna e carbonella hanno la possibilità di bloccare i dischi e far ruotare solamente le aste, così da mantenerle vicino alla fonte di calore e cuocere più rapidamente determinati prodotti con un considerevole risparmio energetico. La struttura è in acciaio inox, isolata e coibentata per non disperdere calore e risparmiare legna, mentre la parte frontale è rivestita con una struttura che va a formare una torre di colore rosso su ciascun lato, così da creare un aspetto accattivante per la clientela. Il vetro frontale è temperato e basso-emissivo, con apertura a scomparsa. L'isolamento termico del girarrosto è realizzato in materiale refrattario, il vetro frontale è temperato ed apribile, è presente un fondo inclinato con foro per l'evacuazione dei grassi. Le porte laterali sono apribili per il carico delle legna ed è presente anche un braciere per legna. Lo scarico dei fumi è regolabile. E' dotato di 8+4 aste di lunghezza 1115 mm e sistema Grill Plus con doppi motori. I cassettoni porta legna non sono inclusi nel prezzo. DOTAZIONE DI SERIE: - 8+4 ASTE DI 1115 mm; - 4 RUOTE. Per colli di dimensione pari o superiore a 2 metri la spedizione rimane inclusa, mentre si consiglia lo scarico con muletto, il cui costo aggiuntivo è da preventivare. FOTO PURAMENTE INDICATIVA

Planetario a legna L 1900 mm x P 1350 mm x H 2320 mm fino a 126 polli. Il girarrosto planetario a legna è il prodotto perfetto per dare alla carne arrosto quell’aroma classico e inconfondibile del barbecue. I planetari a legna e carbonella della serie Torre hanno la possibilità di bloccare i dischi e far ruotare solamente le aste, così da mantenerle vicino alla fonte di calore e cuocere più rapidamente determinati prodotti con un considerevole risparmio energetico. La struttura è in acciaio inox, isolata e coibentata per non disperdere calore e risparmiare legna, mentre la parte frontale è rivestita con una struttura che va a formare una torre di colore rosso su ciascun lato, così da creare un aspetto accattivante per la clientela. Il vetro frontale è temperato e basso-emissivo, con apertura a scomparsa. L'isolamento termico del girarrosto è realizzato in materiale refrattario, il vetro frontale è temperato ed apribile, è presente un fondo inclinato con foro per l'evacuazione dei grassi, bacinella raccogli grasso. Le porte laterali sono apribili per il carico delle legna ed è presente anche un braciere per legna. Lo scarico dei fumi è regolabile. E' dotato di 12+6 aste di lunghezza 1115 mm e sistema Grill Plus con doppi motori. I cassettoni porta legna non sono inclusi nel prezzo. DOTAZIONE DI SERIE: - 12+6 ASTE DI 1115 mm; - 4 RUOTE. Per colli di dimensione pari o superiore a 2 metri la spedizione rimane inclusa, mentre si consiglia lo scarico con muletto, il cui costo aggiuntivo è da preventivare. FOTO PURAMENTE INDICATIVA

Planetario a legna L 1590 mm x P 1100 mm x H 1100 mm capacità fino a 84 polli. Il girarrosto planetario a legna è il prodotto perfetto per dare alla carne arrosto quell’aroma classico e inconfondibile del barbecue. I planetari a legna hanno la possibilità di bloccare i dischi e far ruotare solamente le aste, così da mantenerle vicino alla fonte di calore e cuocere più rapidamente determinati prodotti con un considerevole risparmio energetico. La struttura è in acciaio inox, isolata e coibentata per il massimo risparmio energetico, e il vetro frontale è temperato e basso-emissivo, apribile a scomparsa. L'isolamento termico del girarrosto è realizzato in materiale refrattario, le porte laterali sono apribili per il carico legna; è presente un fondo inclinato con foro per evacuazione dei grassi, un braciere per la legna, un contenitore per la cenere e uno scarico fumi regolabile. DOTAZIONE DI SERIE: - 8+4 ASTE DI LUNGHEZZA 1150 mm. FOTO PURAMENTE INDICATIVA

Planetario a legna L 1590 mm x P 1350 mm x H 1300 mm capacità fino a 126 polli. Il girarrosto planetario a legna è il prodotto perfetto per dare alla carne arrosto quell’aroma classico e inconfondibile del barbecue. I planetari a legna hanno la possibilità di bloccare i dischi e far ruotare solamente le aste, così da mantenerle vicino alla fonte di calore e cuocere più rapidamente determinati prodotti con un considerevole risparmio energetico. La struttura è in acciaio inox, isolata e coibentata per il massimo risparmio energetico, e il vetro frontale è temperato e basso-emissivo, apribile a scomparsa. L'isolamento termico del girarrosto è realizzato in materiale refrattario, le porte laterali sono apribili per il carico legna; è presente un fondo inclinato con foro per l'evacuazione dei grassi, un braciere per la legna, un contenitore per la cenere e uno scarico fumi regolabile. DOTAZIONE DI SERIE: - 12+6 ASTE DI LUNGHEZZA 1150 mm. FOTO PURAMENTE INDICATIVA

Friggitrice elettrica per pasticceria da banco con 1 vasca di capacità 5 litri. La friggitrice elettrica ha il piano e la vasca realizzati interamente in acciaio inox AISI 304, materiale facilmente lavabile e igienizzabile. Il pannello dei comandi è facilmente estraibile per agevolare le operazioni di pulizia e manutenzione dell'apparecchio. La friggitrice ha alimentazione elettrica con resistenze al tungsteno esterne alla vasca. La regolazione della temperatura dell'olio avviene tramite termostato ad alta precisione che è collegato a una valvola elettronica. Durante la fase di lavoro questo termostato percepisce il minimo abbassamento della temperatura facendo intervenire immediatamente il corpo scaldante per riportare in tempi brevi l'olio alla temperatura di set point. La regolazione della temperatura può attestarsi tra 90°C e 190°C. E' presente anche un termostato di sicurezza tarato a 230°C per evitare pericolosi surriscaldamenti accidentali dell'olio. Questo termostato di sicurezza interrompe l'alimentazione elettrica agli elementi riscaldanti se la temperatura dell'olio nella vasca supera il livello massimo impostato. Quando questo è intervenuto, per far ripartire l'apparecchio occorre riarmare il termostato. E' presente un selettore per regolare la potenza fino a 4,4 Kw. La regolazione della potenza nelle friggitrici permette di regolare la temperatura dell'olio portandolo alla temperatura ideale durante la fase di cottura (180°C/190°C) o di mantenerlo a una temperatura più bassa (110°C/120°C) durante i tempi morti tra una cottura e l'altra. I comandi della friggitrice avvengono tutti tramite tastierino posto sulla parte frontale del macchinario. La friggitrice possiede 1 vasca di capacità 5 litri. Si consiglia di fare attenzione a caricare l'olio a freddo fino alla tacca di livello minimo contrassegnata all'interno della vasca stessa. Inoltre, si deve prestare attenzione all'olio vecchio perchè ha un punto di accensione più basso e la schiuma tende a traboccare. Anche l'introduzione di cibi troppo umidi e in quantità eccessiva contribuisce alla formazione di schiuma che può traboccare. Lo scarico dell'olio avviene tramite rubinetto a sfera posto nella parte frontale del macchinario. ISTRUZIONI PER L'INSTALLAZIONE: Il macchinario deve essere posizionato in un ambiente ben aerato. Se viene posizionato contro una parete, quest'ultima deve resistere a valori di temperatura di 80°C e se infiammabile è indispensabile l'applicazione di un isolante termico. Si raccomanda, inoltre, di non ostruire le aperture o le fessure di aspirazione o di smaltimento del calore e posizionare l'apparecchio sotto una cappa di aspirazione. MESSA IN FUNZIONE DELL'APPARECCHIO: Prima di mettere in funzione la friggitrice per la prima volta è necessario rimuovere tutto il materiale di imballo e procedere con una pulizia accurata della vasca e dei cestelli dai grassi industriali di protezione. Riempire pertanto la vasca fino al bordo con acqua e detersivo, mettere in funzione il riscaldamento e portare a ebollizione per alcuni minuti. Scaricare quindi l'acqua attraverso il rubinetto di scarico e risciacquare abbondantemente la vasca con acqua pulita. DOTAZIONE DI SERIE: - 1 CESTELLO DI DIMENSIONI 255 mm x 330 mm x 70 mm. FOTO PURAMENTE INDICATIVA

Friggitrice elettrica per pasticceria da banco con 1 vasca di capacità 10 litri. La friggitrice elettrica ha il piano e la vasca realizzati interamente in acciaio inox AISI 304, materiale facilmente lavabile e igienizzabile. Il pannello dei comandi è facilmente estraibile per agevolare le operazioni di pulizia e manutenzione dell'apparecchio. La friggitrice ha alimentazione elettrica con resistenze al tungsteno esterne alla vasca. La regolazione della temperatura dell'olio avviene tramite termostato ad alta precisione che è collegato a una valvola elettronica. Durante la fase di lavoro questo termostato percepisce il minimo abbassamento della temperatura facendo intervenire immediatamente il corpo scaldante per riportare in tempi brevi l'olio alla temperatura di set point. La regolazione della temperatura può attestarsi tra 90°C e 190°C. E' presente anche un termostato di sicurezza tarato a 230°C per evitare pericolosi surriscaldamenti accidentali dell'olio. Questo termostato di sicurezza interrompe l'alimentazione elettrica agli elementi riscaldanti se la temperatura dell'olio nella vasca supera il livello massimo impostato. Quando questo è intervenuto, per far ripartire l'apparecchio occorre riarmare il termostato. E' presente un selettore per regolare la potenza fino a 9 Kw. La regolazione della potenza nelle friggitrici permette di regolare la temperatura dell'olio portandolo alla temperatura ideale durante la fase di cottura (180°C/190°C) o di mantenerlo a una temperatura più bassa (110°C/120°C) durante i tempi morti tra una cottura e l'altra. I comandi della friggitrice avvengono tutti tramite tastierino posto sulla parte frontale del macchinario. La friggitrice possiede 1 vasca di capacità 10 litri. Si consiglia di fare attenzione a caricare l'olio a freddo fino alla tacca di livello minimo contrassegnata all'interno della vasca stessa. Inoltre, si deve prestare attenzione all'olio vecchio perchè ha un punto di accensione più basso e la schiuma tende a traboccare. Anche l'introduzione di cibi troppo umidi e in quantità eccessiva contribuisce alla formazione di schiuma che può traboccare. Lo scarico dell'olio avviene tramite rubinetto a sfera posto nella parte frontale del macchinario. ISTRUZIONI PER L'INSTALLAZIONE: Il macchinario deve essere posizionato in un ambiente ben aerato. Se viene posizionato contro una parete, quest'ultima deve resistere a valori di temperatura di 80°C e se infiammabile è indispensabile l'applicazione di un isolante termico. Si raccomanda, inoltre, di non ostruire le aperture o le fessure di aspirazione o di smaltimento del calore e posizionare l'apparecchio sotto una cappa di aspirazione. MESSA IN FUNZIONE DELL'APPARECCHIO: Prima di mettere in funzione la friggitrice per la prima volta è necessario rimuovere tutto il materiale di imballo e procedere con una pulizia accurata della vasca e dei cestelli dai grassi industriali di protezione. Riempire pertanto la vasca fino al bordo con acqua e detersivo, mettere in funzione il riscaldamento e portare a ebollizione per alcuni minuti. Scaricare quindi l'acqua attraverso il rubinetto di scarico e risciacquare abbondantemente la vasca con acqua pulita. DOTAZIONE DI SERIE: - 1 CESTELLO DI DIMENSIONI 605 mm x 330 mm x 70 mm. FOTO PURAMENTE INDICATIVA

Friggitrice elettrica per pasticceria da banco con 1 vasca di capacità 15 litri. La friggitrice elettrica ha il piano e la vasca realizzati interamente in acciaio inox AISI 304, materiale facilmente lavabile e igienizzabile. Il pannello dei comandi è facilmente estraibile per agevolare le operazioni di pulizia e manutenzione dell'apparecchio. La friggitrice ha alimentazione elettrica con resistenze al tungsteno esterne alla vasca. La regolazione della temperatura dell'olio avviene tramite termostato ad alta precisione che è collegato a una valvola elettronica. Durante la fase di lavoro questo termostato percepisce il minimo abbassamento della temperatura facendo intervenire immediatamente il corpo scaldante per riportare in tempi brevi l'olio alla temperatura di set point. La regolazione della temperatura può attestarsi tra 90°C e 190°C. E' presente anche un termostato di sicurezza tarato a 230°C per evitare pericolosi surriscaldamenti accidentali dell'olio. Questo termostato di sicurezza interrompe l'alimentazione elettrica agli elementi riscaldanti se la temperatura dell'olio nella vasca supera il livello massimo impostato. Quando questo è intervenuto, per far ripartire l'apparecchio occorre riarmare il termostato. E' presente un selettore per regolare la potenza fino a 13,5 Kw. La regolazione della potenza nelle friggitrici permette di regolare la temperatura dell'olio portandolo alla temperatura ideale durante la fase di cottura (180°C/190°C) o di mantenerlo a una temperatura più bassa (110°C/120°C) durante i tempi morti tra una cottura e l'altra. I comandi della friggitrice avvengono tutti tramite tastierino posto sulla parte frontale del macchinario. La friggitrice possiede 1 vasca di capacità 15 litri. Si consiglia di fare attenzione a caricare l'olio a freddo fino alla tacca di livello minimo contrassegnata all'interno della vasca stessa. Inoltre, si deve prestare attenzione all'olio vecchio perchè ha un punto di accensione più basso e la schiuma tende a traboccare. Anche l'introduzione di cibi troppo umidi e in quantità eccessiva contribuisce alla formazione di schiuma che può traboccare. Lo scarico dell'olio avviene tramite rubinetto a sfera posto nella parte frontale del macchinario. ISTRUZIONI PER L'INSTALLAZIONE: Il macchinario deve essere posizionato in un ambiente ben aerato. Se viene posizionato contro una parete, quest'ultima deve resistere a valori di temperatura di 80°C e se infiammabile è indispensabile l'applicazione di un isolante termico. Si raccomanda, inoltre, di non ostruire le aperture o le fessure di aspirazione o di smaltimento del calore e posizionare l'apparecchio sotto una cappa di aspirazione. MESSA IN FUNZIONE DELL'APPARECCHIO: Prima di mettere in funzione la friggitrice per la prima volta è necessario rimuovere tutto il materiale di imballo e procedere con una pulizia accurata della vasca e dei cestelli dai grassi industriali di protezione. Riempire pertanto la vasca fino al bordo con acqua e detersivo, mettere in funzione il riscaldamento e portare a ebollizione per alcuni minuti. Scaricare quindi l'acqua attraverso il rubinetto di scarico e risciacquare abbondantemente la vasca con acqua pulita. DOTAZIONE DI SERIE: - 1 CESTELLO DI DIMENSIONI 955 mm x 330 mm x 70 mm. FOTO PURAMENTE INDICATIVA

Friggitrice elettrica per pasticceria da banco con 1 vasca di capacità 21 litri. La friggitrice elettrica ha il piano e la vasca realizzati interamente in acciaio inox AISI 304, materiale facilmente lavabile e igienizzabile. Il pannello dei comandi è facilmente estraibile per agevolare le operazioni di pulizia e manutenzione dell'apparecchio. La friggitrice ha alimentazione elettrica con resistenze in inox rotanti ad alto rendimento studiate in modo da facilitare le operazioni di pulizia della vasca. La regolazione della temperatura dell'olio avviene tramite termostato elettromeccanico. La regolazione della temperatura può attestarsi tra 90°C e 190°C. E' presente anche un termostato di sicurezza tarato a 230°C per evitare pericolosi surriscaldamenti accidentali dell'olio. E' presente un selettore per regolare la potenza da 6 a 9 Kw. La regolazione della potenza nelle friggitrici permette di regolare la temperatura dell'olio portandolo alla temperatura ideale durante la fase di cottura (180°C/190°C) o di mantenerlo a una temperatura più bassa (110°C/120°C) durante i tempi morti tra una cottura e l'altra. Sul fondo dell'apparecchio è presente un'ampia zona fredda fondamentale nelle friggitrici che vengono utilizzate per cotture di prodotti panati. Il termine "zona fredda" identifica la zona della vasca di cottura al di sotto dei corpi riscaldanti dove si deposita tutta la panatura che non rimane attaccata al podotto in fase di cottura. In questo modo il prodotto che precipita non è soggetto al continuo riscaldamento che ne comprometterebbe la qualità e la durata dell'olio, nonchè la genuinità della frittura prodotta. La friggitrice possiede 1 vasca di capacità 21 litri. Lo scarico dell'olio avviene tramite rubinetto a sfera posto nella parte frontale del macchinario. ISTRUZIONI PER L'INSTALLAZIONE: Il macchinario deve essere posizionato in un ambiente ben aerato. Se viene posizionato contro una parete, quest'ultima deve resistere a valori di temperatura di 80°C e se infiammabile è indispensabile l'applicazione di un isolante termico. Si raccomanda, inoltre, di non ostruire le aperture o le fessure di aspirazione o di smaltimento del calore e posizionare l'apparecchio sotto una cappa di aspirazione. MESSA IN FUNZIONE DELL'APPARECCHIO: Prima di mettere in funzione la friggitrice per la prima volta è necessario rimuovere tutto il materiale di imballo e procedere con una pulizia accurata della vasca e dei cestelli dai grassi industriali di protezione. Riempire pertanto la vasca fino al bordo con acqua e detersivo, mettere in funzione il riscaldamento e portare a ebollizione per alcuni minuti. Scaricare quindi l'acqua attraverso il rubinetto di scarico e risciacquare abbondantemente la vasca con acqua pulita. SVUOTAMENTO DELL'OLIO: Per svuotare la vasca dall'olio utilizzato attendere che il liquido sia raffreddato, poi inserire la prolunga per scarico olio con innesto di sicurezza a baionetta, collocare una vasca raccogli olio e aprire il rubinetto. L'olio uscirà dal rubinetto e la vasca si svuoterà. Per mantenere meglio l'olio è consigliabile, una volta filtrato, deporlo in un luogo fresco. MANUTENZIONE ORDINARIA: Alla fine di ogni giornata lavorativa è necessario detergere la friggitrice pulendo le superfici in acciaio con acqua tiepida saponata e risciacquando poi accuratamente. Per pulire la vasca si consiglia di svuotarla dall'olio facendolo scendere attraverso il rubinetto di scarico nella vasca raccogli olio. Togliere poi i cestini e la retina alloggiati sopra le resistenze; ruotare le resistenze e, con gli elementi riscaldanti in poisizione verticale, pulire la vasca in modo accurato. DOTAZIONE DI SERIE: - 1 CESTELLO DI DIMENSIONI 605 mm x 329 mm x 70 mm. FOTO PURAMENTE INDICATIVA