TERMOSTATO AD IMMERSIONE ROY9 L 130 MM X P 165 MM X H 390 MM 2000 W IN ITALIA

Termostato ad immersione ROY9 L 130 mm x P 165 mm x H 390 mm 2000 W. Il softcooker è progettato per la cottura sottovuoto in acqua contenuta in una vasca di immersione. Il termostato ad immersione ha una struttura in acciaio inox AISI304, materiale igienico, inattaccabile da acidi e sali e resistente allossidazione. Lelemento riscaldante è costituito da una resistenza corazzata a spirale elettrolucidata, creata appositamente per limmersone in acqua. La maniglia è in acciaio inox e permette un comodo trasporto. Il termostato di precisione al decimo di grado consente di cuocere qualsiasi cibo (carne, pesce, verdure, frutta, ecc) sia in sottovuoto sia in bagno dolio. E dotato di timer, termostato regolatore, maniglia in acciaio inox e ventola di circolazione per favorire unottima miscelazione del prodotto. Inoltre possiede un dispositivo di protezione automatico, in caso di utilizzo a secco, e un dispositivo di blocco motore grazie al quale vengono rilevate sovratensione e sovratemperatura. La sua temperatura di lavoro varia da 20°C a 100°C, funziona in modo ottimale fino a 50/80 litri e la sua profondità di lavoro massima è di 165 mm. ALCUNI CONSIGLI UTILI: Una volta condito e messo sottovuoto il prodotto, si passa alla fase di cottura che varia in base ai cibi e alle porzioni. Se, ad esempio, si cucinano le monoporzioni di pesce, è necessaria circa 1 ora alla temperatura di 70°C/72°C. La giardiniera di verdure deve essere invece cotta per 3 ore a 75°C. Le carni bianche necessitano di 2 ore a mezza a 77°C, le carni rosse 5 ore a 78°C/80°C. VANTAGGI: Numerosi sono i vantaggi della cottura a bassa pressione che consente infatti di ammorbidire i cibi molto fibrosi, intensifica aromi e sapori, evita il calo di peso del prodotto e prolunga la durata degli alimenti. FOTO PURAMENTE INDICATIVA