Trattamento germicida

Filettare flessibile Coltello professionale con lama estremamente flessibile e dalla punta particolarmente aguzza: due basilari qualità che rendono questo coltello indispensabile per le operazioni di sfilettatura del pesce di medie piccole dimensioni.

Coltello professionale nato dallo stile di cucina orientale ha trovato il giusto impiego anche in quella europea con ottimo successo; utilizzato principalmente dagli chef o da chi si diletta nell'arte culinaria.

Trinciante OLIVATO Coltello realizzato con la variante dell'alveolatura nella lama al fine di renderlo particolarmente adatto nel rilascio degli alimenti evitando che gli stessi si attacchino alla lama. Strumento indispensabile in ogni cucina che si rispetti, nelle due dimensioni maggiormente utilizzate cm 24&28, Coltelleria Valgobbia lo ha prodotto in questa variante a dimostrazione della continua collaborazione ed il conseguente ascolto delle richieste del professionista attento ed esige

Filettare Consumato Coltello professionale dall'estrema flessibilità e dalla punta slanciata realizzato nella versione "consumata" per renderlo ideale nella sfilettatura del pesce anche di grosse dimensioni nel processo produttivo industriale.

Spatola pizza Spatola ideale per la lavorazione e la porzionatura della pasta della pizza, disponibile in 3 misure per coprire una larga fascia di utilizzo.

Spatola che trova specifico uso nella gestione di alimenti fritti, come si evince dal nome; la speciale foratura della superficie di lavoro ne fa un utensile ideale per togliere e lasciar colare l'olio di frittura dagli alimenti dopo la cottura.

Trinciante Coltello professionale base ed indispensabile in ogni cucina che si rispetti. Grazie alla forma del filo, che lo rende perfettamente basculante, è adatto a tagliuzzare, sminuzzare, affettare e triturare qualsiasi tipo di alimento. La sua forma particolarmente ergonomica e perfettamente bilanciata lo rende un prolungamento naturale della mano: è il coltello universale per eccellenza utilizzato dagli chef.

Panettiere Coltello professionale a lama seghettata e rigida impiegato principalmente nel settore della panificazione e della pasticceria. La lama dentata permette di tagliare ogni tipo di pane o torta effettuando sempre tagli netti senza sbavature. Trove applicazioni anche nella sezionatura di parti del pesce e polli durante la loro lavorazione nel processo industriale ed in cucina nel classico taglio di ogni tipo di pane.

Serie Imperiale. Coltello per pasta con lama in acciaio inox da 24 cm. Manico ergonomico, resistente, aderente ed anti-germica con doppia iniezione in polipropilene e gomma. Lama Satinata, mantiene il taglio a lungo Alta sicurezza grazie al ben definito salvadita. Product by Coltellerie Paolucci

Serie Imperiale. Fetta largo, pesante con lama in acciaio inox da 22 cm. Manico ergonomico, resistente, aderente ed anti-germica con doppia iniezione in polipropilene e gomma. Lama Satinata, mantiene il taglio a lungo Alta sicurezza grazie al ben definito salvadita. Product by Coltellerie Paolucci

Serie Imperiale. Cotlello per filettare, lama strettissima con lama in acciaio inox da 16 cm. Manico ergonomico, resistente, aderente ed anti-germica con doppia iniezione in polipropilene e gomma. Lama Satinata, mantiene il taglio a lungo Alta sicurezza grazie al ben definito salvadita. Product by Coltellerie Paolucci

Serie Imperiale.Coltello per scannare con lama in acciaio inox disponibile in versione da 14-18-22 cm. Manico ergonomico, resistente, aderente ed anti-germica con doppia iniezione in polipropilene e gomma. Lama Satinata, mantiene il taglio a lungo Alta sicurezza grazie al ben definito salvadita. Product by Coltellerie Paolucci

Serie Imperiale. Coltello per disosso con lama in acciaio inox curva da 16 cm. Manico ergonomico, resistente, aderente ed anti-germica con doppia iniezione in polipropilene e gomma. Lama Satinata, mantiene il taglio a lungo Alta sicurezza grazie al ben definito salvadita. Product by Coltellerie Paolucci

Serie Imperiale. Coltello da cucina con lama in acciaio inox disponibile in varie misure da 18-20-24-30 cm. Manico ergonomico, resistente, aderente ed anti-germica con doppia iniezione in polipropilene e gomma. Lama Satinata, mantiene il taglio a lungo Alta sicurezza grazie al ben definito salvadita. Product by Coltellerie Paolucci

Serie Imperiale. Coltello per pasticciere con lama in acciaio inox da 26 cm. Manico ergonomico, resistente, aderente ed anti-germica con doppia iniezione in polipropilene e gomma. Lama Satinata, mantiene il taglio a lungo Alta sicurezza grazie al ben definito salvadita. Product by Coltellerie Paolucci

Serie Imperiale. Spelucchino con lama in acciaio inox da 10 cm. Manico ergonomico, resistente, aderente ed anti-germica con doppia iniezione in polipropilene e gomma. Lama Satinata, mantiene il taglio a lungo Alta sicurezza grazie al ben definito salvadita. Product by Coltellerie Paolucci

Serie Imperiale. Coltello per costata con lama in acciaio inox da 12 cm. Manico ergonomico, resistente, aderente ed anti-germica con doppia iniezione in polipropilene e gomma. Lama Satinata, mantiene il taglio a lungo Alta sicurezza grazie al ben definito salvadita. Product by Coltellerie Paolucci

Serie Imperiale. Coltello trinciante con lama in acciaio inox disponibile in misure da 20-26-30 cm. Manico ergonomico, resistente, aderente ed anti-germica con doppia iniezione in polipropilene e gomma. Lama Satinata, mantiene il taglio a lungo Alta sicurezza grazie al ben definito salvadita. Product by Coltellerie Paolucci

Serie Imperiale. Coltello snack lama in acciaio inox da 11 cm. Manico ergonomico, resistente, aderente ed anti-germica con doppia iniezione in polipropilene e gomma. Lama Satinata, mantiene il taglio a lungo Alta sicurezza grazie al ben definito salvadita. Coltello ideale per spalmare burro, marmellata, formaggi cremosi, creme, Product by Coltellerie Paolucci

Serie Imperiale. Coltello mezzo colpo con lama in acciaio inox da 28 cm spessore 3,7mm. Manico ergonomico, resistente, aderente ed anti-germica con doppia iniezione in polipropilene e gomma. Lama Satinata, mantiene il taglio a lungo Alta sicurezza grazie al ben definito salvadita. Product by Coltellerie Paolucci

Serie Imperiale. Spatola per fritto con lama in acciaio inox da 17 cm. Manico ergonomico, resistente, aderente ed anti-germica con doppia iniezione in polipropilene e gomma. Lama Satinata, mantiene il taglio a lungo Alta sicurezza grazie al ben definito salvadita. Product by Coltellerie Paolucci

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