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NEPITELLA — È l’ingrediente principe del nostro Amaro, la prima nota erbacea che si avverte al palato durante il primo sorso e che richiama alla mente tutto il sapore selvaggio della campagna siciliana.
LIMONE DI SIRACUSA IGP — Al fondo del palato, dopo il primo sorso, si avverte un leggero sentore amaro dato dall’infusione della scorza del nostro Limone di Siracusa IGP, il nostro secondo ingrediente.
ERBE AMARICANTI SICILIANE — Artemisia, Citrus aurantium amara, Gentiana sono solo alcune delle erbe amaricanti siciliane che usiamo, molte delle quali nascono spontanee su tutto il territorio ibleo, ai bordi di un muretto a secco, sulle rocce bianche e calcaree, dentro una “trazzera”, ai lati di un torrente; sono il tocco finale della nostra ricetta, che contribuiscono a creare l’equilibrio perfetto del nostro Amaro Nepèta.
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Amaro Nepèta è l’amaro siciliano ottenuto dall'infuso di nepitella biologica e Limone di Siracusa IGP. Il suo gusto straordinario è perfetto per un fine pasto fresco e digestivo o per un cocktail estivo e dissetante.
Nell’infuso ritroviamo poi altri elementi che raccontano il territorio e i sapori della Sicilia, cioè il limone di Siracusa IGP e diverse erbe amaricanti che caratterizzano il territorio degli Altopiani Iblei. È importante notare come tutti gli ingredienti crescano alla luce di una coltivazione rigorosamente biologica
Durante il processo produttivo si utilizzano anche acque sorgive che arrivano dall’Etna. L’Amaro Nepeta si sviluppa nel bicchiere con un colore giallo dorato, caratterizzato da una luminosità intensa. Lo spettro olfattivo si orchestra intorno a rimandi erbacei e fruttati, arricchiti da un sottofondo di erbe aromatiche e chiari rimandi agli agrumi e alla loro scorza
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Ingredienti: pasta amara di cacao, zucchero, scorza di limone 8%, cacao min. 60%

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3. STATRO DI VROUZIONE - SIRACUSA 420 a.C. - 4. TETRADRACCO DI IMERA - SICILIA 472 - 450 a.C
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Materiale: bronzo. Le dimensioni delle monete sono di circa 3 cm di diametro.

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Questi pregiati limoni vengono conferiti, da produttori associati al consorzio dei limoni di siracusa i.g.p
Le fioriture avvengono 3 volte da cui si ricavano le seguenti tipologie: primofiore, bianchetto e verdello

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